以往吃過的豬排丼，就是豬排淋上蛋液、灑些蔥花又或是自行淋上豬排醬、高麗菜絲可以無限續加吃到飽的那種
在日本長野，明治亭讓我對豬排丼再開新眼界，超厚切豬排舖滿整個碗公表面，想找到白飯還得要翻過重重的高麗菜草原
還有那堪稱為靈魂的獨家特調豬排醬汁，光是淋在飯上也超好吃！來吧~來看看長野必吃名物到底有多好吃！
明治亭 中央阿爾卑斯登山口店 / 官網
地址：長野縣駒ヶ根市赤穂 759-487 (Google Map) / 電話：0265-82-1233
營業時間：11:00~20:00 (冬季平日僅營業至 14:30，假日至 15:00)
交通方式：JR 飯田線駒ヶ根站搭巴士或計程車約 10 分
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這天剛從千疊敷下山，飢腸轆轆的一行人立刻奔往號稱長野必吃、駒之根名物的明治亭
明治亭目前在日本共有 4 家門市 (點我查詢分店資訊)，我們來到的是中央阿爾卑斯山登山口店
如果是第一次來到長野、如果想吃吃看駒之根名物「醬汁豬排丼」，那麼最推薦的就是 1928 年創始店明治亭
據說在明治初期，明治亭創辦人在東京淺草洋食館吃了豬排飯後獲得靈感，並在家鄉長野駒根市開了第一間店
在油炸酥脆的豬排上，淋上自製獨家醬汁，風味獨特大受歡迎，也成為來到長野、駒根必吃的美食之一
冬季營業時間僅提供午餐，畢竟冷冽的冬夜不會有人來到登山口啊！
牆上滿是名人到此一吃的簽名板， 我想這醬汁豬排丼的美味名聲絕非空穴來風
店內座位分為要脫鞋與不用脫鞋，大片窗戶不僅讓自然光線透入，更能邊欣賞大地景色，舒服的用餐空間
menu 以丼飯為主軸，除了最招牌的豬排丼，也可以選擇不同部位的豬排，或是炸蝦丼
另外，搭配信州蕎麥麵的組合也相當受歡迎，由於長野晝夜溫差大，氣候、土壤、水質都很適合蕎麥生長
也因為在長野到處可見蕎麥麵名店，一次同時擁有蕎麥麵與豬排雙重美味，超幸福！
除了當家的豬排，明治亭的牛肉使用長野縣認證的「信州プレミアム (Premium)牛肉」，聽在地朋友說味道也很棒呢！
🍽️ トザンサンド (登山三明治)
一走進店內，其實我們就被櫃台前的一堆點心吸引目光，使用豬排醬汁的仙貝餅乾、長得像台灣割包的麵包油炸後夾豬排
不過，最誘人的就是周末、國定假日才會推出的登山三明治
沒辦法，看到期間限定、數量限定總是無法抗拒，身體就是這麼誠實，想得、想吃的慾望早已把減肥丟一旁
登山三明治另有別名「登山三登」，取自「トザンサンド(登山三文治)」的諧音
長方型紙盒上，除了印上登山三登字樣，更以中央阿爾卑斯山為底圖，繪製上駒岳纜車、及該區特有花種
把駒根市的特色名物都畫上了，若說把它作為地區伴手禮也不為過啊！
只是豬排三明治保鮮期限很短，當天一定要吃完啊！
翻轉盒子，發現側邊也有小巧思，是豬司機開著這輛巴士，有夠卡哇依
一盒裡裝著二塊超厚切三明治，盒子上寫著三度攀登中央阿爾卑斯山得到山神教導認識大自然美好的話語
第一次登山：還沒有資格來評論這座山、第二次登山：還差得遠呢~~，第三次來登山：啊~來得好啊!!
所以山神會給願意來爬三次中央阿爾卑斯山的人最美的風景
閨蜜妮可魯看了大笑說：我們爬第一次就看到美麗風景，是人品好啊~~~哇哈哈
這厚度，是不是有點過份！蓬鬆柔軟的厚切吐司，夾上一塊厚切醬汁豬排，好吃的讓人吮指
更何況是爬山時，帶上豬排三明治做為體力補充的餐點，肯定讓登山者大呼好幸福
🍽️ 国産ロース ソースかつ丼 (厚切醬汁炸豬排丼)
你沒看錯，這碗飯從服務人員手上放到桌上，一直都是長這樣的！爆滿到蓋子蓋不起來啊！！！
明治亭的招牌擔當「厚切醬汁炸豬排丼」就是這麼威！一碗就是一人份，搭配信州醬菜、味噌湯成為套餐
每桌都有個小木盒，裡面裝著一包包黃色的醬料是黃芥茉，特殊的酸香味可帶給豬排不同層次的味覺
在長野吃飯到處能見的信州名物八幡屋礒五郎七味粉，也在這次旅行中成為我的心頭好，辣椒香氣好迷人
不過最關鍵的還是明治亭特製豬排醬汁！
以十二種材料長時間熬煮調製而成，是在別家吃不到的味道，香濃醇厚，醍醐味中略有酸桔香氣
提升炸豬排的味道層次，更是讓油炸後的肉排不會覺得油膩的美味關鍵
的確，這麼厚的豬排要炸到全熟，肉質湯汁多少會被犧牲，不過只要搭配著醬汁、高麗菜一起吃，絕對讓人欲罷不能
吃過知道，終於明白這獨特風味的豬排醬有多厲害，難怪店裡有販售玻璃瓶裝一般容量、也有桶裝大容量的豬排醬汁
對於吃上癮的人，少了這一味就不行啊！(聽說在台灣百貨超市裡也有販售這瓶醬汁，下回我要張大眼睛來找找)
甚至還用心的以繪圖方式製作食譜，就算看不懂日文似乎也能跟著做屬於自家美味的豬排丼
老天鵝！我被驚嚇到忘了跟店家借把尺來量量這豬排的厚度了！粗估至少有 1.5 公分的厚度
為了均衡營養與口感，豬排下方舖滿高麗菜絲，簡直像片茂密草原般覆蓋整個碗公
費了好一番工夫、終於撥”菜”見”飯”，白飯啊白飯~你有聽見我們的呼喚嗎?! 哈哈哈~~~真的沒有浮誇，不信你自己來吃吃看
熟知份量巨大，有些小鳥胃顧客吃不完、覺得可惜
明治亭還特別提供包材空盒，並附上醬汁，方便打包也做到珍惜食物不浪費，這點小細心也讓我很感動呢！
※ 以上心得為個人主觀感想，僅提供參考
※ 商品價格為購買當下記錄，隨物價波動必會有所不同
※ 未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
※ 圖文為V歐妮所有，未經授權請勿轉載；合作、邀約請 mail：[email protected]
拍攝時間：2019. Feb
相機：Sony A7M2 / Xperia XZ3
明治亭 中央阿爾卑斯登山口店 / 官網
地址：長野縣駒ヶ根市赤穂 759-487 (Google Map) / 電話：0265-82-1233
營業時間：11:00~20:00 (冬季平日僅營業至 14:30，假日至 15:00)
交通方式：JR 飯田線駒ヶ根站搭巴士或計程車約 10 分
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