台北 W 飯店 | the Kitchen table 肉遇之夜,頂級和牛壽司燒烤吃到飽,韓籍主廚孫榮 Chef Kai Son 來上菜

台北 Taipei 台灣

台北信義區 W Hotel 裡的 the Kitchen table buffet 自助餐,是不少人聚餐首選,除了豐富菜色、池畔風情

the Kitchen table 不惜成本,每週加碼一天,在週二、三、四夜晚推出「肉遇之夜」

晚餐時段提供「和牛雙饗 – 壽司、燒烤吃到飽」,每人 $1,680 +10%,即可暢快享用無國界肉品饗宴

the Kitchen table 位於台北 W Hotel 10 樓,與充滿前衛時尚風格的 WOOBAR 同一樓層

座位有多種組合,依人數、客人喜好來安排,大片落地區,讓客人用餐時有穿透寬廣的視野

WOOBAR 之間的泳池,也讓用餐空間多了池畔渡假氛圍

入門帶位區的左方是熟食區、右邊是生食區,就從生食開始下手吧!

日本和牛區

選用 A5 等級和牛肋眼上蓋肉,來自日本鹿兒島、宮崎等地,製作三款不同風味的握壽司

有著美麗夢幻的大理石紋路,新鮮色澤看得見

既然無法選擇要哪一種,那就每一種都吃吃看啊!!! 在廚師巧手料理下,三款風味的和牛壽司皆有所特色

建議從較清爽的芝麻醬油青蔥開始品嚐,然後是味噌紫蘇葉、最後才是最濃郁的辣味奶油醬芥末美乃滋

一一感受不同佐料與和牛和壽司飯,在口中、咀嚼中所產生的美麗化學變化

這區還有多種生魚片、扇貝、鮮蝦等海產類可供挑選

經典美食熱菜區

豪邁大器的辣炒螯蝦,熱愛海鮮的人不容錯過

特別推薦「牛肉時蔬甘藷麵」,韓國冬粉、醬料與蔬菜、肉絲的結合,完完全全是道地的韓式料理”雜菜”,好吃

其他還有披薩餃、精選 PIZZA、印度香料咖哩雞佐印度烤餅、印尼辣醬鮮蝦、燉洋芋豬小排等

熱量有點高,但卻讓人欲罷不能的法式洋蔥湯和蘑菇馬鈴薯濃湯

放在黃色的大同電鍋裡保溫這個裝置,倒是在 buffet 餐廳中,很少見~

「肉遇之夜」的重點菜色區,就在這個區域~千萬要保留多點胃部空間在這才行!

the Kitchen table 美籍行政主廚馬喬許及韓籍營運主廚孫榮

嚴選世界各地頂級肉品,包含:M7 等級澳洲和牛、美國 Choice 等級牛小排及紐約客牛排、澳洲羊排等

融合美式、日式、韓式、印尼四大地區烤肉風味,打造異國風主題烤肉

每張餐桌上,都有幾枚寫著桌號的代幣,放在想吃的肉品籃中,廚師們便會開始著手準備,並由服務人員送至位子上

韓籍營運主廚孫榮 (Kai Son) 正專注地、仔細地準備每一盤餐點

盤子最上方橘紅色的是「印尼風味三峇烤雞腿」,以印尼人氣的三峇辣椒醬醃製雞腿肉,並加入蝦醬、檸檬草燒烤

滿滿的熱帶南洋風味在口中散發,讓人想來杯生啤酒大口大口的暢飲一下

「韓風燒烤和牛」,選用 M7 等級澳洲和牛,以醬油、啤酒、蘋果、鳳梨等食材調配的獨家醬汁醃漬

表層以大火燒烤至焦香,並快速封住肉質鮮美的甜味、肉汁,切開後約莫三分熟的鮮嫩

放入口中的瞬間,讓我又驚又喜的是彷彿瞬間回歸韓國烤肉店裡!! 就是這個鹹甜香辣的味道~沒錯!!

不愧是有韓籍主廚進駐的正宗韓味~馬西叟油 (韓文:好吃的意思)

「澳洲羊排佐日式味噌醬」以迷迭香、黑胡椒、大蒜等香料醃製燒烤的羊排

上方刷上酸甜的日式味噌,第一次知道,原來變化式的味噌和羊排如此合拍,也成功營造了完全沒有羊羶味的好滋味

其中「韓風燒烤和牛」實在太深得我心,後面又去單點了一份~與好,讓我大開肉慾丫~~~

「美國 Choice 等級牛小排」,精準拿捏的燒烤火候,保留肉品的鮮嫩多汁,再以歐美傳統紅酒醬汁提味,

肥瘦比例剛好,配點烤洋蔥、黑胡椒,香氣與甜度更升級

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用餐中,剛好看到孫榮主廚走出廚房,立馬上前搭訕,是問候~~安妞哈誰喲!!

