濟州島黑豬肉如同日本和牛一樣，已成為旅人必吃、當地人也愛吃的肉品
GOGIL 제주고길黑豬肉烤肉專賣店在濟州機場不遠處，有歐巴提供桌邊烤肉服務，還能邊欣賞海景
鮮美黑豬肉吸引不少當地民眾、名人前來用餐，舒適環境也有別於一般烤肉餐廳
Gogil 고길 제주
IG
제주시 서해안로 264 濟州市西海岸路 264
(+82) 064-746-2202
15:00~22:00, 每周二公休
濟州市外巴士站 (제주시외버스터미널) 搭乘 支線巴士 444 至
고길 GOGIL 開設在距離濟州機場不遠處的海岸公路上，分為室內、戶外座位
不過冬天濟州的風真的是狂， 加上溫度也頗低，戶外座位貼心的加上透明擋風裝置
GOGIL 고길 所在的海岸公路正是相當知名的道頭洞彩虹海岸公路 도두동무지개해안도로
冬日夜晚往大海看去能看到遠方一整排像是落入海上月亮的燈光，那是季節限定才能遇上的捕章魚船隻
這也是韓劇《我們的藍調時光》中，第 17 集裡出現的「100個月亮」，真的被我們看到了!
白天的道頭洞彩虹海岸公路襯著沿岸的黑色火山岩以及無邊無界的大海，彷彿走在海平面上的彩虹
超好拍! 這裡可是濟州海岸道路非常受歡迎的景點之一
有別於一般韓國烤肉店，GOGIL 店內燈光明亮，空間裡裝飾著海岸道路的彩虹、濟州盛產的橘子等元素
桌面採用大理石材，質感瞬間升級，餐桌間距得宜、很舒適
每張餐桌都已先 setting 好餐具、沾醬、配料以及各式小菜圍繞著烤爐
待客人入座點完菜後，就可以先品嚐辛奇 (韓國將泡菜已正名為「辛奇」)、沙拉
GOGIL 제주고길 提供 Kimchi 辛奇、醃蘿蔔片、醃洋蔥、醃辣椒、醃紫蘇葉、蔥絲、蒜片、辣醬
還有豆芽菜、玉米沙拉、辛奇豆腐…等，相當豐富，吃完了還可以到吧檯自行取用吃到飽
店家相當大方，也提醒旅人們適量取量，不要拿了吃不完反而成為浪費喔!
通常到韓國烤肉店椅子下方可以收放外套、包包，GOGIL 제주고길 也不意外
只是一般椅子沒有椅背直接掀開即可，這裡椅子為了讓顧客坐得更舒適，加上椅背
結果傻乎乎如我們，一時不知怎麼把它打開…其實，只要往椅背方向往後打開即可
店內 Menu 處處都有，從桌上的每台平板、圖片式菜單，還有柱子上有文字版的價格表
以各部份黑豬肉為主，另外有和韓式烤肉很搭的冷麵、拌飯、大醬鍋等配餐
不確定想吃哪個部位的肉的話，建議可以選擇 2 人份或 3 人份套餐組合，肉品、份量已作好搭配
不過我想也有很多人想了解 menu、嚐試點點看屬於自己喜愛的部份
濟州黑豬烤肉
GOGIL 제주고길 店內招牌是法式帶骨里肌豬排 프렌치6렉 1대 (200g) ₩18,000，1 次最少要點 2 人份
這部份就是大家熟知的戰斧，由大里肌和肋骨構成，擁有軟嫩瘦肉、適量油脂及骨邊 Q 彈的筋膜
喜歡爽脆口感可以試試僧帽肉 250가브리살 (180g) ₩20,000 或 松阪豬 450항정살 (180g) ₩20,000
僧帽肉是位於松阪豬 (豬頸肉) 往下延伸、里肌前方，覆蓋在里肌肉前上端的一個區塊
每頭豬大約能取出 2 片約 250 g 的稀有份量，也有人稱為離緣肉、二層肉
我們第一輪吃了 三層肉 두툼삼겹살(180g) ₩18,000、梅花豬 두툼꽃목살 (180g) ₩18,000 都各先上 2 份
三層肉也常有人叫五花肉 (오겹살)，肥、瘦層次分明，因為有飽滿油脂，所以口感不柴、相當滑潤
梅花豬是上肩胛部份，有筋有肉，油花像梅花紋路而取名為梅花肉，我個人還蠻愛這部份的，涮火鍋也好吃
來來來~附上一張韓文的豬肉部份說明圖，點菜時也可以參考
雖然我不是什麼料理高手，不過對研究吃這件事認真起來時，也是頗驚人 (?!)
