濟州.美食 | 濟州覆豚 제주복돈 烤濟州黑豬配冰冷涼麵,馬西搜唷!

濟州美食 韓國 濟州

濟州島的黑豬肉可謂強大美食代表之一,每個人都有喜愛的口袋名單店家

而且品質勻襯、少有踩雷,因此 V歐妮建議不一定要捨近取遠,不如安排間與行程順路的最好

濟州覆豚位於濟州市 1100 路上,知名的漢拿樹木園就在旁邊,安排順遊還能嗑美食,甚好


濟州覆豚 제주복돈 🔗官網

📍 제주도 제주시 1100로 3164 2층 濟州市1100路 3164 2F

📞 (+82) 064-744-6800

🈺 11:00~22:00

🚌 濟州市外巴士站 (제주시외버스터미널) 搭乘 幹線巴士 240 /331 /332  或 支線巴士 415 / 440 /465 

      至漢拿樹木園 (한라수목원 ) 站下車後步行約 4 分

      公車路線圖 Daum Map Naver Map

 

無論開車自駕或搭乘巴士都可藉由 1139 公路 (也稱 1100公路) 漢拿山御里牧登山口、1100 高地

甚至再往南還能抵達西歸浦自然休養林

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濟州覆豚-제주복돈-烤濟州黑豬配冰冷涼麵 물냉면 地圖

濟州覆豚 제주복돈位於一棟複合式的休閒廣場 2 樓

濟州覆豚-제주복돈-烤濟州黑豬配冰冷涼麵 물냉면

除了一般座位,還有以山為命名、以韓屋為造型的包廂區

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店員迅速安排好座位及店面擺設

基本標配有芝麻葉、生菜葉、洋蔥絲、大蒜、大醬、各種型式泡菜、生菜沙拉等

濟州覆豚-제주복돈-烤濟州黑豬配冰冷涼麵 물냉면

濟州覆豚-제주복돈-烤濟州黑豬配冰冷涼麵 물냉면

濟州覆豚-제주복돈-烤濟州黑豬配冰冷涼麵 물냉면

濟州覆豚 제주복돈的燒烤鐵盤是一塊長方型鐵盤,將一邊撐高板面,並在某一側邊緣開了孔洞

這個設計可以讓烤肉時多於的油脂排流掉,減少油膩與負擔

而且一開始工作人員就先放一份泡菜和辣豆芽在烤盤上加熱,開心!

濟州覆豚-제주복돈-烤濟州黑豬配冰冷涼麵 물냉면

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濟州覆豚 제주복돈菜單有綜合拼盤和肉品單點,老樣子,先從拼盤來一份吧! 省得選擇困難

특선모금구이 特色豬肉拼盤

  • 3인기준 (3人份)  540G / 54,000 韓元
  • 4인기준 (4人份)  720G / 72,000  韓元

拼盤裡包含了板腱肉 살치살、黑豬五花肉 흑돼지오겹、黑豬梅花肉 흑돼지목살

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先將五花肉兩面烤至金黃焦熟色澤,剪成合口的長條型,把每一面確實烤熟

聽著鐵板上的五花肉滋滋作響,好是過癮

我們還把蒜頭也放上鐵盤加熱,可以減低些嗆辣度

濟州覆豚 제주복돈強調販售濟州島上以覆盆子飼料餵食的優質豬肉,柔軟多汁真是好吃

濟州覆豚-제주복돈-烤濟州黑豬配冰冷涼麵 물냉면

融入韓國文化,在小聚、烤肉當然也要小酌一下

濟州島特有的漢拿山(한라산)、偶來(올레)燒酒端上桌,濃濃在地風味喝下肚,爽快!

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而烤肉吃法當然也要把韓國烤肉公式走一遍

拿起生菜、芝麻葉,挾起烤好的五花肉沾點大醬或麻油鹽,放上洋蔥、泡菜、大蒜後

包捲起來,一口放進嘴裡,塞得鼓鼓的嘴裡有著滿滿的滿足

各種食材、口感交織出的風味,是韓式烤肉迷人之處

濟州覆豚-제주복돈-烤濟州黑豬配冰冷涼麵 물냉면

既然要跟著韓國人的吃法,那麼在烤肉過後就要來點拌麵啦!

通常會點水冷麵、辣拌麵,我想除了減足澱粉口慾,也可藉由冷麵的酸辣口感排解一下烤肉的油膩

濟州覆豚 제주복돈的訂價很有趣,單點和吃烤肉後加點的計價不同

  • 水冷麵 물냉면 (單點) 7,000 韓元 / (烤肉加點) 5,000 韓元
  • 辣拌麵 비빔냉면 (單點) 7,000 韓元 / (烤肉加點) 5,000 韓元

不選了,反正我們一起來吃的人多,都各來一份吧!

濟州覆豚-제주복돈-烤濟州黑豬配冰冷涼麵 물냉면

水冷麵裡有細碎刨冰,在嗆熱激情的烤肉過後品嚐,完全可以消降熱氣

濟州覆豚-제주복돈-烤濟州黑豬配冰冷涼麵 물냉면

Q 彈冷麵條與爽脆小黃瓜淋上赤熱火紅的韓式辣醬,很是夠味

濟州覆豚-제주복돈-烤濟州黑豬配冰冷涼麵 물냉면

濟州覆豚-제주복돈-烤濟州黑豬配冰冷涼麵 물냉면

最後 (真的最後了),可以點一份鐵板烤飯 볶음밥

工作人員將白飯、泡菜、辣豆芽、沒吃完的烤肉加些辣醬拌炒

混合各種食材的濃郁香氣不斷從鐵板上飄散出來,看著看著口水都要流出來了

最後灑上些許海苔,大家拿起各自的湯匙搶食

怪了,明明已經飽了,但就是對眼前這盤韓式炒飯毫無抵抗能力,美味程度大家自己想像囉!

濟州覆豚-제주복돈-烤濟州黑豬配冰冷涼麵 물냉면

 

 

 

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2017. Sep

Sony RX10M3

 

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