日本長野.美食 | 蔵咖啡飯島茶寮,古農家倉庫改造,美味法式蕎麥薄餅佐爵士樂

長野美食 日本 長野 NAGANO 中部 CHUBU

長野在地美食之一絕對少不了蕎麥麵,經常在路上就能看到旗幟與招牌寫著”長野名物 信州手打蕎麥麵”之類的廣告

主要原因來自長野縣土地多為火山灰土、高原溫差大,還有中央阿爾卑斯山雪融水作為灌溉泉源,是非常適合蕎麥栽培的氣候和條件

蕎麥產量位居日本第二的長野,除了有蕎麥麵,在不少咖啡廳內,更有以蕎麥粉製成的法式薄餅也很受歡迎

蔵咖啡飯島茶寮 (蔵カフェ飯島茶寮) / 官網

地址:長野縣上伊那郡飯島町田切2317-1 (Google Map) /  電話:090-1869-1136

營業時間:11:00~17:00 (用餐時間至 14:00)

交通方式:JR飯田線田切站前徒步15分鐘

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蔵咖啡飯島茶寮 (蔵カフェ飯島茶寮),位於上伊那的某處田野之間,我們一路也是邊懷疑導航、邊前進著

明明出發前已再三上網爬文此處店舖訊息,並且致電訂位、預約餐點,但心裡還是懷疑自己是不是走錯路了

環顧四週,只有群峰連綿的阿爾卑斯山脈、田地,以及幾處老舊古民家

是的,蔵咖啡飯島茶寮正是如此低調,以建於明治 6 年(1874) 的農家老倉庫改建座落在純樸田野之間

門牆的菱格圖紋讓我想到藏壽司,的確,因為百餘年前,這棟建築就是倉庫啊!外觀幾乎保留原始模樣,意外的也成為拍照的好背景

蔵咖啡飯島茶寮的 menu 很簡單,主要以各種口味的蕎麥法式薄餅為主,提供搭配的飲料,以及當日限定的手作甜點

至於營業時間為 menu 還要簡單,僅在六、日、祝日營業,11 點到 17 點間 (用餐時間到 14 點)

一定有人會問營業時間也太短,主要是店家老闆、老闆娘退休後,從東京移居至長野

喜歡上這裡的人文風情,也開始享受耕田種菜的樂活步調,開設蔵咖啡飯島茶寮除了滿足老闆娘喜愛廚藝興趣,也用來與音樂愛好者交流

老闆熱愛爵士樂,收藏許多唱片、薩克斯風、真空管擴大機等,陳列於店內,與相同趣好者共賞,並不定時邀請樂團來舉辦音樂會

牆上掛著一把超古早味的鑰匙,這可是從古流傳至今的老門鎖耶!!!這年頭幾乎要到史物館才能看到,堪稱古董啊!

前往 2 樓的樓梯結合拉抽式櫃體,可見老祖宗們已擁有收納與空間運用的智慧

2 樓算是閣樓的高度,一定要注意頭部高度才行,幾張榻榻米坐位,像居家一般的溫馨空間

小心翼翼的,深怕一個粗手粗腳把這百年老屋給毀了

樑柱間,可以看到樓下的空間,音樂也能穿透到樓上

昏黃燈光、木作空間、爵士樂曲節奏悠揚,配上美食與咖啡,美麗雅緻的像是空間設計雜誌中會刻意擺拍的畫面

蔵咖啡飯島茶寮共有 5 種不同配料風味法式薄餅,每一款都是 800 日圓

使用信州伊那谷蕎麥粉做成的美味法式薄餅,煎好是一大片圓型、往內摺成方型後,將主要配料放置中央

再用生菜、黃瓜、紅蘿蔔、橄欖、醬汁裝飾,繽紛色彩猶如一座縮小型花園,彷彿百花盛開、五彩斑斕

雞胸肉搭配大量生菜,淋上油醋醬汁,低脂健康

乍看以為只有大蕃茄塊與生菜絲,其實在薄餅裡夾藏著鮪魚沙拉,微微海味鹹香與美乃滋沙拉醬本來就是完美伙伴

生火腿肉與沙拉,淋上橄欖油醋醬汁,火腿肉鹹香柔嫩,與生菜、薄餅皮產生多層次口感

蕎麥法式薄餅上方放上起司進烤箱烤至融化,再搭配奶油炒蕈菇、洋蔥、培根,充滿鄉村風味的組合

以櫛瓜、洋蔥、蕃茄燉煮成普羅望斯燉菜,搭配起司,充滿義大利風味的組合,不僅適合搭配麵條、Pizza 

與蕎麥法式薄餅也很合拍,而且覺得身體負擔也少一些

當日現作的甜點,這天有蘋果派與巧克力戚風蛋糕,難以選擇,那就都來吧!

香酥派皮刷上一層蛋黃汁液,烘烤後金黃琥珀色澤相當迷人

內餡使用信用產蘋果,切成大塊再熬煮至柔軟口感,每一口都能吃到蘋果香甜帶點微酸的清爽口感

巧克力戚風蛋糕,蓬鬆厚實,濃厚可可香氣在 Q 彈口感中縈繞,不會過於甜膩、溼軟度適中

吃下來,會發現蔵咖啡飯島茶寮的餐點調味較輕盈、女生一個人也能吃完的份量

點用蕎麥法式薄餅可用 200 日圓加點指定餐後飲料,我選用了一杯熱美式,為華麗的一餐劃下休止符

 

 

 

※ 以上心得為個人主觀感想,僅提供參考

※ 商品價格為購買當下記錄,隨物價波動必會有所不同

※ 未成年請勿飲酒,酒後請勿開車

※ 圖文為V歐妮所有,未經授權請勿轉載;合作、邀約請 mail:[email protected]

 

旅行時空膠囊.jpg
拍攝時間:2019. Feb
相機:Sony A7M2 / Xperia XZ3

 

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蔵咖啡飯島茶寮 / 官網

地址:長野縣上伊那郡飯島町田切2317-1 (Google Map) /  電話:090-1869-1136

營業時間:11:00~17:00 (用餐時間至 14:00)

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