居家美學必備!烤吐司神器 BALUMDA The Toaster,真的跟剛出爐一樣的美味!(附 4 款自製食譜)

身為一個愛購物的假()文青,對於時尚的敏感度自是不低,尤其常往返的日、韓二國

舉凡彩妝、食品、服飾到家電用品,推出什麼厲害的、浮誇的商品,絕對要掌握第一手消息 (以便分享)

所以,我當然也沒有錯過這台貴到不合乎常理的、還被封為烤麵包機神器的「BALMUDA

不過先說,因為想存錢買一台大型烤箱或水波爐,所以我下手的是另一台可愛輕巧型的「BRUNO」

這次是到閨蜜好友妮可魯家開箱烤麵包機界的王者「BALMUDA

為了測試它厲害的程度,我和閨蜜小V 到連鎖麵包店「聖瑪莉」買了一條最最最普通的厚切白吐司和一條奶油吐司

今晚,要來場吃到飽的吐司趴

極簡設計,是日系居家雜誌中常見的素雅時尚,放置廚房或客廳,絕對是極為美型的小家電

這台是從日本扛回來的最新型 K01E,所以…裡面附的說明書是日文版

雖然看不懂幾個日文,不過圖解和部份漢字是可以猜出一、二的 (中文說明→官網)

製作得相當精美,像一本日本雜貨、相當清心的高級雜誌,讓人忍不住好好保存! (不然說明書對我來說就是…丟了不佔空間啊)

BALMUDA 的操作方式沒有想像中的困難,只要簡單 4 步驟就能輕鬆烤出夢幻口感

送進烤箱(注意方向)、選擇烘烤模式、倒水與否、選擇時間

送進烤箱(注意方向)

還沒開始烘烤時,妮可魯就一直在旁嘮叨頭要朝外,至少喊了3

原來是因為以這樣的擺放方向去烘烤,就能烤出色澤均勻的吐司

是說有人和我一樣困惑什麼是吐司的? 比如山型吐司(或不規則狀吐司)上端突出的部分即為頭部

而常見的四角型吐司依袋裝方向來判定,放在袋子裡朝天花板的那面就算頭部

法國麵包則有特別烤法,可以整段放進烤箱內,可以完整加熱,烘烤後再切片,中間會呈現鬆軟狀態

抹上蒜醬或奶油,會和在高級西餐廳端出的餐前麵包一樣可口

選擇烘烤模式

K01E 這台有基本的吐司、起司吐司、法國麵包、可頌功能,使用這 4 個功能都需加水

另外有固定溫度設定「170C200C230C」這 3 個模式,使用時不需加水

倒水與否

烤箱上方有個加水孔,並且附有一個 5cc 的小水杯,超小超 cute! 好像小時候玩拌家家酒時的小道具

讓人忍不住玩心大起~~其實,我們現在也是在玩家家酒的一種不是嗎? 哈哈~只是是成人版的囉! (沒有18禁,謝謝)

只要記得上面有提過的,用烘烤模式來判斷是否需加水即可

K01E 這台有基本的吐司、起司吐司、法國麵包、可頌功能,使用這 4 個功能都需加水

另外有固定溫度設定「170C200C230C」這 3 個模式,使用時不需加水

需加水時,我們都是直接一次到入 5cc 的水量

選擇時間

經我們實驗了幾款口味後,簡單的抹醬吐司需時約 5 分鐘;加料、加起司的則需要 10~15 分鐘

至於另外 3 組固定溫度的模式何時會用到呢?

160度C 在烘焙餅乾、糕點或是熟食加熱時使用

200度C 則適合烤 pizza

250度C 適用在烤焗烤

這些,我們下次再來試試

有了吐司,再把家中冰箱、櫥櫃中可用的食材搬出來,我們來烤麵包囉!

容納高度限制為多少?

烤網與爐火距離約 7 cm。爐火太過靠近會烤焦,因此麵包高度為 5.5 cm內為最佳烘培狀態

會產生砂糖及油分而黏著鐵片的麵包容易烤焦,需注意

 我們像一群鄉巴佬似的、也像第一次看到烤箱的原始人一樣,守候在烤箱旁,不定時觀察它火候的變化與運作方式

首批出爐 2 種口味,色澤看起來還不錯呢!

