台北.早午餐 | 長板凳工作室,自製抹醬與吐司,奶酥厚片、手撕雞肉三明治、日式炒麵讓人著迷

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長板凳,一家不走浮誇、不追求流行,而是從食材用心著手的早餐店,手作吐司、自製抹醬、獨家開發三明治配料

加上店面輕工業風的有型空間,在早餐店林立的都會中獨樹一格

長板凳工作室

✅ 長板凳工作室 官方粉絲頁 /  IG: @thebench_pi

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ADD:台北市中山區合江街 86 號 (近捷運行天宮站 / 中山國中站)

TEL:02 2509 1416

OPEN TIME:星期一至六 7:00~13:00 ,星期日公休

位於民生東路與合江路口,灰白色的店面,簡約乾淨

2018 年下半年開幕,上午是早餐店,下午打烊後則是闆娘製作客訂蛋糕的時間,蛋糕預約可加line @thebench_pi 詢問

桿麵團的木棍、打蛋器、煎鏟組成了長板凳 店名中凳字中的兀字,也是英文店名中圓周率 π 的符號,可愛的巧思

店裡的一隅以乾燥花草、桌凳、大理石磚打造了網美最愛的拍照區,店長~你很會耶!!!!

好喜歡這面磚牆,刷上大片白色油漆,留下世界地圖的輪廓透出紅磚牆的原始色彩,彷彿詮釋著不忘初心

長板凳知道大家時間寶貴,也有很多人跟我一樣餓不得,為了避免現場等候過久,不論數量多寡皆能電話訂餐

現場用或外帶,從 6:50 即可電話訂餐,公司行號大量訂餐請於前兩天營業時間內撥打電話預約

不過不接受訂位喔!店裡位子很少,店家也希望 2 個人分享一張邊桌,讓更多人可以坐下來舒服享受餐點

精心製作的 menu 每張都有不同的排版,簡單、明暸,確定好餐點後到櫃台點餐、結帳

客人點餐後在櫃台旁半開放式廚房開始製作,長板凳使用的吐司都是自家低溫長時間發酵的麵團、天天新鮮烘焙出爐

🍽️ 手撕雞肉三明治 NT$60

發現了嗎? 因為吐司本身非常新鮮,所以彈性、膨鬆度當然好,從烘烤、做成三明治後不會軟塌掉就知道,口感也相對好吃

雞肉以特調醬料醃漬,鹹香有味,份量給的很大器,搭配自家醃漬紫洋蔥,不嗆辣而是帶著微酸滋味,提升了雞肉的口感層次

再舖上一片煎蛋,喔! 對了! 我也被這片蛋給驚豔了,因為它可是加入玉米的煎蛋呢!!

從吐司到內餡,無不講究、無不用心,這樣一份賣我 60 元,我覺得合情合理又合口味

㊙️ 好吃祕訣:強烈推薦第一次來吃長板凳的朋友們,先試試店家的”原裝組合”,這可都是精心調配的黃金組合比例呢!

原本要送回給飢腸轆轆的老公先開動享用,結果被窗邊”吐司”二字的木頭雕刻板給吸引了,當然要再拍個幾張才行!!

🍽️ 自製奶酥厚片 NT$35

除了吐司是自家生產,連抹醬也嚐試開發,只為了給客人最獨特也最健康的講究

自製的奶酥醬與一般市售的比較起來,奶味相對濃郁且不油膩,肯定是用了較好的原料才能呈現這般風味

將抹醬表層烤到微微焦 ,奶酥香氣在餐點送上桌的路上就已瀰漫開來

迷人的好味道再看到我咬下一大口那幸福洋溢的表情,讓隔壁二桌客人立馬也跟著加點了

店家也溫馨提醒熱熱吃最好吃,冷掉了吐司會稍微較硬一些影響口感喔!

🍽️ 日式炒麵 NT$65 / 加蛋 + NT$10 

點餐時工作人員詢問了我日式炒麵加的蛋要全熟還半熟,當我還在猶豫時

他們超貼心的問了,你是不是要拍照? 那要點”太陽蛋”喔~哈哈哈!!! So sweet!! 於是乎它就這樣美美的登場了

麵體是中等粗度的圓麵條,加入高麗菜、紅蘿蔔絲、肉絲以炒麵醬汁仔細拌炒、收汁,讓每根麵條都巴上醬汁

看起來很像台式傳統早餐店在販售的炒麵,不過嚐一口就會感受一秒瞬間移動到日本的錯覺

日式炒麵那特殊的酸醬香在口中噴發,再配上醃漬紫洋蔥,相當有層次的味道,好吃的不得了

🍽️ 冷萃咖啡 NT$70 / 仙奶茶 中杯 NT$30、大杯 NT$40 

這天的冷萃咖啡是使用水洗耶加雪菲咖啡豆,經過 24 小時的萃取,淺焙、微酸的口感,配著奶酥厚片、三明治很合拍

以焦糖、鮮奶與仙女紅茶調配的”仙奶茶”,淡淡焦糖香不會過甜,茶味與奶味比例也很均衡,沒有誰特別出鋒頭

吐司的好與壞,我都是以神農嚐百草的心情在吃的,因為本身就是個胃食道逆流的慣性病患

吃到品質不好的麵包胃酸會立馬以逆流的方式毫不留情通報我,長板凳的吐司已通過我人體實驗證明,完全過關~

而且我已經看好下次要吃的菜單了~就決定是什麼都吃得到的”總匯三明治”了!!這可是隱藏版菜單,在 menu 上找不到的喔!

但是!我還想吃鮪魚蘋果跟自製香蒜厚片…然後聽說老闆還再努力研發新的口味可能是辣起司三明治,都是我的愛啊…怎麼辦!!

 

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* 以上食品口感為個人主觀感想,僅提供參考

** 商品價格為購買當下記錄,隨物價波動必會有所不同

 

拍攝時間:2018.Sep

相機:Sony α7M2

 

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ADD:台北市中山區合江街 86 號 (近捷運行天宮站 / 中山國中站)

TEL:02 2509 1416

OPEN TIME:星期一至六 7:00~13:00 ,星期日公休

 

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