規劃豐富景點行程、安排舒適住宿，還要搭配美味在地餐食，才算是一趟富饒美好的旅行
濟州島盛產鮑魚、帶魚、章魚等知名的新鮮海物，黑豬肉、橘子更是遠近馳名
讓我們一起用美食味覺記憶點綴每段旅行回憶膠捲中的精彩片段吧!
黑豬肉
沒吃過黑豬肉，真的別說你來過濟州島!
過去農業時代，濟州島民在婚喪喜慶重要的日子中才會宰殺豬隻來吃
至今，島上仍有許多專門飼養黑豬的牧場，肉品優質更有獲得認証，就像日本和牛一樣
而黑豬肉料理，現在在濟州大街小巷相當普遍，像是黑豬肉麵條、烤黑豬等
姐妹麵條 자매국수
▸▸▸ 延伸閱讀：下飛機直奔回味的美食－黑豬肉湯麵，濟州「姐妹麵條 자매국수」
每次前往濟州島的第一餐幾乎都是先來碗黑豬肉湯麵，是一種儀式感、一種解相思的滋味
在濟州市區三姓路更有一條麵條文化街，好幾間黑豬肉湯麵開設於此
每間各有特色，幾乎沒踩過雷，選一間順眼的進去就不會錯
姐妹麵條 자매국수據說是第一間開設於此處的元祖老店
除了湯麵，還有黑豬肉拌麵 비빔국수、鯷魚湯麵 멸치국수、餃子 물만두 等選擇
有別於乳白色澤的豬肉湯麵，鯷魚湯麵湯頭魚魚干熬煮成琥珀金黃色澤
搭配豆皮絲、韭菜、豆芽、紅蘿蔔絲，加些海苔絲，清甜鮮香
麵條庭院 국수마당
▸▸▸ 延伸閱讀：濟州島必吃美食黑豬肉湯麵，麵條文化街創始店家「麵條庭院 (국수마당)」
許多店家會打著使用濟州產黑豬肉的名號，不過使用部位選擇與肉質優劣可是有很大的學問
不少店家會使用”前腿肉”來降低成本，麵條庭院 (국수마당) 則是挑選較貴但較好吃的五花肉
肥瘦比例恰到好處，瘦肉部份也保持嚼勁和彈性
依自己口味加入韭菜辣椒醬、海苔、紅椒粉、胡椒粉是吃黑豬肉湯麵的絕對公式
多人一起來的話，可以點些不一樣的餐點分享，嚐嚐各種味道
像是色彩美麗豐富的涼拌麵條 냉국수、內餡有蔬菜與黑豬肉餃子湯
三代麵條會館 삼대국수회관
同樣位於麵條文化街的三代麵條會館，2001 年開業至今
一碗看似簡單的麵條從湯頭、肉質都能感受它的不簡單，在加料前先喝口原味湯頭吧!
相較前 2 家的辣拌麵，三代麵條會館的看似較清爽簡單，不過味道還是相當濃郁
濟州黑豬烤肉專賣 제주 고길 GOGIL
▸▸▸ 延伸閱讀：濟州烤黑豬肉 제주 고길 GOGIL，彩虹海岸公路旁看海吃烤肉
在濟州島，有名的黑豬肉湯麵、烤黑豬一條街是最常見的
제주 고길 GOGIL 黑豬肉烤肉專賣店則是位於濟州機場、梨湖小馬燈塔附近的道頭洞彩虹海岸公路旁
店內乾淨明亮，為了讓顧客品嚐黑豬肉完美滋味，派出歐巴桌邊烤肉服務，客人輕鬆嚐美食，不亦樂乎
GOGIL 提供黑豬肉各部位肉品單點，其中還有戰斧、僧帽肉甚是特別
V 歐尼最喜歡的是在醃白蘿蔔片上挾點辛奇、蔥絲、並將烤好的黑豬肉沾裏濟州特有的海味醬
一包放進口中，好吃到眼睛會瞇成一條線的程度
濟州黑豬肉ZZZ제주흑돼지
▸▸▸ 延伸閱讀：ZZZ 濟州黑豬專門店 (ZZZ 제주흑돼지)，蓮洞市中心庭園美景烤肉店
走進店裡別有洞天的庭園美麗景觀，為烤肉餐食增添不同氣氛
如果對於豬肉部位沒有太多研究、或是想各部位都能吃到
店家提供黑豬肉綜合拼盤，依人數去點餐就可以，完全不用擔心選擇困難症發作
依份量分為 500 g (2-3人) 及 800 g (3-4人) 組合
裡頭包含五花肉、梅花肉、豬頸肉與豬頰肉，多重口感一次擁有
胖呼呼烤肉店 JEJU MONTRAK 제주몬트락
塔洞附近裝潢新穎的黑豬肉烤肉店，中文翻譯店名實在很有趣
店內環境衛生、交通相當方便，若住在塔洞海景飯店附近，散步過來用餐也可以
제주도 제주시 임항로 20 2/3층 濟州市臨港路20號 2/3F
(+82) 064-757-2300
16:00~23:00
濟州市外巴士站 (제주시외버스터미널) 搭乘 幹線巴士 315 / 332 至
東門路口/東門市場 (동문로터리, 동문시장) 站下車後步行約 7 分
厚切肉塊份量十足，先將兩面烤至焦香金黃，剪成合口大小後再零死角的烤熟
接著以生菜、芝麻葉、洋蔥、泡菜、韭菜等包成捲，一口吃下，韓式烤肉就是如此迷人
▸▸▸ 延伸閱讀：擁抱海景入睡，美食購物圈步行可達 – 麗晶濱海藍色飯店
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店裡有提供醃漬的芝麻葉，將烤好的黑豬肉放在上方，包捲起來就能吃，別有風味
當初心裡把海鮮湯只當配餐看真是太失禮了!
