台灣人愛吃火鍋，春夏秋冬皆宜，一人獨享鍋又或團圓共享鍋型式無拘，幾乎每條有餐廳開立的街道上，都可見到火鍋店身影
每每與朋友聚餐，鍋物、涮涮鍋也都會出現在選項中…好吧…我承認，我也是火鍋控，因為我太愛喝湯了！
我的餐桌上，可以沒有飯，但一定要有湯；在外吃飯，喝到美味的湯，還會拋棄恥度，詢問店家可否再續一碗
最近，和朋友相約京華城看電影，順便預購週年慶化妝品（它們都直接送現金，超好用！）
發現有間新的火鍋店開幕，上網一查說是從新竹北上展店，以湯頭贏得許多老饕讚賞，二話不說就走進去了
鼎盛十里 鍋物 京華城店 🔗 官方粉絲頁
ADD：台北市松山區八德路四段 138 號 1 Ｆ(八德路四段與東寧路口)
TEL：02 2747 0626
OPEN TIME：週一~週五 11:30 ~22:00 / 假日 & 例假日 11:30~23:00
交通：用餐京華城免費停車 5 小時 / 大眾運輸：捷運南京三民站2號出口步行約5分鐘
打開大門左邊是結帳櫃台，門面與顧客用餐區域一道挖了個圓的牆，放上朱銘太極系列創作
隱約之間稍有穿透但也讓顧客的用餐多了分隱密性，同時也呼應店內低調沉著的設計概念
鼎盛十里 京華城店佔地 300餘坪，1、2 樓共有 282 個座位，可以容納多組聚餐、餐會需求
座位有開放式型、4 人小隔間型，也有包廂型式
每張桌位上方皆有盞燈具，簡約和風優雅與鑽石時尚線條造型，衝突卻也和諧的並存
一上 2 樓，日式庭園造景立刻映入眼簾，半空中以堅硬壓克力做出柔軟旋繞曲線，應該是浮雲吧！
下方有枯樹、灰石，舖上雪白砂石，表面以墨黑線條及扒梳出紋路，表現水流動的波紋
枯山水庭園縮小風景，店內裝潢也多用天然木作，流露日式雅致禪意
一般大圓桌吃火鍋，都是在中央開一個大鍋共同享用，但在這裡，可以團圓坐下、享用自己喜愛的鍋物，不需將就別人的口味
空間寬闊，讓吃飯的心情也跟著舒適，在寸土寸金的台北市中心，很難有這麼大空間的用餐環境了
簡直可以比擬台中公益路各個比大間的餐廳群啊！
甚至還有流線型長桌，共可容納 18 人，公司餐會、小型同學會等等很適用，而且一樣是每個座位有專屬的加熱爐具
4 人一間的小包廂，整條看去很像日本商店老街，與一般台式風格不同
這類型的包廂整間店約有 20 個，很受一般小家庭、閨蜜聚會歡迎的座位型式
盡情歡樂的聊天、自拍，或是孩子用餐較混亂，也不用擔心影響到別人用餐氛圍，一間一間都是專屬的幸福小天地
店裡採自助式點餐，可以和朋友慢慢討論要吃什麼，不用擔心工作人員站在旁邊點餐 hen 緊張
除了二十幾道鍋物，單點菜色也多達四十幾種，另外還有火鍋店少見的熟食，像炸薯條、雙拼滷食等等
共鍋時酌收的 100 元費用，拿來點這些小點心折抵消費最剛好! 確認好餐點後再到櫃檯點餐、結帳即可
收銀台旁有自助吧台區，提供開水、兒童餐具、溼紙巾及醬料
吃過一輪後，我們一致覺得湯底很夠味，不用沾醬也沒有問題；不過如果喜歡重口味一點、多點口味變化的人
特別推薦果醋，以新鮮檸檬與醋調製，清爽酸甜；日式醬油則是店家自行熬煮的柴魚醬油，不死鹹又帶點甜味
點湯後服務人員送上冰涼紅茶，在等待上餐期間，特別詢問店長相傳鼎盛十里 湯底好喝的祕訣是什麼?
原來是在高溫溼熱的廚房裡，有位”高湯達人”專門控管每一鍋高湯，先以大火滾沸，再以文火慢慢熬煮 36 小時以上
店裡主要湯底有 2 種，加入日本昆布、蘿蔔大根及大量柴魚片的和風昆布湯，呈現金黃琥珀色
以及大量豬大骨慢熬至牛奶白色澤的醇厚豚骨湯
以這 2 種湯底為基礎，也可依喜好換購泡菜、南瓜、麻辣、藥膳、味噌等湯底
喜歡約朋友一起吃美食的好處，就是可以把想吃的菜色都點好點滿，然後一起分享彼此的餐點
這對有選擇困難症的人，是再好不過的救命仙藥啊！
📌 大和梅花豬肉鍋 $268
店內最基本款日系煮鍋，肉盤上是剛切好的梅花豬肉片，搭配色彩繽紛菜盤，一碗白飯，附上餐前紅茶、餐後烏梅冰沙
一個人想吃火鍋時，這樣簡簡單單卻又能飽足身心的組合
每個鍋物都會搭配一份菜盤，以大量新鮮時令蔬菜，高麗菜、木耳、南瓜、地瓜、白蘿蔔、玉米筍、金針菇、腐竹、香菇等
搭配出紅、綠、黃、白、黑五行色彩，希望顧客多點健康，少點火鍋料加工食品
我個人通常在吃飽飯後 5 分鐘左右就會知道了餐點有沒有添加人工味精這一類的調味料，因為會覺得口超渴、超乾燥!!
