日本北海道.美食 | 家庭料理平價吃高檔牛排與漢堡排 – OTARU KARUBI 小樽カルビ

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小樽車站附近的 OTARU KARUBI 提供頂級白老和牛牛排卻只要家庭餐廳的樸實價格,因此開幕不久便獲得當地民眾與旅客的喜愛

老闆是位居住在日本的韓國人,個性直郎,因為喜歡小樽、熱愛這裡的天然食材,還舉家遷移搬到此處

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地址:北海道 小樽市 稻穗 2-10-5 /  電話:0134-26-6690

營業時間:午餐 11:00~15:00(最後點餐時間 14:45) / 晚餐 17:00~22:00(最後點餐時間 21:45)

交通方式:從 JR 小樽車站出發步行 1 分鐘 (在小樽長崎屋的後方)

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OTARU KARUBI 門面不大,不過印上大塊牛排的招牌著實顯眼,在路口就能注意到

考量店內常常客滿、加上旅客常因行程緊湊,沒有足夠時間候位,因此推出可外帶的餐點組合,把美味打包帶回飯店或是帶去野餐

店面口大大寫著今天使用的和牛有北海道產的白老牛與松板牛

店內沿續門面木質設計,牆面則是採用大片紅磚牆,有點鄉村風味的可愛,而暖色調也讓餐廳溫馨感倍增

座位只有 10 張吧台席,用餐時間很容易客滿,尤其 12 點過後最是熱鬧,建議想吃午餐的旅客可以早點前往,不然就要排隊候位了

不過我覺得這吧台的座位很不錯,每位顧客都可以更拉近與工作人員的距離,得到更完善的服務

每座位抽屜準備了置物籃,讓客人方便放置個人物品、不易遺失

MENU 提供日、英、中、韓 多種語言,迎接前來小樽觀光旅行的全球旅客

從 MENU 的定價就可以感受到老闆的初衷夢想,希望將小樽特產、安心的食材以更實惠價格提供更多人

認為不一定要花大把錢上大飯店,才有高級美味的食材可以吃

也因為自己是外國人,不贊同提供既貴又不美味的餐點給外國旅客,希望一視同仁,讓旅客也能和小樽民眾一樣享受優質餐飲

店內牆上有許多人氣推薦餐點、活動,還提供使用的和牛個體識別番號,讓客人可以上網查詢該隻和牛的等級、資料

點完餐,看到師傅正在準備漢堡排,熟練地秤重、揉捏、拍打,然後一個個型狀渾圓、表面光滑的漢堡排就完成了

半開放式廚房,在客人面前備餐、烹調,過程透明化看得見,不僅可以放心享用,也可以參與感受料理樂趣

美食上桌,先來餵飽相機吧!透過相機觀景窗看著牛排那粉紅軟嫩的橫切面,我抓起袖口擦擦不小心流出來的口水

滿桌豐盛的美味料理,該從哪盤開始下手呢?!

🍽️ 烤牛排  200g 1,180 日圓 / 300g 2,630 日圓 / 400g 6,800 日圓

在北海道白老町純淨自然環境孕育的白老和牛,以純天然穀物飼養,肉質鮮嫩多汁,被譽為北海道第一和牛

過去在北海道洞爺湖峰會的日美首領晚宴、總理大臣夫人主持的午宴上,都以白老和牛來款待嘉賓

煎至 5 分熟的牛排切成小塊後,灑上些許鹽花再淋上紅酒炙燒,因此每塊牛排大部份面積都能吸收醬汁味道

經過多次實驗比對後,發現比較一整塊牛排讓客人自己切,這樣切好的反而更好吃,許多大飯店裡的牛排屋也是相同的作法

鐵盤上附上一盅洋蔥酸甜醬,洋蔥末的微嗆與鮮甜讓牛排增添味覺層次

說到沾醬,有個隱藏版的醬汁一定要分享給大家~店家自行醃漬的大蒜醬油 (需另加費),日式清醬油的微微鹹甜有著蒜頭香氣

不死鹹也不搶味,反而讓牛排的鮮甜再提升,有別於過往,讓我重新定義了牛排沾醬的滋味

鐵盤上的鑄鐵加熱石則是讓不敢吃肉太生的客人可以放上去再加熱

🍽️ 烤帝王蟹 6,800 日圓

挑選容易吃的蟹腳部位,簡單調味保留蟹肉的原始風味,剖半、有些幾乎已經去殼處理好

讓客人可以更輕鬆享用這道餐點,多留些時間與友人、家人聊天,而不用忙著低頭支解螃蟹

🍽️ 北海道噴火灣產烤扇貝 1,480 日圓

噴火灣位於北海道東南,是全北海道最大的海灣,水質優良而蘊育了豐富物產

此區產出的扇貝更是被各界譽為「最新鮮、最美味」的代表

OTARU KARUBI嚴選北海道噴火灣產純天然大粒帆立貝,淋上奶油醬汁、灑上鹽花、胡椒

擠些檸檬汁後品嚐,清爽的 BBQ 燒烤風味,讓人想大口配著冰涼的生啤酒一起享用

🍽️ 北海道十勝産乳酪漢堡排  1,280 日圓,追加厚切培根 150 日圓 / 荷包蛋 150 日圓

使用百分之百的北海道產韃靼牛,利用特殊絞肉機絞成手工剁肉的口感後,混合白老牛牛油做成的漢堡排

煎熟後加上滿滿的十勝產起司乳酪淋醬,乳香味在炙熱的鐵盤上更張顯濃郁

一旁搭配炸南瓜、蕃茄、花椰菜,不只配色,也兼顧營養均衡,還有一小份的茄汁義大利麵,份量充足

每份餐點都可以另外追加厚切培根、荷包蛋、香蒜麵包等

價格也相當佛心來著,這麼厚一大片培根竟然只要 150 日圓,跟一顆蛋一樣的金額,煙勳香味、口感紮實,難怪幾乎桌桌追加啊!

非常激推加顆蛋,切開蛋黃緩緩流下的模樣引發無限食慾,沾覆在漢堡排上也增添了溫潤口感

再沾些起司醬,滿口濃郁與太幸福的罪惡感油然而生

老闆還傳授了一個超值的菜單:漢堡排 (180g) 加上和牛牛排 (100g) 才 2,980 日圓

一份餐點享有二種肉品,而且價格超佛心超划算,可說是給巷子內的行家一個隱藏版的超值優惠

🍽️ 牛奶霜淇淋  430 日圓

使用小樽附近牧場產牛奶製成霜淇淋,脂肪含量較少,奶味醇厚但吃起來相當清爽

盛裝霜淇淋的餅乾內層有楓糖漿,沾裏著霜淇淋香香甜甜超好吃

雖然才剛開幕沒多久,但合理的價格與對食材的嚴格要求,每到用餐時段就能看到排隊候位人潮

如果打算來吃午餐,建議早點前來,一般 12:00 後客人就會比較多,晚來就要排隊候位囉~

韓籍老闆的真性情,還有對食物與烹飪廚藝的熱情直白表露,也不禁令人期待下回再訪,會有怎麼的新菜色呢!

🎬 影音食記一起奉上~帶大家,先”吃”為快 !


🎥 更多北海道旅行影音,歡迎訂閱:閨蜜出任務

 

 

* 以上旅遊心得為個人主觀感想,僅提供參考

** 商品價格為購買當下記錄,隨物價波動必會有所不同 (上列餐點金額皆為未稅)

 

旅行時空膠囊.jpg
拍攝時間:2018. Jul
相機:Sony A7M2 / Xperia XZ2

 

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