來到江原道江陵，不可錯過的美食便是草堂嫩豆腐 초당순두부

使用在地生產大豆，以天然海水凝固形成豆腐，口感柔和滑嫩，和市面上吃到的豆腐完全不同

平日就有大排長龍的朝聖人潮，餐後帶上一瓶醇厚的豆乳、或自製嫩豆腐 Gelato 冰淇淋

品嚐無法被複製的風土，這也是被列為 33 種韓國當地美食之一的迷人魅力

▶ 沿伸閱讀：韓國 33 種當地美食有哪些?

什麼是草堂豆腐?

源自韓鮮王朝生活在江陵鏡浦湖附近的文臣許曄，引進東海海水加入研磨的豆乳冷卻凝固成為豆腐

由於他的號為「草堂」，人們便將這種豆腐稱為草堂豆腐

村內的鄉親們也開始學習製作這種豆腐，因此發展成現今的草堂嫩豆腐村 초당두부마을

以天然東海海水鹽滷進行冷卻、凝固，海水富含天然礦物質，能讓豆腐自然定型

與一般使用化學凝固劑或淡水鹽滷的豆腐不同，口感比普通豆腐更加細緻且滑嫩

使用江陵附近產地直送的優質大豆，與海洋天然鹹味，交織出黃豆的濃醇香

 

南相明草堂嫩豆腐 나상명 초당순두부 在哪裡?

草堂豆腐村 초당두부마을 位於鏡浦海水浴場往南方向，村莊內聚集許多間以豆腐料理聞名的店家

▶ 沿伸閱讀：江原道.江陵市 | 用海水做的豆腐？ 品嚐正宗韓式豆腐鍋就在草堂嫩豆腐村

南相明草堂嫩豆腐 나상명 초당순두부 位於草堂嫩豆腐路 초당순두부길  大馬路旁

有別於不少改建的嫩豆腐店家，南相明草堂嫩豆腐 나상명 초당순두부 店家是間傳統韓國平房建築

走進店內便看到熱鬧的照片牆，從新聞、知名美食節目，到為國爭光的頂尖運動員

遍及韓國各領域的名人前來用餐的認證照與簽名，肯定都是臣服於這碗溫潤的草堂嫩豆腐

其中還有天團 BIGBANG 成員太陽，以及韓劇 《黑暗榮耀 더글로리》演員李道峴、林智妍

南相明草堂嫩豆腐 나상명 초당순두부

地址：강원특별자치도 강릉시 초당순두부길77번길 16 1층  (초당동 308-11 )

             Google Map / Kakao Map / Naver Map

電話：+82-33-652-1897

營業時間：08:00-18:30

 

草堂嫩豆腐原味與炒碼風味

從數百年前流傳至今的草堂嫩豆腐，傳承了數百年的美味

在南相明草堂嫩豆腐 나상명 초당순두부 除了可以品嚐原味嫩豆腐 초당순두부

更創新推出炒碼風味的辣海鮮嫩豆腐 짬뽕순두부

草堂嫩豆腐以東海海水作為凝固劑，與一般鹽滷不同，讓每一口擁有獨特的堅果香氣和濃鬱風味

口感就很像在台灣可以吃到的涓豆腐，但又更富有濃醇香、天然風味

南相明草堂嫩豆腐 나상명 초당순두부 推出新創的辣海鮮嫩豆腐 짬뽕순두부

炒碼風味鮮紅湯頭與香醇嫩豆腐相遇，緩和辛辣，帶來更加順口的絲滑口感

搭配爽脆的豆芽與飽滿多汁的當季海鮮，每一口都是滿足

無論是搭配白米飯、刀切麵或做成拌飯的炒碼風味嫩豆腐，鹹香勁辣滋味讓人停不下來

呼嚕呼嚕、一口接著一口，實在美味

除了嫩豆腐料理，店內還有木棉豆腐 모두부，外觀流露著樸實的紋理

口感較為紮實，入口充滿彈性與分量的質地，豆香更加濃郁

沾些店家特調的蔥醬油，鹹鮮交織的醬香與蔥綠的辛香，引出大豆更深沉、純粹的甘甜

店內唯一一項嫩豆腐以外的餐點豬肉餃子 고기만두

皮薄餡多，剛上桌趁熱吃最美味

小菜第一次由服務人員上桌，吃完後可以到自助吧自行夾取

店內販售草堂豆乳 초당의아침 (콩물음료)