還厚臉皮的邀請主廚合照,雖然已經營運大主廚,但為人相當切親、幽默

當我們在找拍照光線角度時,主廚還笑說,沒關係,我本來臉就黑黑的啦~(我秒回:chef,我幫你用app修圖 XDD)

主廚現切、現烤區

推出”黑糖咖啡風”的美國紐約客牛排,單聽名字實在讓人摸不著頭緒!!

其實是將黑糖、咖啡入菜,做為醃漬牛排的食材之一,讓牛排在煎烤後,散發黑糖的香甜與咖啡的炭香,是初熟的成人風味

另外還有香料檸檬烤雞、明爐烤鴨、叉燒可以選擇,光是肉類,我們介紹到這裡就有好幾種了對吧!! (開始數手指…)

再以不同的烹調方式料理、呈現,來滿足各種喜好味蕾,相當用心

搭配的沾醬、佐料也相當講究,搭配牛排的夏威夷海鹽、玫瑰鹽、海鹽、辣根醬、芥茉籽等

搭配雞肉、鴨肉的則有甜麵醬、梅子醬、青蔥醬

另外還有烤彩椒、烤牛蕃昔要、杏鮑菇、馬鈴薯、油漬小蕃茄等配菜,這些烤蔬菜也可以直接單點,不一定要搭配肉喔!

麵包、開胃菜區

歐式麵包、法棍麵包、雜糧麵包,甚至無麩質麵包,供客人挑選,稍稍烘烤後,配上香醇奶油

雖然有點佔胃部空間,不過配上洋蔥湯或濃湯,就是西餐廳令人心滿意足的暖胃標配囉!

切達起司、布里乾酪、煙燻起司等,配上蘇打餅乾,也是我很喜歡的前菜選擇之一

低溫冷藏櫃裡,多種精緻的涼拌菜,小小一盅的開胃份量,特別推薦梅汁醃蘿蔔、麻醬雞絲

現煮麵食區

推出韓式牛肉湯及印尼辣雞湯兩款湯底,再選擇喜歡的麵條、配料後,現場烹煮出專屬自己喜好的一碗熱麵

一旁還有幾款港式點心,以及現煎的煎餅

沙拉果汁區

吃了這麼多肉,也要配點蔬菜水果均衡一下

沙拉區準備了生菜,依喜好搭配油醋、沙拉醬,再灑上些許堅果、果乾

較特別的是配料中有水煮花生、毛豆、豌豆,讓整盤沙拉不僅配色可以很豐富,口感也可以很多元

 

一旁果汁區,有別於其他飯店常見的濃縮還原果汁,在 the Kitchen table 裡提供的是現榨果汁

可以單樣水果榨汁,也可以混搭西洋芹、黃瓜等,來個健康滿點的蔬果汁

夢幻甜品樂園

鹹食餐後,便是要滿足另一個甜點胃的時候了,the Kitchen table 甜點區準備了數十種美味的蛋糕、甜品、手工餅乾

喚起童心的巧克力噴泉,選支已串上竹籤的棉花糖、馬卡龍等小點心,淋上巧克力的瞬間也讓人幸福洋溢

精巧可愛的糖果,色彩鮮豔的俏麗模樣,讓人忍不住停留腳步

義式冰淇淋 Gelato,草莓、水蜜桃、哈密瓜、芒果等水果原汁為原料,不含牛奶成份,吃起來特別清爽無負擔

可以選用甜筒、餅乾杯,再配上些果醬、果乾,就像是從冰淇淋店買到的一樣華麗了~另外也有冰棒可以選擇

最後,來杯咖啡、熱茶,為飽足的肉遇之夜來個平緩而滿足的 ending~

近期的肉遇之夜因食材優異、味美好吃,常常高朋滿座,適逢各節日、畢業謝師宴等,建議前往用餐前先訂位

也可以透過網路系統訂位,享有優惠折扣喔!➡ 點我查詢訂位狀況及優惠

 

 

* 以上為試菜邀約,食品口感為個人主觀、真實體驗分享,請安心服用

** 商品價格為採訪當下記錄,隨物價波動必會有所不同

*** 所有消費需另加 10% 服務費

**** 未滿 18 歲請勿飲酒、喝酒請勿開車、飲酒過量,有害(礙)健康

 

拍攝時間:2018.May

相機:Sony α7M2

 

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the Kitchen table

官網  / 線上優惠預約

ADD:台北W飯店  / 台北市信義區忠孝東路五段 10 號 10 樓

TEL :02-7703-8887

  肉遇之夜 週二、三、四 18:00~21:30 供應

[午餐]
週一 – 週五 11:30-14:00 / 週六 – 週日 12:00-14:30
[下午茶]
週一 – 週日 15:30-17:00
[晚餐]
週一 – 週日 18:00-21:30

  捷運市府站步行 2 分鐘

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