乳酪德式香腸

德式香腸切成圓形薄片,舖滿吐司表面,再放上一片起司片,出爐後灑上些許日式七味粉

熱騰騰的起司融入吐司的每個氣孔,每一口都是濃濃的奶香與德式香腸的煙燻香氣

致於為何會神來一筆灑上七味粉呢…因為我們一時之間找不到黑胡椒粒

所以隨興隨手拿了七味粉一灑,味道還挺不錯的呢!

變化式:起司的部份可以嚐試換成條狀乳酪絲(烤 pizza 用的那種),吃起來會有牽絲的爽快感

德式香腸則可以變化使用早餐肉、玉米或培根試試喔!

甜心黃金奶油

常說愈簡單、愈基本的口味,最能試出好壞,烤一個最基本的奶油口味來試試

厚吐司用吐司刀畫個「井」字,抹上厚而均勻的奶油後,直接進烤箱烤個 5 分鐘

烤好後,抓一把白砂糖灑在吐司表面,然後二話不話,誰也不要等的放入嘴裡

老天爺啊!這吐司的酥脆表皮與柔軟的內在,彷彿重返麵包店,剛從師傅手中接過烤出爐的美味麵吐司~好吃到不行!

再加一杯黑咖啡,簡直就是在日本許多咖啡店中吃到的早餐 set 啦!

變化式:可用果醬取代砂糖,也可切幾片新鮮水果搭配,變化不同口味喔!

翻過來看吐司背面,有網子的烙印,至更讓我們興奮的是,它的微金焦黃色澤

配上一杯日本「光浦醸造愛心檸檬紅茶」,吐司派對的顏值又加分了

綠洲太陽蛋

吃了麵包與火腿,來點青綠色的蔬菜均衡營養吧!

準備工作:花椰菜處理成小朵小朵、熱狗切丁少許、雞蛋*1顆

拿一塊厚片吐司先用手指頭或拳頭把中間壓出一個圓凹狀,舖上熱狗切丁,然後打一顆蛋

接著把花椰圍繞在蛋的四周,像護城牆一樣也保護雞蛋

變化式:熱狗可變化成用火腿片、培根;花椰菜也可以改成青豌豆、洋蔥或蘑菇

因為蛋和花椰菜都是生的,所以這一份烤比較久 ,大約花了 15 分鐘

出爐後可以灑上一些巴西里粉、義式香料或是起士粉增加風味

烤那麼久,原以為蛋黃應該早就熟透、乾透了,從表面看去好像一顆煎了 5、6 分熟的荷包蛋

劃一刀看看~超驚喜耶! 蛋黃還保有約 30 %的溼度與柔軟度,吃起來是軟綿、有些黏稠度的,蛋白也保有彈性,好好吃

後來想想,下次應該把花椰菜先川燙過,就不用烤那麼久了

 油漬沙丁魚

搬出在日本買的油漬沙丁魚,想說取代一般常見的鮪魚來試試~

因為是自己吃的,沒有在計算成本,豪邁地拿出 1~2 條沙丁魚,捏成小塊舖滿土司

接著淋上些許罐頭裡的油,可以增添海味香氣,再灑上些鹽花、胡椒粉

 約莫烤個 5 分鐘,沙丁魚與吐司表層稍稍烤乾就可享用了,味道很別緻,像是餐酒館裡會送上的下酒菜

我想如果是放在法國土司上、加上2片蕃茄和蘿勒,應該也很不錯!

吃著吃著…忍不住開了瓶白酒,實在太合拍了!

因為想重現麵包剛出爐的口感與風味、因為 BBQ 時一場大雨突襲的臨感

歷經 2000 多個設計草案與 1000 多個小時的實驗

BALMUDA」終於創造出烤麵包界的一段傳說,今晚,我們也用平凡到不行的吐司,認證了它厲害之處

加入水讓烘烤時產生蒸氣,就不會過乾;烤箱內多段式烘烤,則是確保每個角度都能均勻受熱

至於什麼人該買、要買、適合買呢?

什麼人適合「BALMUDA」烤麵包機?

✔ 和我一樣,注重生活美學,先求重看再求重用的「假掰界朋友」

✔ 「麵包狂」,期待在家也能吃到剛出爐口感的狂熱份子

✔ 家中「空間不大」,找不出更大的位置放大型烤箱微波爐的家電

✔ 不是天天、餐餐開火,但「偶爾下廚」

 

 

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