採用100%國產大豆製成的健康飲品，有藍莓、草莓二款風味及香醇的黑豆漿

 

南相明草堂嫩豆腐 나상명 초당순두부 menu

店內提供的餐點很簡單，以嫩豆腐為核心，發展出不同口味吃法，還有木棉豆腐、豆漿等副餐選擇

辣海鮮嫩豆腐 刀切麵 짬뽕순두부 (칼국수)  ₩15,000

辣海鮮嫩豆腐 拌飯 짬뽕순두부비빔밥  ₩15,000

辣海鮮嫩豆腐 白飯 짬뽕순두부 (밥 )  ₩15,000

原味草堂嫩豆腐 초당순두부  ₩13,000

草堂豆腐火鍋 두부전골 (2인이상 2 人以上才能點)  ₩14,000 /  1 人

木棉豆腐 一份 모두부 한 모  ₩12,000 / 半份 반모  ₩7,000

豬肉餃子 고기만두 (7 顆)  ₩8,000

草堂豆乳 초당의아침 (콩물음료)  ₩4,000

 

SOONTOFUGELATO 嫩豆腐冰淇淋

就位於南相明草堂嫩豆腐 나상명 초당순두부 走出來的路邊

有間潔白如豆腐色澤的小屋，招牌寫著「SOONTOFU GELATO」吸引著大家的目光

店家自製 Gelato 義式冰淇淋，招牌當然是草堂當地盛產的 SOONTUFU 嫩豆腐

另外還有巧克力、綠蘋果、咖啡、柑橘、年糕、黑芝麻、開心果口味

既然來到草堂，當然要試試嫩豆腐口味

質樸的香醇豆乳化作質地綿密、細緻的 Gelato，輕盈微甜口感、清爽優雅

剛吃完鹹香勁辣的炒碼嫩豆腐，用 SOONTUFU 風味冰淇淋收胃合拍得不得了

 

草堂嫩豆腐週邊景點

草堂嫩豆腐村附近可安排前往 Arte Museum Valley Gangneung、鏡浦湖

沿著海岸線稍往南走可以前往安木海邊 안목해변，擁有長 500公尺的沙灘

天氣好時可擁抱一片如寶石般的湛藍果凍海色，海岸旁一整排海景咖啡店，隨意找間坐下來休憩、看海

江原道景點推薦地圖     Google Map / Kakao Map / Naver Map

往北走約 1 小時車程可以前往注文津海邊，韓劇鬼怪拍攝的堤防、BTS 專輯封面拍攝的巴士站

▶ 沿伸閱讀：注文津海邊美味鮑魚海鮮石鍋專賣店 주문진 전복해물뚝배기，吃過會想念的極鮮滋味

▶ 沿伸閱讀：韓劇 《孤獨又燦爛的神-鬼怪 쓸쓸하고찬란하神-도깨비 》江原道注文津海邊 주문진해변

 

 

 

首爾‧江原道住宿空房 / 房價優惠查詢

∞ 九樹帕拿斯酒店仁寺洞 Nine Tree | 近地鐵.三清洞 | trip.com / klook

∞ 弘大L7酒店 L7 Hongdae | 時尚設計、弘大商圈、交通便利 | trip.com / klook

∞ 明洞樂天城市飯店 LOTTE City Hotel Myeongdong | 近地鐵、南山首爾塔 | trip.com / klook