到濟州島想吃黑豬肉，除了東門市場附近的知名老衡洞黑豬肉一條街以外
位於蓮洞市中心的 ZZZ 濟州黑豬專門店 (ZZZ 제주흑돼지) 也是許多當地人熱愛的烤黑豬店家
有庭園景觀新穎裝潢，黑豬肉優良品質沒話說，還設有自助式生菜、小菜讓客人開心吃到飽
ZZZ 濟州黑豬專門店 ZZZ 제주흑돼지
IG / 官網
제주도 제주시 신대로104 濟州市新大路 104
(+82) 064-747-7222
11:30~23:00 (最後點餐 21:40)
濟州市外巴士站 (제주시외버스터미널) 搭乘 幹線巴士 335 / 336 / 360 / 3004 / 3008 至
蓮洞居委會 (연동주민센터) 站下車後步行約 1 分
從濟州市外巴士站搭乘幹線巴士前往約需 15-20 分鐘路程，位於蓮洞商圈
附近有不少旅宿飯店，以及大家採購清單上必去的 e-mart 及樂天超市
ZZZ 濟州黑豬專門店 (ZZZ 제주흑돼지)開設在 APPLE GARDEN WEDDING 花園婚禮會館 1 樓
不知道有沒有新人舉行完婚禮儀式後，直接包場在烤肉店舉辦婚宴呢? 好像也蠻有趣的吼!
門口有一隻立體黑豬，但我餓到想直衝店裡，所以竟然錯過跟它合照…
走進店內空間，彷彿踏進不同空間，餐廳以大量落地窗讓用餐顧客視野穿透，欣賞庭園景緻
在漸暗夜色中像上星光般閃閃發亮的燈串，連接著每棵樹木，串織起浪漫氛圍，
一瞬間讓人忘了我們是來吃烤肉的耶! 這美氣氛根本優雅浪漫的西餐廳
menu 提供韓英對照版，不知道怎麼點? 別擔心，在韓國點餐從排在 menu 前面的開始點就對了
店裡主打強項、銷售最好的品項通常都會排在前方喔!
如果對於豬肉部位沒有太多研究、或是想各部位都能吃到
建議第一輪可以先點濟州黑肉豬綜合拼盤，依份量分為 500 g (2-3人) 及 800 g (3-4人) 組合
裡頭包含五花肉、梅花肉、豬頸肉與豬頰肉，多重口感一次擁有
來來來，想嚐試單點的看過來，用一張圖表讓大家方便明暸豬肉各部份的韓、中名稱
豬頸肉就是松阪豬，大理石紋路肥瘦比剛剛好，V歐妮還蠻喜歡它燒烤後帶有脆脆口感，也不會過於油膩
想吃瘦一點的選里肌肉，而最正宗韓式烤肉則是選擇五花肉，帶皮、一層厚厚油脂，烤出迷人香氣
護心肉每頭豬只有約 200g ，是阻隔豬肚橫膈膜與肝之間的肌肉肌腱，柔軟無油脂富含筋道與嚼勁
排滿整個桌面的生菜、泡菜、小菜、酒水，熱鬧無比
ZZZ 濟州黑豬專門店 (ZZZ 제주흑돼지)提供高麗菜絲生菜，淋上獨家特調沙拉醬，爽口清甜
泡菜有水泡菜、辣醃大白菜泡菜、大醬醃白菜、南瓜泥沙拉、橡子凍、洋蔥絲等
五花肉、梅花肉、豬頸肉與豬頰肉，粉嫩色澤、厚實份量，光看就很過癮
濟州烤肉的習慣是在烤盤中間放一盅各家配方的鯷魚大醬不斷加熱
至於烤肉沒有一定烤的順序，先烤想吃的就是最正確的順序!
一面烤至金黃焦香後翻面，繼續燒烤，待另一面也烤出美麗的金黃色彩、外表收乾後
便是派出韓國餐桌大剪力的時候了! 剪成合口大小，然後耐心烤至全熟即可享用
烤好的肉塊沾點鯷魚大醬，泡著紫蘇葉、生菜葉，再放上些許泡菜、蒜片
鹹香有勁，豬肉鮮香搭配海味混搭，原本以為會搶味，但並非如此，它們合拍的很
V歐妮認為濟州黑豬肉最美味之處在於它幾乎沒有任何腥味，可以細細咀嚼、享受肉汁
剪好五花肉、整齊的排排站，慢慢地將他們變成好吃的模樣
ZZZ 濟州黑豬專門店 (ZZZ 제주흑돼지)提供各式小菜、生菜、泡菜自助式 buffet
不用跟服務人員點餐，想吃多少拿多少，也不會浪費
吃完套餐覺得意猶未盡的話，可以加點單項肉品
只能說新鮮就是王道，你看看，好吃到視線逐漸模糊啦! (明明就是手晃到 XD)
韓國人吃烤肉的習慣，是在吃完肉後再來碗冷麵做為 ending
不過這天因為追加二次肉，實在飽到天靈蓋了，索性我們喝了杯甜滋滋的韓國即溶咖啡收胃
仍然感到心滿意足!
※ 以上心得為個人主觀感想，僅提供參考
※ 商品價格為購買當下記錄，隨物價波動必會有所不同
※ 未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
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2018. Apr
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