湯咖哩堪稱為北海道札幌美食代表作之一，不僅是一般民眾的家庭料理，其美好滋味更被發展成觀光客必吃美食
每間店的看家本領不同，「侍咖哩 Rojiura Curry SAMURAI. SAKURA」使用北海道產契作農家的蔬果稻米
加入大量蔬菜熬煮出如同燉菜般的湯頭，以及在每份湯咖哩中，可以吃到一天所需的蔬菜量都是侍咖哩引以為傲的特色
以此為特色，在北海道、關東有多間分店，甚至連東京湯咖哩聖地的下北澤也插旗開店了
侍咖哩 Rojiura Curry SAMURAI. SAKURA(さくら)店 👉 點我下載優惠券
地址：北海道札幌市中央區南3條西6丁目1-3 Tiara 36大樓 2F與3F / 電話：011-272-3671
營業時間：午餐 11:30～15:30分（最後點餐 15:00），晚餐 17:30～23:00（最後點餐 22:30）
交通方式：從地下鉄南北線薄野車站駅 2 號出口出來後步行 4 分鐘
一片老舊不堪的門片，雖然有個小招牌卻仍然低調，要不是特別尋找，V歐妮拍胸脯保證肯定會錯過
在某間咖啡廳一側，約莫只佔用了 1/4 空間的出入口，門片上猶如歐州鄉間老宅的鐵環手把
開啟這道神祕之門的鑰匙鑲在牆上 Soup Curry SAMURAI.文字間
也對，當你抬頭看到這串文字時，代表找到侍咖哩的入口了，如同獲得進入店裡的鑰匙一樣
推開這扇門，便是一道通往 2 樓的老階梯，神祕、好奇、興奮、期待，錯情緒湧上
我覺得好像要走進哈利波特中9¾月 台般的刺激，也好像尋寶般的有趣
步上二樓左手邊是候位區，右手邊是吧台座位及廚房，小小的空間總覺得粗枝大葉的我任何一個動作都會破壞了些什麼
微暗燈光下，是充滿歲月洗刷感的傢俬、老件，把復古懷舊氛圍營造的恰到好處，很喜歡這樣的風格，讓我格外喜悅
每個物品好像都刻畫著一段獨特的故事，讓人忍不住細細品味與觀賞，即使排隊等候也不覺得無聊
不過因為正是用餐時段，候位室的客人絡繹不絕，又不想失禮拍到大家，所以就沒有拍下候位的空間了
利用候位時間，工作人員先提供 MENU 讓我們參考，有日、中、英不同版本
點餐方式先選擇主餐後，接著挑選湯頭、辣度、飯量，最後可再追加配料，然後才是點飲料
湯頭的部份有蕃茄原味、豆漿，加 100 日圓可享用椰奶或豆漿椰奶口味，另外也有限定版的起司湯頭則須加 200 日圓
米飯的部份，侍咖哩選用契作稻田的白米混和糙米，除了有正常、加大的飯量
也有因應食量較小的顧客，提供不用米飯或小飯量可退部份費用的選擇 (覺得這樣的計價方式很合理又貼心耶！）
再來是辣度，從 0~10，愈辣的調配加價愈多，個人覺得如果有吃辣的習慣，辣度 3 或 4 很剛好，可以喝得下口又不過嗆辣的口感
聽當地友人說，不少日本女生喜歡 regular 的湯頭加上納豆絞肉這樣的組合呢！
配料牆，以不同木頭顏色區分配料種類，綠色代表蔬菜類，褐色代表肉類…等
吧台上方瓶瓶罐罐裡裝著各式咖哩調味香料，廚師就像是魔法師似的，調配著每一碗迷人勾魂的味道
吧台旁黑板書寫著配料，也許是手寫的溫度多了分人情味，少了點距離
吧台後方堆放了一箱又一箱大量的野菜好像蔬果攤，全都是由北海道各地契作農家送來的
光澤明亮、鮮翠，光看到這些新鮮食材就讓我興奮不已 ，好想買回家 (地方主婦習性藏不住?!)