湯匙一撈發現螃蟹、蝦姑、淡菜、蛤蜊等滿滿配料，搭配蘿蔔、韓式辣椒熬煮
鮮香鹹辣讓人大呼過癮，這道一定要點!
濟州覆豚제주복돈
位於漢拿樹木園附近，店內主打只銷售在濟州島餵食覆盆子飼料的優質豬肉
排骨、帶皮五花肉、調味排骨等都是熱門品項
店內烤盤使用傾斜式板面，讓多於油脂瀝掉、減少油膩負擔，可以更放心大口吃肉
▸▸▸ 延伸閱讀：濟州覆豚 제주복돈 烤濟州黑豬配冰冷涼麵，馬西搜唷!
吃完烤肉後來份水涼麵或辣拌麵，也是韓式烤肉的儀式感之一喔!
在濟州覆豚 제주복돈更有鐵板炒飯，將烤肉剩餘的泡菜、五花肉搭配白飯、辣醬
炒出一盤撩動味蕾、濃郁有味的炒飯，再飽都還是禁不起它的誘惑要吃上幾口
看著大海的豬 바다를 본 대지
▸▸▸ 延伸閱讀：望著海岸大啖海鮮與烤黑豬肉，會不會太幸福了點?! 바다를 본 대지 看著大海的豬
店家位置就設在板浦港邊，吃著烤肉時無敵濟州海景就在眼前，渡假就該如此放鬆啊!
除了黑豬肉，鮑魚、草蝦、魚片、平貝(江珧) 組成澎湃的海鮮拼盤
帶來濟州大海賞賜人們的美味饗宴
日昇食堂 해오름식당
▸▸▸ 延伸閱讀：挑戰大胃，頂天立地的巨無霸黑豬肉烤肉「日昇食堂 해오름식당」
吃過各種配料、烤盤型式的韓國烤肉，這個快要比人高的烤肉串真是讓我嘖嘖稱奇
將各部位黑豬肉 (五花肉、排骨肉、豬頸肉…等)
與馬鈴薯、杏鮑菇、洋蔥、紅椒、南瓜、地瓜等蔬菜類食材一起搭配成串
重達 2.5 公欣的巨無霸烤肉串，想挑戰請務必多揪一些人一起來喔!
鮑魚
被韓國人視為營養食品之一的鮑魚，在濟州島是常見食材，因產量豐沛，價格也相當親民
從生魚片、海水煮、鹽烤到鍋物料理都有
濟州金萬福 제주김만복
▸▸▸ 延伸閱讀：打卡美食，吃貨必得！濟州金萬福 제주김만복 鮑魚紫菜飯捲 (만복이네 김밥)
第一家本店設置在濟州機場附近，以美味鮑魚紫菜卷飯擄獲大批食客與旅人的心
帶有麻油香氣的紫菜包捲著混合有鮑魚內臟的米飯和厚實雞蛋捲，好吃也好拍
搭配酸甜微辣的涼拌魷魚，再來瓶冰涼啤酒是最完美的組合
另外也有加入整隻鮑魚的圓型飯糰、海帶湯可選擇
外帶一份到海邊野餐，沉受在滿滿的濟州海味中
一脈鮑魚火鍋 제주일맥샤브
▸▸▸ 延伸閱讀：一脈鮑魚海鮮火鍋 ，濟州市區內澎湃海鮮鍋物，來當鮑魚富翁
濟州市區知名的一脈鮑魚以 ShabuShabu 方式品嚐濟州鮑魚、海產的鮮美滋味
搭配章魚、螃蟹、淡菜貽貝等食材，最後還能將湯底精華煮成雜炊粥喔!
