日本長野.美食 | 高纖低卡寒天餐,美味零脂肪又飽足,來自日本最幸福企業-寒天爸爸 (伊那食品)

寒天,高纖維、低熱量、零脂肪,是把控制體重視為一輩子人生目標的我,長期以來飲食的好伙伴

這回來到長野,朋友推薦我到製作寒天商品的大本營「寒天爸爸」逛逛,可以參觀工廠,現場也有美味寒天料理

聽到有好吃的、吃了還不容易胖,哪有不去的道理?

寒天爸爸(伊那食品) 北丘本店  / 官網

地址:長野県伊那市西春近広域農道沿い (Google Map) /  電話:0265-78-2002

營業時間:9:00 ~ 18:00  (12~2月至 17:00 )

交通方式:JR 飯田線下島站搭計程車約 4 分鐘或步行約 20 分 

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▪️ 關於寒天

寒天由紅藻萃取出來,比起綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸,且含有更多鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素

江戶時代京都府的美濃太郎左衛門,冬天時將乾海藻放在戶外,發現它凝結的特性,取名為寒天

寒天無色無味,適合加工成各種食品;其含有豐富的食物纖維(水溶性)及極低熱量 (100公克只有約 2 大卡)

膳食纖維含量是蒟蒻的 36 倍、蘋果的 23倍,高纖有助排便、清整腸胃;礦物質含量也很豐富

對於身材體型維持在意的人而言,輕盈、常保體內環境健康,是再好不過的食材與食物選擇

 

▪️ 寒天餐點

來到寒天爸爸位於伊那的北丘本店,恰巧是用餐時間,於是安排在園區裡的餐廳用餐

一座小木屋座落蒼蒼鬱鬱樹林中,若不說,根本無法想像這是在一個食品工廠園區內

餐廳內採光明亮,用餐時光可欣賞周圍美景,溫暖木質建材與米白色調,溫馨而舒適

餐點供應種類豐富,丼飯、麵食、雜煮(粥),還有多種喫茶甜品,這些料理中,可都是有加入寒天喔!

點餐後,服務人員送上熱茶與溼紙巾,我說,這溼紙巾也太美幻了吧!!!怎麼捨得用啦! 

我們挑選了期間限定的山藥麥飯套餐

整組套餐包含這麼多餐點才 1,400 日圓,相當平易近人的價格

寒天麵湯頭加入大量蔬菜、大蔥、蕈菇、鴨肉,清爽甘甜好好喝

寒天麵條晶瑩剔透,彈牙富有咀嚼口感,寒天很容易吸附鹹淡味道,所以別擔心吃起來平淡無味,尤其趁熱吃更美味

如果想加重口味,大力推薦灑上些信州八幡屋礒五郎七味粉,香氣、層次立刻再升級

寒天燕麥飯淋上濃稠山藥泥,健康、營養,對胃部也很好;不過由於山藥產季關係,這個套餐僅在 1~3 月提供

鮪魚生魚片與天婦羅,鮪魚是真魚,不是寒天做的喔 (笑)

天婦羅也相當特別,使用信州醬菜和信州蘋果包裏炸衣酥炸而成,第一次品嚐到這樣的口味,相當特別

餐後,忍不住加點了一份甜點共享,沒辦法啊!吃飯時一直看到桌面上甜味推薦的 POP, 看看這賣相是不是太誘人

日式豆沙水果涼粉(あんみつ),糖漬粟子、煮紅豆、水果、白玉湯圓和寒天凍,日式甜點的代表之一

白玉與寒天本身沒有調味,可以淋上些許黑糖醬增添味道與風味

窗邊貼心的放上一張小卡,上面標示著眼前所眺望的是哪座山

喝著咖啡、吃著甜點,還有美麗大自然景色作陪,愜意啊~

 

▪️ 工廠見學

吃飽了,我們到製作寒天的工廠與門市逛逛吧!

解說人員告訴我們,許多市面上見到一整塊乳白色乾燥固體狀的其實是洋菜,而寒天是紅藻萃取的

還沒曬乾的寒天,是紅紫色的;曬乾後有點像細絲狀的魷魚絲,呈現黃橙色

工廠見習的部份可以看到一條條包裝生產線的作業狀況,這才知道原來每天有規劃製作的幾種商品

而且,怎麼人家的工廠可以這麼明亮、乾淨啊!!生產出來的食品絕對可以安心服用啊 !