跑遍各大餐廳，吃過各種餐點，我始終相信，最基本的食材如果無所用心、不新鮮，做再多的調味、烹煮加工都是枉然
侍咖哩也有推出湯咖哩真空料理包，熟知國外旅客喜歡把這裡美好滋味帶回國，分享給親朋好友或是給自己回味
還特別用英文說明使用鍋子或微波爐不同的加熱方式
日文「侍」即「武士」之意，牆上掛著一幅幾位大叔的合影，這些都是為侍咖哩生產野菜、稻米的武士們
堅持捍衛天然法則，以一生懸念的心情栽種作物，只為了提供品質更好、更健康的食材
約莫等候 30 分鐘後，總算是輪到我們了！安排在 3 樓的座位，深咖啡色屋頂與日式紙拉門做成的牆面
還有那布滿斑駁痕跡的木地板，就像是走進了哪戶古屋人家家中似的，溫馨、懷舊的讓人感到心情放鬆
聽說侍咖哩的老闆嗜好喜愛古董，店內許多老物件：鐘擺、燈飾、甚至到桌椅都有收藏的蹤跡
我們邊笑談著，老闆會不會因為愈買愈多收藏，所以只好一直擴展分店，才有足夠空間擺放？！
空間雖小，卻處處為顧客著想，每張餐椅下方擺放置物籃(日本餐廳這點我真的很喜歡)，讓客人的包包、購物袋方便收納
必須、必要用到的面紙盒，放在桌上覺得佔空間，又不能還給服務人員，侍咖哩連這點也幫客人想好了，黏在桌底下！
此外，在洗手間裡，也可以看到店家用心之處，準備女性生理用品、棉花棒、牙刷、漱口水、髮圈等物，貼心無微不至
另外還設置了小型包廂，小巧而溫馨，聚餐或是有帶小朋友的家庭很適合這樣的空間
以手搖鈴取代現代化的服務鈴，不過要小心，輕輕一碰就超、響、亮 XDD (對，我們粗手粗腳的誤碰了好幾次)
一旁還有小小牛奶桶，馬上讓人連想到北海道牧場的牛隻與濃醇鮮乳
在選擇困難症擾亂下，從排時隊一路討論到有座位，幾乎快要拿出骰子出來擲了！！才終於下定決心到要選哪道
左： 海物語 (Seafood) 1,680 日圓 (未稅) +加椰奶湯頭 100 日圓 (未稅)
右：侍。スペシャル (Samurai Special) 1,780 日圓 (未稅)
🍽️ 侍。スペシャル (Samurai Special)
份量光看就讓人感到飽足!!
先不看肉類，店家最自豪的就是能讓客人在一盤之中可以吃到約 450g 的蔬菜!!是滿滿的野菜大平台啊～
男爵馬鈴薯、烤後脫皮的整顆蕃茄、黃豆、青椒彩椒、玉米筍、洋蔥、紅白蘿蔔等等，都是契作農場直送的當季新鮮滋味
最讓我印象深刻的是牛蒡和南瓜！
牛蒡不切片，而是切了一長段，以為會有牛蒡的土味或是咬不動的纖維，卻好像大根的蘆筍口感
南瓜稍稍油炸後，讓南瓜不會因為泡在湯中而過度軟爛，咬一口可以感受到質地鬆軟綿密、非常甜美
雞腿油炸後外皮酥脆，腿肉多汁軟嫩，另外附在白飯旁的雞排是雞胸肉部份，質地較紮實，可切小塊泡一下湯咖哩湯頭後再吃
湯頭像是濃郁的西式蔬菜湯加上南洋咖哩調味，辣度 2 的原味湯頭溫潤好入口
相較一般咖哩要加入麵粉調配使之濃稠，熱量破表，湯咖哩較清爽，也可以放心的把整碗喝個精光
除了雞腿、炸雞排，在湯裡還有絞肉、豬肉角煮，先炙燒表層，再以慢火燉煮至軟爛的角煮，幾乎是入口即化
🍽️ 海物語 (Seafood)
除了大量蔬菜，主角當然是海鮮了，大量使用牡蠣、淡菜、扇貝、鮮蝦、花枝、蛤蠣等等道產海鮮
海鮮品質好不好，在烹煮過後看其色澤、是否縮水變小是特徵之一
牡犡相當肥美大顆，幾乎和一個湯匙一樣大了！
湯頭喝起來像是綠咖哩、椰奶黃咖哩的南洋風味，這份選擇了辣度 4 ，入喉後稍稍的辣勁，我好喜歡，一樣也是乾杯見底囉！
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* 以上旅遊心得為個人主觀感想，僅提供參考
** 商品價格為購買當下記錄，隨物價波動必會有所不同
拍攝時間：2018. Jul
相機：Sony A7M2 / Xperia XZ2
侍咖哩 Rojiura Curry SAMURAI. SAKURA(さくら)店 👉 點我下載優惠券
地址：北海道札幌市中央區南3條西6丁目1-3 Tiara 36大樓 2F與3F / 電話：011-272-3671
營業時間：午餐 11:30～15:30分（最後點餐 15:00），晚餐 17:30～23:00（最後點餐 22:30）
交通方式：從地下鉄南北線薄野車站駅 2 號出口出來後步行 4 分鐘
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