濟州島的黑豬肉可謂強大美食代表之一，每個人都有喜愛的口袋名單店家
而且品質勻襯、少有踩雷，因此 V歐妮建議不一定要捨近取遠，不如安排間與行程順路的最好
濟州覆豚位於濟州市 1100 路上，知名的漢拿樹木園就在旁邊，安排順遊還能嗑美食，甚好
濟州覆豚 제주복돈
官網
제주도 제주시 1100로 3164 2층 濟州市1100路 3164 2F
(+82) 064-744-6800
11:00~22:00
濟州市外巴士站 (제주시외버스터미널) 搭乘 幹線巴士 240 /331 /332 或 支線巴士 415 / 440 /465
至漢拿樹木園 (한라수목원 ) 站下車後步行約 4 分
無論開車自駕或搭乘巴士都可藉由 1139 公路 (也稱 1100公路) 漢拿山御里牧登山口、1100 高地
甚至再往南還能抵達西歸浦自然休養林
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濟州覆豚 제주복돈位於一棟複合式的休閒廣場 2 樓
除了一般座位，還有以山為命名、以韓屋為造型的包廂區
店員迅速安排好座位及店面擺設
基本標配有芝麻葉、生菜葉、洋蔥絲、大蒜、大醬、各種型式泡菜、生菜沙拉等
濟州覆豚 제주복돈的燒烤鐵盤是一塊長方型鐵盤，將一邊撐高板面，並在某一側邊緣開了孔洞
這個設計可以讓烤肉時多於的油脂排流掉，減少油膩與負擔
而且一開始工作人員就先放一份泡菜和辣豆芽在烤盤上加熱，開心!
濟州覆豚 제주복돈菜單有綜合拼盤和肉品單點，老樣子，先從拼盤來一份吧! 省得選擇困難
특선모금구이 特色豬肉拼盤
- 3인기준 (3人份) 540G / 54,000 韓元
- 4인기준 (4人份) 720G / 72,000 韓元
拼盤裡包含了板腱肉 살치살、黑豬五花肉 흑돼지오겹、黑豬梅花肉 흑돼지목살
先將五花肉兩面烤至金黃焦熟色澤，剪成合口的長條型，把每一面確實烤熟
聽著鐵板上的五花肉滋滋作響，好是過癮
我們還把蒜頭也放上鐵盤加熱，可以減低些嗆辣度
濟州覆豚 제주복돈強調販售濟州島上以覆盆子飼料餵食的優質豬肉，柔軟多汁真是好吃
融入韓國文化，在小聚、烤肉當然也要小酌一下
濟州島特有的漢拿山(한라산)、偶來(올레)燒酒端上桌，濃濃在地風味喝下肚，爽快!
而烤肉吃法當然也要把韓國烤肉公式走一遍
拿起生菜、芝麻葉，挾起烤好的五花肉沾點大醬或麻油鹽，放上洋蔥、泡菜、大蒜後
包捲起來，一口放進嘴裡，塞得鼓鼓的嘴裡有著滿滿的滿足
各種食材、口感交織出的風味，是韓式烤肉迷人之處
既然要跟著韓國人的吃法，那麼在烤肉過後就要來點拌麵啦!
通常會點水冷麵、辣拌麵，我想除了減足澱粉口慾，也可藉由冷麵的酸辣口感排解一下烤肉的油膩
濟州覆豚 제주복돈的訂價很有趣，單點和吃烤肉後加點的計價不同
- 水冷麵 물냉면 (單點) 7,000 韓元 / (烤肉加點) 5,000 韓元
- 辣拌麵 비빔냉면 (單點) 7,000 韓元 / (烤肉加點) 5,000 韓元
不選了，反正我們一起來吃的人多，都各來一份吧!
水冷麵裡有細碎刨冰，在嗆熱激情的烤肉過後品嚐，完全可以消降熱氣
Q 彈冷麵條與爽脆小黃瓜淋上赤熱火紅的韓式辣醬，很是夠味
最後 (真的最後了)，可以點一份鐵板烤飯 볶음밥
工作人員將白飯、泡菜、辣豆芽、沒吃完的烤肉加些辣醬拌炒
混合各種食材的濃郁香氣不斷從鐵板上飄散出來，看著看著口水都要流出來了
最後灑上些許海苔，大家拿起各自的湯匙搶食
怪了，明明已經飽了，但就是對眼前這盤韓式炒飯毫無抵抗能力，美味程度大家自己想像囉!
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2017. Sep
Sony RX10M3
濟州覆豚 제주복돈
至漢拿樹木園 (한라수목원 ) 站下車後步行約 4 分
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