 經過介紹後才知道,原來我們生活中常見的洗面乳、保養品、甚至是北海道超人氣的花畑牧場生牛奶糖內也有添加寒天!

 

▪️ 免費試吃

寒天爸爸北丘本店準備了以寒天粉製作的果凍、奶酪,免費無料享用,一旁還準備了桌椅讓顧客坐下來好好品嚐

 

▪️ 人氣TOP5

了解寒天製程、功效後,那蠢蠢欲動的購買慾早已被勾起!!寒天爸爸都知道,早就把賣場準備好在等各位了

不知道怎麼下手嗎?先參考店家激推、人氣排行榜絕對不會買錯也不會錯過

被鑑賞為”殿堂級商品”的是湯品使用的寒天絲,直接加入熱湯中就能享用

烹調方便、口感滑順,尤其日本人幾乎天天、甚至餐餐有味噌湯,加上一小把滿足一天膳食纖維所需

對了,說到這,常有人搞不清楚洋菜與寒天差異,簡來說,洋菜使用時需要加熱煮沸才能溶化做成果凍

寒天只要使用 70-80 度熱水就可成做成凍狀,且具有凝固、解凍、再凝固也不變味的特點

接下來則是寒天爸爸北丘本店銷售排行榜前五名,添加寒天的煎餅粉、玉米濃湯粉、果凍粉、茶碗蒸粉

烹調方式簡單方便、成功率百分百,喜歡 DIY 餐點的人,可以買來試試

 

▪️ 生活飲食

寒天無色無味、含有大量膳食纖維,所以添加在平日飲食的各種原料、餐點中,並不會影響口味

因此寒天爸爸推出許多讓人意想不到的寒天商品,讓消費者從平日飲食中默默攝取更多的纖維、營養素

像是上班族加班點心必備的即溶湯包與即食粥就是我的心頭好,添加寒天成份,增添飽足感,達到止飢最大功效

主婦家中用的到的米飯、調味料、沙拉醬,甚至還有蝦醬!!

對,你沒看錯,就是可以用來拌菜、拌飯、拌麵的那個海味蝦醬喔!

小朋友喜歡吃餅乾當零食,那就試試加入寒天成份的餅乾吧!豌豆、洋蔥以及蝦子口味

現場提供試吃,好多小朋友來回 N 次,吃得好涮嘴,讓V阿姨也好奇的跟著試了了,原來~好像台灣蝦味仙的口感,好吃!

日本許多媽媽都會自己做便當、做點心,各種口味的寒天果凍、奶酪、布丁簡單易做

花些心思再放上些水果丁就是一道色彩美麗又健康、適合全家共享的甜點了

調和蜂蜜的寒天凍,肚子餓時來一包,美容又止飢;添加寒天的生薑茶、柚子茶、檸檬茶也很受女生歡迎

現場提供有多種料理食譜小卡免費索取,想減輕行李重量、為環保盡一份心力的海外朋友,也可以 👉 點我看寒天食譜

 

▪️ 保養品

除了豐富的膳食纖維製成各式寒天食品,也採用其營養價值推出口服保養品,以及低剌激、適合過敏肌的保養品

 

在查詢寒天爸爸相關資料時,發現有篇文章寫著”寒天爸爸,全日本最幸福的企業” 👉 點我閱讀

不將盈利擺第一,站在與員工同一陣線,追求開心的工作環境、製作健康滿點的商品

並讓消費者也能同享這樣的確幸感,覺得感動

寒天爸爸北丘本店園區的美麗還被認可獲得日本美麗村莊聯盟認証,除了享用美食、參觀選購,還能漫步、散心喔!

 

 

 

※ 以上心得為個人主觀感想,僅提供參考

※ 商品價格為購買當下記錄,隨物價波動必會有所不同

※ 未成年請勿飲酒,酒後請勿開車

※ 圖文為V歐妮所有,未經授權請勿轉載;合作、邀約請 mail:vonidaily@gmail.com

 

旅行時空膠囊.jpg
拍攝時間:2019. Feb
相機:Sony A7M2 / Xperia XZ3

 

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