新竹.美食 | 鷹王肉圓,在地老饕強力推薦!肉圓、烤香腸、綜合湯,讓人吃了會上癮的台式小吃

去新竹朝聖新豐車站星巴克的那天,想說已來到新竹,喝杯咖啡就走好像太空虛了

原本想去吃老皮牛肉麵,但又覺得太飽太撐,打電話問了住在當地的朋友想吃點新竹米粉以外的小吃

他大力推薦去吃他從小吃到大的鷹王肉圓,谷哥了一下,發現超多新竹當地吃貨也狂推,於是立馬出發前往

鷹王肉圓

地址:新竹市香山區延平路二段 350 號

電話:0933-794992

營業時間:週一~週日 10:30–19:00 (週三公休,春節期間以店家公布為主)

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要不是導航指引,我和猴老大(我老公啦!)倆怎麼也沒想到鷹王肉圓藏身在這個地方

跟著指標轉進去,赫然發現路邊停靠好多車子,有間不起眼橘色鐵皮屋外的庭院也停了不少台摩托車

奇妙的是…我反而在店舖裡裡外外找不到鷹王肉圓的招牌耶!你要不要這麼低調啦~

來的時候是上午 11:00,剛開店沒多久,但店裡已有用餐客人

每週三是公休日,別白跑一趟喔!

鷹王肉圓店內有台相當有歷史的老舊三輪餐車,推測前一代老老闆是騎著車到某些定點販賣

而現在有了店面,仍將起家的老餐車保存下來,放在店內,對許多長年吃這一味的老饕客來說,富有情感

鷹王肉圓除了可以現場吃肉圓、湯類、烤香腸,也有販售這些餐點的生鮮食材,讓客人可以把美味帶回家,自己料理

三輪車上的大油鍋像是肉圓的游泳池,微透明白色肉圓上,畫了一個大大的紅圈,超級古早味

肉圓經過沸騰的黃金色炸油洗禮後,一顆顆被撈上岸瀝乾多餘油脂、等候上桌

小吃的好處就是份量不大,可以什麼都來一份,我們兩個人點了一份肉圓、一份香腸、二碗湯,很剛好

 

🍽️ 肉圓 NT$N40 (一份二顆) 

Q 軟彈牙的肉圓外皮,油炸的程度很剛好,不會過硬;平常不是很喜歡油炸型肉圓的猴老大也稱讚它的口感很好吃

內餡豬肉切成丁狀,以紅麴、特調香料醃漬過;微微嗆辣的蒜泥、鹹甜鹹甜的肉圓醬,是肉圓的精髓,吃起來順口有味就靠它們

 

🍽️ 烤香腸 NT$35 

冰箱裡一盤盤冷藏中的生香腸,和一般市面上的香腸色澤比較起來,深了些;一般香腸像是上了妝的鮮紅色,而這裡的香腸可列為黑美人

其實這樣的色澤代表香腸中沒有加入亞硝酸鹽,反而是更可以安心食用等級的健康香腸

因為V歐妮的媽也常自己灌製健康香腸,所以對於香腸呈現豬肝紅不美麗的色彩習以為常

門口的一座炭火烤爐上,工作人員正如火如荼在燒烤香腸,不停翻轉讓圓筒型的香腸每一個面都能確實接觸火源

烤好上桌前,先剪成一塊塊合口大小;撲鼻炭火香氣超迷人,香腸內餡適中的鹹度不用再沾配其他醬料

肥、瘦肉的比例大約是 1:4,不會太油膩…如果能來幾顆蒜頭就更完美了

 

🍽️ 綜合湯 NT$65 / 骨仔肉湯 NT$40

結合魚丸、魚羹、骨仔肉的綜合湯,豐富配料很有飽足感

魚丸的不規則型狀很手工,魚漿包裏絞肉、蔥花,一咬開請記得趕快吸一口流出的鮮甜湯汁

比起肝連肉,我更愛骨仔肉的部位,因為這部位的肉質特別柔嫩、不過油膩,也不柴

芹菜細末、特調胡椒粉配上豬大骨熬煮的高湯,地道的台式湯品就該是這一味

鷹王肉圓還有個特別之處就是緊臨新竹空軍基地,幸運的話,還能邊吃肉圓、烤香腸,邊欣賞幻象的英姿呢!

 

* 以上食品口感為個人主觀感想,僅提供參考

** 商品價格為購買當下記錄,隨物價波動必會有所不同

 

拍攝時間:2019.Jan

相機:Sony α7M2

 

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鷹王肉圓

地址:新竹市香山區延平路二段 350 號

電話:0933-794992

營業時間:週一~週日 10:30–19:00 (週三公休,春節期間以店家公布為主)

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