城山日出峰、龍頭海岸海女生魚片
濟州島有許多海女以潛入海中捕撈漁獲貼補家計，也成為濟州特有文化之一
這不僅在韓劇《我們的藍調時光》中可以看見，在濟州島許多海岸旁仍有海女在販售當日漁獲
像是旅客經常前往的城山日出峰有海女表演、海女之家可品嚐海鮮
多以鮑魚、 海螺、海鞘、海腸、海參為主，現場處理、清洗後
一份極鮮的生魚片震撼登場，搭配辣醬、生洋蔥去腥味，再來杯燒酒
許多韓國民眾相當喜愛這一味，這可是濟州限定的新鮮最高等級珍貴美食呢!
來到龍頭岩海岸，沿途也有幾位奶奶小攤，簡單小椅凳、保利龍箱就成為用餐區
雖然對外國旅客來說這些滋味可能不見得討喜與習慣
但許多韓國人可是沉醉其中、盡情享受呢!
白帶魚
韓劇 《我們的藍調時光》中，李姃垠飾演的鄭恩喜開設的漁舖裡，最常看見就是白帶魚
恩喜最常問顧客「要紅燒嗎? 今天要現吃嗎?」，來來來，我們去看看到底濟州帶魚有什麼魅力
大部份台灣人對白帶魚料理的直覺是停留在自助餐、便當菜裡乾煎薄扁的那種樣式
不過在濟州島，白帶魚身價完全打破既有價值觀，品種、水質的不同
白帶魚較大尾、肉質纖細豐厚，主要以海釣方式捕抓，外皮銀白色保留得愈光滑完整、售價就愈高
滿足的商會
▸▸▸ 延伸閱讀：滿足的商會 만족한상회，濟州必吃推薦白帶魚料理，好吃、好拍、好滿足!
濟州島西歸浦的「滿足的商會 만족한상회」，提供套餐式白帶魚餐點
料理方式中以整條白帶魚鹽烤上桌好吃又好拍，嗜辣的人會跟我一樣，直接封辣燉白帶魚是飯小偷
而喜愛鮮味的人一定要嚐嚐季節限定供應白帶魚生魚片
不僅有上述三種美味的白帶魚料理方式，附帶的配菜更是厲害
包含醬蟹、糖醋石班魚、烤大蝦、辣醃生花枝…等，如其店名，實在太滿足!
飯後的景緻
▸▸▸ 延伸閱讀：濟州7大必吃料理，超狂整條白帶魚端上桌，新鮮海味限量販售「飯後的景緻(식후경)」
外觀銀白閃亮，肉質纖細柔嫩，在濟州島沒有在跟你切塊油煎的啦! 通常就是一整尾燒烤才霸氣
服務人員更是擁有絕活，在桌邊幫忙挑出主要魚剌與邊剌，享用美食前就先把相機、手機給餵飽
飯後的景緻(식후경)在濟州島西南部松山岳附近，堪稱是海女世家所開的店舖
店內食材至今部份乃來自海女當日捕撈的漁獲，力求新鮮
除了帶魚，鮮美海膽及鮑魚料理也是店內招牌之一，拌飯、燒烤、煮湯等，多樣料理方式
辣燉帶魚是讓我吃過後魂牽夢縈的一道料理，帶魚、蘿蔔、馬鈴薯吸收辛辣鹹香的湯汁
配著白飯根本是可以與醬蟹一較高下的飯小偷
春心之家춘심이네
▸▸▸ 延伸閱讀：春心之家 춘심이네 ，西歸浦人氣排隊白帶魚料理名店
位於西歸浦市人氣相當高的帶魚料理名店，每到用餐時間便能看到長長排隊人龍
店內環境清潔舒適，食材新鮮、套餐組合品項多元豐富也是受喜愛原因之一
以鹽烤白帶魚、辣燉白帶魚為主要招牌菜，無法選擇的話，就都來一份吧!
海鮮
濟州四面環海，蘊藏各式各樣魚魚、蝦、蟹、貝、藻類豐富產量
喜歡海鮮料理的朋友們，除了海岸線旁常現的生魚片店，還有哪些好吃的呢?
