長野在地美食之一絕對少不了蕎麥麵，經常在路上就能看到旗幟與招牌寫著”長野名物 信州手打蕎麥麵”之類的廣告
主要原因來自長野縣土地多為火山灰土、高原溫差大，還有中央阿爾卑斯山雪融水作為灌溉泉源，是非常適合蕎麥栽培的氣候和條件
蕎麥產量位居日本第二的長野，除了有蕎麥麵，在不少咖啡廳內，更有以蕎麥粉製成的法式薄餅也很受歡迎
地址：長野縣上伊那郡飯島町田切2317-1 (Google Map) / 電話：090-1869-1136
營業時間：11:00~17:00 (用餐時間至 14:00)
交通方式：JR飯田線田切站前徒步15分鐘
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蔵咖啡飯島茶寮 (蔵カフェ飯島茶寮)，位於上伊那的某處田野之間，我們一路也是邊懷疑導航、邊前進著
明明出發前已再三上網爬文此處店舖訊息，並且致電訂位、預約餐點，但心裡還是懷疑自己是不是走錯路了
環顧四週，只有群峰連綿的阿爾卑斯山脈、田地，以及幾處老舊古民家
是的，蔵咖啡飯島茶寮正是如此低調，以建於明治 6 年(1874) 的農家老倉庫改建座落在純樸田野之間
門牆的菱格圖紋讓我想到藏壽司，的確，因為百餘年前，這棟建築就是倉庫啊！外觀幾乎保留原始模樣，意外的也成為拍照的好背景
蔵咖啡飯島茶寮的 menu 很簡單，主要以各種口味的蕎麥法式薄餅為主，提供搭配的飲料，以及當日限定的手作甜點
至於營業時間為 menu 還要簡單，僅在六、日、祝日營業，11 點到 17 點間 (用餐時間到 14 點)
一定有人會問營業時間也太短，主要是店家老闆、老闆娘退休後，從東京移居至長野
喜歡上這裡的人文風情，也開始享受耕田種菜的樂活步調，開設蔵咖啡飯島茶寮除了滿足老闆娘喜愛廚藝興趣，也用來與音樂愛好者交流
老闆熱愛爵士樂，收藏許多唱片、薩克斯風、真空管擴大機等，陳列於店內，與相同趣好者共賞，並不定時邀請樂團來舉辦音樂會
牆上掛著一把超古早味的鑰匙，這可是從古流傳至今的老門鎖耶！！！這年頭幾乎要到史物館才能看到，堪稱古董啊！
前往 2 樓的樓梯結合拉抽式櫃體，可見老祖宗們已擁有收納與空間運用的智慧
2 樓算是閣樓的高度，一定要注意頭部高度才行，幾張榻榻米坐位，像居家一般的溫馨空間
小心翼翼的，深怕一個粗手粗腳把這百年老屋給毀了
樑柱間，可以看到樓下的空間，音樂也能穿透到樓上
昏黃燈光、木作空間、爵士樂曲節奏悠揚，配上美食與咖啡，美麗雅緻的像是空間設計雜誌中會刻意擺拍的畫面
蔵咖啡飯島茶寮共有 5 種不同配料風味法式薄餅，每一款都是 800 日圓
使用信州伊那谷蕎麥粉做成的美味法式薄餅，煎好是一大片圓型、往內摺成方型後，將主要配料放置中央
再用生菜、黃瓜、紅蘿蔔、橄欖、醬汁裝飾，繽紛色彩猶如一座縮小型花園，彷彿百花盛開、五彩斑斕
雞胸肉搭配大量生菜，淋上油醋醬汁，低脂健康
乍看以為只有大蕃茄塊與生菜絲，其實在薄餅裡夾藏著鮪魚沙拉，微微海味鹹香與美乃滋沙拉醬本來就是完美伙伴
生火腿肉與沙拉，淋上橄欖油醋醬汁，火腿肉鹹香柔嫩，與生菜、薄餅皮產生多層次口感
蕎麥法式薄餅上方放上起司進烤箱烤至融化，再搭配奶油炒蕈菇、洋蔥、培根，充滿鄉村風味的組合
以櫛瓜、洋蔥、蕃茄燉煮成普羅望斯燉菜，搭配起司，充滿義大利風味的組合，不僅適合搭配麵條、Pizza
與蕎麥法式薄餅也很合拍，而且覺得身體負擔也少一些
當日現作的甜點，這天有蘋果派與巧克力戚風蛋糕，難以選擇，那就都來吧！
香酥派皮刷上一層蛋黃汁液，烘烤後金黃琥珀色澤相當迷人
內餡使用信用產蘋果，切成大塊再熬煮至柔軟口感，每一口都能吃到蘋果香甜帶點微酸的清爽口感
巧克力戚風蛋糕，蓬鬆厚實，濃厚可可香氣在 Q 彈口感中縈繞，不會過於甜膩、溼軟度適中
吃下來，會發現蔵咖啡飯島茶寮的餐點調味較輕盈、女生一個人也能吃完的份量
點用蕎麥法式薄餅可用 200 日圓加點指定餐後飲料，我選用了一杯熱美式，為華麗的一餐劃下休止符
※ 以上心得為個人主觀感想，僅提供參考
※ 商品價格為購買當下記錄，隨物價波動必會有所不同
※ 未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
※ 圖文為V歐妮所有，未經授權請勿轉載；合作、邀約請 mail：[email protected]
拍攝時間：2019. Feb
相機：Sony A7M2 / Xperia XZ3
蔵咖啡飯島茶寮 / 官網
地址：長野縣上伊那郡飯島町田切2317-1 (Google Map) / 電話：090-1869-1136
營業時間：11:00~17:00 (用餐時間至 14:00)
交通方式：JR飯田線田切站前徒步15分鐘
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