濟州美食.濟州市 | 下飛機直奔回味的美食-黑豬肉湯麵,濟州「姐妹麵條 자매국수」

濟州美食 韓國 濟州

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說到黑豬肉,被譽為濟州七大美食之一,來到濟州怎能錯過?

這次回歸濟州,一下飛機就帶閨蜜衝黑豬肉湯麵名店之一的「姐妹麵條 자매국수」

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除了在濟州市區三姓路麵條文化街的本店,在老衡洞也有分店 (交通請見文末)

二家口味都是一樣的,我們是找與行程順路的分店去吃

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店家特別推薦幾樣食材與餐點

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到的時候約莫 11 點,店裡已坐了八成滿,到底大家是吃早午餐還是午餐呢?!

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牆面大看板上的 MENU 有韓、中、英、日 4 種語言,點餐完全沒有障礙

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濟州產的豬肉、小豬蹄,以及韓國國內產的小魚乾、辣醬、泡菜

食材來源標示,讓顧客吃得更安心

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看好要點的餐點後,就可以請姨母過來點餐了

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飢腸轆轆的我們,除了一人一碗麵,還追加了了一份餃子一起 share

물만두 12,000 韓元 / 大份

一般韓國餃子 (만두) 是用蒸的,皮也較硬,這裡則是用水煮的,和台灣的水餃一樣

因此稱為 물만두,外皮的厚度介於餛飩和水餃之間,內餡口味也調味的融洽

我們驚呼這是到目前為止,在韓國吃過最合口的餃子了!

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接著麵食一一上桌,經典招牌的「黑豬肉湯麵 고기국수」 7,000 韓元 / 份

乳白色的高湯,是豬大骨熬煮多時的精華原萃湯汁

舖上幾片厚切水煮五花肉,油脂與瘦肉穠纖合度,入口即化

若說叉燒肉是日本拉麵的關鍵配角,那麼濟州豬肉湯麵就是用這幾片肉來畫龍點睛

味道和先前在三姓路麵條文化街的「麵條庭院」味道沒有相差太多

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「辣拌麵 비빔국수」 7,000 韓元 / 份,喜歡韓式勁辣口感的人一定要試試這道

加入大量黃瓜、紅蘿蔔絲,以及豆芽菜,以辣醬均勻調拌

清爽不油膩,但卻又充滿辣醬濃郁的風味

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「魚干湯麵 멸치국수」 6,000 韓元 / 份,也有人翻「鯷魚湯麵」

上桌時清清淡淡,口味卻是超越豬肉湯麵在我心中的地位的一碗麵!

豆皮、韭菜、豆芽、紅蘿蔔與麵條,有秩序的整齊排列著,最上方灑了些許細蔥花

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老闆娘推薦我們加上紫菜,讓海苔的鹹香與麻油的香氣,增添湯麵風味

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清澈琥珀色的湯頭,原以為味道應該就像是柴魚高湯吧?

沒想到是擁有小魚干與昆布的海味鮮甜,再加上青陽辣椒的點綴,讓味道更有層次

好喜歡這湯的滋味,麵還沒吃完,湯都被我喝光了

為了喝光最後一口湯,我也不在乎韓國人不把捧碗吃飯的習俗了…整個高舉碗公 XD

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姐妹湯麵麵類餐點中使用的杏黃色麵條,和台灣的油麵很相似,不過口感較 Q 彈

泡在湯中較久也不會變得爛爛的

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飯後來杯咖啡是韓國人的生活日常,韓國大部份食堂都有提供免費咖啡給顧客享用

長得像台販賣機,不過不用投錢~只要按下按鈕就行喲!

紙杯會從機器裡自動掉下,然後開始注入咖啡~雖然是甜甜的三合一咖啡

不過也許是因為免費的,也因為覺得自己好像更接近韓國人的生活模式

總覺得飯後的這一杯咖啡特別好喝! 下次你們也試試吧!

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* 以上食品口感為個人主觀感想,僅提供參考

** 商品價格為採訪當下記錄,隨物價波動必會有所不同

 

 

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拍攝時間:2017.Sep

相機:SONY RX10M3  / XPERIA XZ Premium

 

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姐妹麵條 자매국수

老衡分店

ADD:제주시 월랑로4길 6 (노형동 1279-1)

        濟州市 月郎路4街 6 (老衡洞 1279-1)

TEL & GPS 定位:064-746-2222

OPEN TIME: AM 8:00~AM 3:00

交通:從濟州市外巴士站 (제주시외버스터미널) 搭乘藍色幹線 250-1,250-2,250-3,

250-4,282,290-1 號巴士,約 15 分鐘車程,

,在「老衡圓環 (노형오거리)」站下車,再步行約 5 分鐘 (約 350公尺)

  公車路線圖 (來源:Daum Map)

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三姓本店

ADD:제주시 삼성로 67 (일도2동 1034-10)

         濟州市 三姓路 67 (一徒2洞 1034-10)

TEL & GPS 定位:064-727-1112

Open Time:AM 8:00~AM 3:00

交通:從濟州市外巴士站 (제주시외버스터미널) 搭乘黃金觀光巴士

,在「 濟州民俗自然史博物館 (민속자연사박물관 )」站下車,

再步行約 5 分鐘 (約 300公尺)

  公車路線圖 (來源:Daum Map)

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延伸閱讀.jpg
2017 秋遊濟州Live 日記:
 
閨蜜出任務-濟州島篇:

 
 
 
 

 



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