三姓穴海鮮湯
▸▸▸ 延伸閱讀：三姓穴海鮮湯 삼성혈해물탕 超浮誇海鮮鍋、涼拌活章魚，濟州市區、西歸浦有分店
三姓穴海鮮湯 삼성혈해물탕 在濟州市、西歸浦市都有分店 (韓國本島也有分店)
必點、必吃的是海味爆棚的海鮮湯火鍋，裡頭有鮮活的章魚、鮑魚、扇貝、蛤蠣、鮮蝦、淡菜、螃蟹等各式海鮮
平均下來一人大約新台幣 500 元，就能享用鮮味、海味、CP 值爆棚的美味海鮮鍋
京美家경미네집
▸▸▸ 延伸閱讀：城山日出峰下京美家 경미네집，李秉憲也來過的海鮮拉麵、鮑魚與海膽拌飯
鄰近城山日出峰入口處附近的京美家 경미네집，是間濟州民眾喜愛的巷仔內食堂
新鮮真的就是王道，加入許多現撈海物的泡麵、拌飯，愈鮮才能簡單料理出食材真正原味
美味、親民價格是最主要的賣點，店內空間滿是來自界各國的顧客、明星、名人簽名塗鴉
甚至連韓國大物級演員李秉憲也曾在拍片期間來用餐，讓原本人氣就很高的店家更是聲名大噪
문쏘 MOONSS
▸▸▸ 延伸閱讀：濟州島超紅 IG 打卡美食 문쏘 MOONSS，美味螃蟹咖哩 황게카레 每日新鮮限量供應
也是一間好吃又好拍的食堂!
從最初在挾才海邊的小店，到現在翰林海邊的獨棟店舖，美好風味從沒變過
將整隻螃蟹舖蓋在咖哩飯上張顯海洋霸氣，香氣迷人的黑豬燒肉蓋飯
我個人也蠻愛它的地獄之蛋，充滿海島國家渡假氛圍的店舖裝潢與餐食，讓我又想念문쏘了
旌善奶奶山薊菜飯 정선할매-곤드레밥
▸▸▸ 延伸閱讀：濟州也有醬蟹~比首爾還便宜，吮指美味就在旌善奶奶山薊菜飯 정선할매-곤드레밥
在濟州島突然想吃韓國知名美食之一的醬蟹時怎麼解饞是好呢?
濟州市區、離機場不會太遠旌善奶奶山薊菜飯 정선할매-곤드레밥是濟州當地人推薦的醬蟹名店
帶著蟹黃、蟹膏的花蟹，每隻切成4大塊，吸滿醬油、酒、辣椒等醃製醬汁
直接用嘴巴吸吮咬食，柔軟的蟹肉在舌上，帶點海味的鹹香就是醬蟹的美味之處
蟹殼的部份挖些飯放進去稍作攪拌，讓飯粒沾覆滿滿的蟹黃、蟹膏及醬汁
每一口都讓人想要手足舞蹈的大滿足，不愧為飯小偷之首
馬尾藻
金希宣馬尾藻湯 김희선 몸국
▸▸▸ 延伸閱讀：濟州島民日常食堂，一鍋獨特的海島風味 – 金希宣馬尾藻湯 김희선 몸국 (龍淵吊橋旁)
知名景點龍淵吊橋旁的老食堂，一般國外觀光客不太會留意的低調店家
濟州沿海有時可以看到姨母們在採集海藻，其中有不少就是在採細細長長的馬尾藻
富含大量褐藻營養素，湯底以豬骨長時間熬煮並以大醬調味，加入些許麵疙瘩沸騰上桌
同時也推薦蕨菜辣牛肉湯，濃稠醇厚的香氣與口感，將米飯泡入後更好吃
橘子
濟州島盛產橘子，各式橘子周邊更是琳瑯滿目，從食物到保養品、民生用品都有
V歐妮很喜歡帶著橘子米香、橘子乾巧克力當伴手禮，把濟州風味分享給至親好友
而在濟州島走跳時，天天吃新鮮橘子不足為奇，還有許多甜點、飲品也一定要試試
濟州爺爺小蛋糕
▸▸▸ 延伸閱讀：《超人回來了 슈퍼맨이돌아왔다》濟州橘子爺爺小蛋糕(귤하르방)
石頭爺爺模樣的雞蛋糕有夠可愛! 這間連鎖的點心小舖有現烤橘子風味雞蛋糕外
還有原汁原味的橘子果汁，飯後當作收胃小點心，或是帶到海邊野餐去都很可以
VOLS KAFÉ
▸▸▸ 延伸閱讀：老舊橘子倉庫大改造，用咖啡香與烘焙香重新定義輕工業風 VOLS KAFÉ
韓風咖啡店花招百出，濟州島上的咖啡店更是獨創一格
VOLS KAFÉ 以廢棄的橘子儲貨倉庫改造，1 樓是咖啡店，2 樓是 BUTTERTOP BREAD 烘焙坊
店裡保留大量建築原始架構，粗獷牆面搭配許多綠意植栽妝種出自然風格
以月份命名的飲品充滿濟州季節特色，或是來杯漢拿峰橘氣泡水，然後愜意的享受歲月靜好
※ 以上心得為個人主觀感想，僅提供參考
※ 商品價格為購買當下記錄，隨物價波動必會有所不同
※ 未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
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