還好，鼎盛十里 的湯頭通過我的人體測試，大人小孩都可以放心享用
店內提供的米飯來自新竹芋香米，口感 Q彈、咀嚼間略有淡淡芋頭香，即使冷了也不影響風味
📌 南洋東炎鍋 $488
鼎盛十里 京華城分店才吃得到的限定鍋物，請益了東南亞朋友的家鄉配方
香茅、薑黃、泰式酸辣醬、檸檬葉、魚露不惜成本由泰國進口，只為追求最地道的風味
經過 1、2 個月不斷調配酸、辣、香氣比例，終於完成這一道湯底，酸酸辣辣無論哪個季節吃都好開胃
南洋鍋搭配的是東石鮮蚵、藍鑽鮮蝦、現流魚片、蛤蜊、小卷，放入東炎湯中，酸辣滋味像是吃泰國菜時點的海鮮湯
東石鮮蚵肥美豐腴，煮過後也沒有縮水，品質優異
點南洋東炎鍋的朋友，請千千萬萬不要忘記要點一份王子麵，它和這個湯底真的超絕配
吸滿鹹香酸辣的東炎湯，讓人一口接一口，我們後來又追加了二份王子麵…實在太好吃了我說!!!
📌 波士頓活龍蝦海陸雙人鍋 $1688
波士頓龍蝦肉質飽滿甜美、彈牙爽口，深受許多老饕喜愛，旁邊圍繞著太平洋生蠔、魚片、蛤蜊、小卷
像是小小海底世界的精髓集結，鼎盛十里霸氣推出此道餐點，食材樣樣新鮮把關，價格也訂的相當實在
比成人手掌還大，光是看那對雄壯威武、巨大肥美的蝦螯就讓人大呼過癮
重點是，這是現點現殺才端上桌…要小心活力很強盛的龍蝦可能還會動幾下喔！！！！！
大粒的太平洋生蠔建議煮一下、殺菌一下再吃
溫馨提醒，千萬不要像我們幾個阿ㄙㄨㄥ/，連殼帶肉的就要丟進鍋裡，還好工作人員看到出手阻止
要先用筷子或湯匙把鮮蚵從殼上取下後，放在撈網中，稍稍煮熟就可以享用啦!
龍蝦海陸雙人鍋的肉品可以選擇”雪花牛”或”龐克夏豬”，我們選了前者
現切肉片放入鍋中輕涮幾下，滿是龍蝦海鮮的甜味，油脂分布適中，肥瘦比例恰恰好
📌 石斑海老鍋 $688
來自宜蘭外海的現流石斑魚，契約配合的信用廠商協助選貨、運送，每天限量新鮮提供
石斑魚富含膠質，魚皮較 Q 彈，魚肉屬於低脂肪、高蛋白的上等食用魚，口感扎實也少刺，用來煮鍋物很適合
煮完魚肉後，還可以將魚頭、魚骨放到湯裡煮出鮮美魚湯
📌 古法滴雞精鍋 $588
以大量雞骨煮呈乳白色的雞湯湯底，開鍋後加入店家特製的金黃色滴雞精凍， 對，就是照片左下角那一塊
金黃色、晶瑩透亮的滴雞精凍中，濃縮營養精華，也讓雞湯鮮味加乘
平常有喝滴雞精補充元氣的習慣，看到這一道眼睛都亮了！沒想到滴雞精也可以變成火鍋
加入新鮮蛤蜊、土雞腿，大量精華集結在湯中裡，每一口都充滿了高營養價值與膠原蛋白，大大的滋補養氣
📌 幸福高塔 $999
３層樓(?) 高的肉塔基本配盤有松阪豬、梅花豬、霜降牛(由上而下)，也可針對客人喜好可搭配不同肉品(價格可能有微調)
3 層肉塔看似浮誇，不過如果有 4~5 個人來用餐，點一份一起 share 其實很划算，也很飽足的幸福感
最上層的松阪豬還用心捲成玫瑰花的模樣，決定了!!下次肉食性朋友的生日，一定要來這裡慶生
這絕對是最實在的生日禮物了！是說不知道店家會不會同意我在上面插根蠟燭或仙女棒就是了～哈哈哈!!!!
用餐途中，準備去洗手間時，發現好幾個小朋友在和牆上的畫作擠眉弄眼， 原來是可愛的熊貓 3D畫作
可以找角度和畫中的熊貓互動拍照，這讓我秒想到在韓國很盛行的 3D 相館
滿餐一頓後，工作人員送上一杯店家特製的烏梅冰沙，冰涼酸甜超好喝，好想大喊”我要續杯!!”
不急著去停車場牽車，因為到鼎盛十里用餐，就可以免費在京華城停車 5 個小時
扣除稍早逛街血拚及用餐的時間，還可以悠閒地去買個綠逗薏人或吃個鴉片粉圓，做為收胃甜點
隔天立馬推薦給常到京華城看電影以及常帶孩子到京華城 babyboss 的同事們，安心停車、開心逛街的新選擇囉!
影音食記一起奉上~帶大家，先”吃”為快 !
* 以上為試菜邀約，食品口感為個人主觀、真實體驗分享，請安心服用
** 商品價格為採訪當下記錄，隨物價波動必會有所不同
*** 所有消費無需另加服務費
相機：Sony α7M2
鼎盛十里 鍋物 京華城店 🔗 官方粉絲頁
ADD：台北市松山區八德路四段 138 號 1 Ｆ(八德路四段與東寧路口)
TEL：02 2747 0626
OPEN TIME：週一~週五 11:30 ~22:00 / 假日 & 例假日 11:30~23:00
交通：用餐京華城免費停車 5 小時 / 大眾運輸：捷運南京三民站2號出口步行約5分鐘
新竹店
新竹市東區關新東路199號
訂位專線：03-5785959
嘉義店
嘉義市東區大雅路二段563-1號
訂位專線：05-2719222
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