GOGIL 제주고길 店內設置了一個專門用內來放肉的半開放冷藏室，依部位分類存放
客人可以看得到食材，吃起來多了份安心
讓我想起在台灣非常喜愛的三樵炭火燒肉，也是對肉品嚴格控管，並且呈現在顧客眼前
▸▸▸ 延伸閱讀：三樵炭火燒肉，鹿兒島和牛新鮮直送，日本職人把關，手切肉、調味傳承正統日式風味！
待客人點完餐後，專責的工作人員便在切肉台進行秤重、切肉，公開、公平、公正
肉品色澤相當新鮮，切好後店家會灑上些許鹽花調味
GOGIL 제주고길 店內特色之一，就是會有桌邊服務協助烤肉的歐巴
讓客人可以開心享受聚會、盡情聊天喝酒，也不用擔心放在烤盤上的肉烤壞了不好吃，很浪費
(雖然我的年紀不能叫他們歐巴了…今晚，我在濟州烤黑豬前的心智只有 23 歲，謝謝)
喔某~接下來的畫面太美、太動人，我怎能忍心只有自己看到
讓我熱情邀約你們一同欣賞這美妙絕倫、在肚子餓時看會逼死人的畫面
在鐵烤盤上先將厚切五花肉的每一面烤至焦脆，當油脂滴落與火炭交織出誘人的氤氳香氣
烤盤上滋滋喳喳的燒烤聲響，要是錄成 ASMR，肯定是美聲排行榜前幾名
我們忍住快滴下來的口水，趕緊找點事做分分心
只好先在一旁打開冰到呈微冰沙狀的燒酒，加入啤酒調成燒啤，小酌一下耐心等候
歐巴店員手感之好，適時翻面，接著剪成合口的大小，玫瑰粉的剖面滲著欲滴的肉汁、油脂
忍不住要伸出手，歐巴用眼神緊盯著我們蠢蠢欲動的筷子，於是趕快將細扁長的筷子急轉彎
停留在沙拉、小菜上，有心無意的吃了起來
接著是最後的等待，待每一面都烤上琥珀色澤、帶著焦脆外表，就是最佳賞味時刻
店員歐巴推薦我們從小石板盤上的鹽花、綠芥末、芥末籽醬將試試
這是 GOGIL 제주고길 店家首推、品嚐濟州黑豬肉最鮮美原汁原味的方式
正所謂食材要是新鮮完美，所需要的佐料沾醬就不用多，稍稍提味、提鮮即可
嚐過店家首推的三種調味後，接著店員拿起明太子，將其剪得細碎
要我們加一點在烤好的五花肉上，再佐上一點點的綠芥末~
啊嘶! 鮮、甜、鹹、香，在口中不斷翻覆，充滿層次，好吃極了
當然，還有濟州島最道地的吃法 – 特調海味沾醬，帶有特殊海物醇厚香氣，而且一定要加熱後才能沾
雖然神祕，但和黑豬肉合拍得很，一口之間享用了海陸雙味
有發現到現在為止…怎麼都還沒出現韓國烤肉最常見的生菜包肉嗎?
這也是 GOGIL 제주고길 的特色，提供多種 kimchi、沾醬，還有醃紫蘇葉、蔥絲等
讓饕客們嚐嚐以不同配料提出自己最愛的黑豬肉風味
大醬湯 된장찌개 ₩7,000
不愧是在海產豐富的濟州，一般只有櫛瓜、豆腐的大醬湯，這裡還大器加入螃蟹耶!!
外面冷颼颼的天氣，加上喝了幾杯冰涼燒啤，再喝上熱呼呼的大醬湯，整個暖胃、好舒服
涼拌冷麵 비빔막국수 ₩7,000
吃完韓國烤肉後，來完涼拌冷麵，可以滿足想吃點澱粉的味蕾
酸酸甜甜帶點鹹辣的調味，有點嚼勁加上些許蔬菜的爽脆，剛好解一下烤肉的膩，轉換口味
懷舊便當 옛날도시락 ₩5,000
韓國民眾小時候帶便當的滋味就是混合著簡單又下便的泡菜、午餐飯，加上顆荷包蛋好營養
再灑些芝麻海苔， 香氣十足，不過道地的吃法可是另有密招喔!
先把便當盒蓋起來， 大力的上、下、左、右搖晃便當盒 (請注意不要甩出去 
)
讓所有配料和米飯均勻混合，堪稱是家常版的國民拌飯，每一口都能吃到便盒裡所有滋味
濟州島上的烤黑豬肉店之多，大概就跟在台灣看到的火鍋店一樣，是島民的日常
而身為旅人的我們，在每一次的旅行中，陸續品嚐，每次的心情、旅伴不同，讓美味也留下不同的記憶點
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客位看倌您看看這一頓有多美味~好吃到人都 ㄎㄧㄤ 掉啦!
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