濟州島四面環海，加上海女文化，新鮮海物變成為餐桌上美麗的日常
被韓國人視為營養食品之一的鮑魚，在濟州島也是常見食材，從生魚片、海水煮、鹽烤到鍋物料理
且因為產量豐沛，價格也相常親民，這餐帶大家到濟州市區知名的一脈鮑魚吃ShabuShabu，當鮑魚富翁
一脈鮑魚海鮮火鍋 일맥전복샤브샤브
IG
제주도 제주시 중앙로14길 40-8 濟州市中央14路 40-8
(+82) 064-726-3999
11:00~22:00
濟州市外巴士站 (제주시외버스터미널) 搭乘 支線巴士 440/444/462 至 농협지역본부站下車後步行約 6 分
或 支線巴士 435 至西門十字路口 (서문사거리) 站下車後步行約 2 分
一脈鮑魚海鮮火鍋位於濟州市區，交通方便，鄰近東門市場、七星街、龍頭岩等地
對於國外旅客即便是搭乘公車旅行，也很容易前往
公車搭乘路線不少，可開啟 Daum Map / Naver Map 從自己所在地，查看哪條路線最適合
等公車時剛好看到等候亭的玻璃上貼著雪花、手寫體韓文，雖然似懂非懂，但蠻喜歡的
一脈鮑魚海鮮火鍋從中午 11 點開始營業至晚上 10 點，若不想遇上用餐高峰時間
可以跟我們一樣，一開店就來，不用排隊還有種包場感
門口懸掛濟州優質餐廳標章以及主要餐點費用，第一次來的人不好意思進去問價格，也能先在門口評估一下
這就我說的包場感，不錯吧! 先到先選位，座位自在挑
木質地板坐席，不過不用辛苦盤坐，桌底下空間挖空，腳可以輕鬆擺放
牆上掛著電視節目的採訪介紹
一脈鮑魚海鮮火鍋提供韓日中英四種語言 menu，點餐完全沒有困難，難的大概只有自己想怎麼選
主要選擇豬肉或牛肉，搭配海鮮，如果豬牛難以選擇，V歐妮建議來到濟州，不如就試試濟州豬的風味吧!
1 人份價格如下，也就是說，如果是 2 個人來就要點 2 份，這是韓國的點餐方式喔!
돈 해물샤브(100g)23,000 豬肉+海鮮火鍋套餐
우 해물샤브(80g)23,000 牛肉+海鮮火鍋套餐
火鍋以外，也有烤鮑魚、醋拌鮑魚的單點料理
一脈鮑魚海鮮火鍋套餐包含韓式餐桌常見的泡菜、生菜、沙拉、涼拌橡子凍、大醬與青陽辣椒
比較讓我們驚喜的是涼拌烤豬皮
Q 彈帶著碳烤香氣的豬皮切成絲，拌上生菜、特調醬料，酸甜香辣爽口好吃
接著送上一鍋深褐琥珀色澤湯頭，和常見的蔬菜、海鮮高湯不同
牆上特別掛著詳細介紹這鍋湯可是以明太魚、乾蝦米、刺五加、紅棗、生薑、蒜頭、香菇熬煮
不僅美味，也讓消費者吃得更健康、更安心
各位啊~ 4 人份餐點端上桌，差點要需求一個邊桌來放才放得下
滿滿肉盤、堆成小山丘的蔬菜蕈菇，還有那盤超有痛風感的海鮮盤
活跳跳的鮑魚新鮮就在眼前不用多說，搭配淡菜、扇貝、鮮蝦、章魚、螃蟹，份量、種類澎湃豐富
一整桌滿溢，不知道從何下手嗎?
一脈鮑魚海鮮火鍋店家推薦 COURSE 這樣吃：牛肉或豬肉，搭配海鮮盤、蔬菜先吃火鍋味
接著加入刀削麵，最後可以將湯底煮成雜炊粥
於是我們先將大量白菜、豆芽、杏鮑菇、韭菜下鍋，接著豪邁的將鮑魚們、蝦子們、章魚們送去泡湯
這些海鮮烹煮不用太久，從色澤便能判斷是否熟了
沾醬也是一脈鮑魚海鮮火鍋主廚特別調製水果醬油與胡麻醬，每人都會各有一份
推薦 2 種醬料混搭味道和海鮮、肉片都很合拍
建議吃完海鮮、喝過鮮甜湯頭後，再加入配餐的麵條、餃子，因為澱粉會讓湯變得較混濁
綠色麵條加入濟州竹揉製，桃紅色麵條則是加入濟州仙人掌製作，充滿濟州風味
餃子則是韭菜口味，就像加入水餃到火鍋中，增添了飽足感
最後留點湯底，可以請工作人員來幫忙煮雜炊粥
米飯吸收海陸精華湯汁，再加入有麻油香氣海苔，雖然已經飽撐，但就是控制不了我的嘴
以一脈鮑魚海鮮火鍋整體價位、份量、鮮度、服務以及地理位置都算是相當 OK
若來濟州玩，想嚐嚐鮑魚的風味，不知道去哪找、不知如何點餐，不如就來一脤先當入門試試囉!
※ 以上心得為個人主觀感想，僅提供參考
※ 商品價格為購買當下記錄，隨物價波動必會有所不同
※ 未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
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2018. Apr
Sony RX10M3
一脈鮑魚海鮮火鍋 일맥전복샤브샤브
或 支線巴士 435 至西門十字路口 (서문사거리) 站下車後步行約 2 分
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