被喻為咖啡界精品、咖啡界 APPLE 的藍瓶咖啡 Blue Bottle 블루보틀，千呼萬喚下，終於前進韓國展店
這是繼日本之後，亞洲地區的第二個國家開設分店，並且將一號店選擇落角在有韓國布魯克林之稱的聖水洞
韓國藍瓶咖啡 Blue Bottle 블루보틀 一號店 / IG：＠bluebottlecoffee_korea
地址：서울특별시 성동구 아차산로 7 (성수동1가 656-302)
首爾市 城東區 峨嵯山路 7 (聖水洞1街 656-302)
營業時間：08:00～22:00
交通方式：首爾地鐵 2 號線「纛島站 (210)」1 號出口
手機安裝 NAVER MAP 可看中文路線 / 韓巢中文地圖(授權許可使用）
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搭乘首爾地鐵 2 號線至纛島站 1 號出口樓梯走下來，就能看到高架鐵路旁的紅磚屋，這裡就是咖啡迷們引頸期盼的 Blue Bottle
簡約有力、低調藏身在住宅區中，讓我想起日本清澄白河的藍瓶咖啡
開幕第二天前來，果然排隊人潮還很狂熱！一出地鐵就看看到長長人龍
不過還好，還看得到盡頭，開幕第一天時看到韓國人分享現場排隊狀況，會讓人直接放棄那想喝杯咖的念頭
8 點開門，我 8:40 左右到，內心猜想應該要 10 點才能輪到我吧?! 讓我們看下去…
藍瓶咖啡 Blue Bottle 起源於舊金山灣區的連鎖咖啡店，以自家烘焙咖啡豆、以科技控管完美品質，店舖風格全球一致
如果說星巴客是咖啡界的 KPOP 明星，那麼藍瓶應該可以比喻成才華洋藝的創作歌手吧！
一直以來，韓國咖啡市場相當龐大，大小咖啡店櫛比鱗次，光是首爾市就有將近 2 萬間咖啡店；韓國朋友中，也鮮少有不喝咖啡的
咖啡文化蔚成風氣、市場成熟穩健，讓藍瓶咖啡 Blue Bottle把韓國作為進軍亞洲地區的第二個國家
提著外帶杯、週邊商品購物袋的顧客走過，似乎流露著一種心滿意足、解完任務的神情
排隊過程中，從窗戶可以看到烘焙咖啡豆的工作室
也可以看到位於地下一樓的店內空間
藍瓶咖啡 Blue Bottle 블루보틀聖水洞店營業時間是每週一到週日，上午 8 點到晚上 8 點
為提供顧客良好的消費用餐環境與空間，謹慎控管進場人數，有出才有進
在進到室內前，工作人員提供 MENU 先予以參考，菜單為英文、韓文雙語言，這時可以趕快打開手機，跟谷哥大神求救一下
義式濃縮、經典的濾掛手沖、冰滴，也有提供無咖啡因飲品，以及甜點、三明治等點心類商品，做了簡單的翻譯讓大家參考
排隊的過程中還引發不少心得想跟大家分享！如果是跟朋友一起來，請準備一些好聊的話題
如果是自己一人前來，請記得備妥行動電源、充電線、耳機，或是文青點帶本書來打發時間
進到室內空間後，覺得離聖地更近了!! (咪安內…咖啡控的我，比較激動一點 XD)
隊伍依工作人員指示依序前進，進入店內後，一次開放 2~3 組顧客挑選週邊商品及結帳、點餐
咖啡豆、咖啡用品等，最特別的是為韓國準備的商品
包含 Maison MO Custom Blue Bottle 罐裝飲品系列、Glass Kinto Mug 和新的 Blue Bottle 提袋
而我下手之前猶豫很久的濾杯與濾紙，也許有人會覺得不就是打上一個藍色小瓶子的 LOGO，為何一定要買呢? 其實不然
藍瓶咖啡 Blue Bottle 的濾杯由麻省理工物理學家研發，並由在日本有田燒的久右エ門窯生產製造，輕薄但堅固的品質，可謂工藝
Blue Bottle Coffee 還開發了最適合自家濾杯的濾紙，使用竹子製造，不需先淋上一圈熱水去除紙臭味，並且可與濾杯極度服貼
藍瓶咖啡 Blue Bottle的每位店員基本上都可以用英文溝通，點餐、詢問商品不用太多的擔心
與當地麵包品牌 Maison M.O 合作，提供僅限首爾才能品嘗得到的麵包、糕點
答案揭曉!! 從 8:40 開始排隊，10:14 完成結帳，歷經約莫一個半小時的排隊等待，總算是解任務了!
對了~結帳時發生了一個小插曲，店員一直要我簽名，我想說對丫…我簽了信用卡上的簽名了，而且還簽得工整
後來才發現，因為飲料製作好時，咖啡師會呼喊顧客名字到吧台取餐～且會將名字印出來在收據上，作為取餐憑證
所以後來我簽上” Vivi”，作為與餐點、咖啡師之間相認的暗號 XD
聖水洞地區，過去曾是首爾市手工製鞋、金屬工廠的聚集地，近來因產業落沒，許多廠房關閉
留下充滿在地歷史脈絡的建築體，還有當代藝術產物-街頭塗鴨
近年，不少藝術家、設計師紛紛被這裡的氛圍與特質吸引，延續建築與環境本體，加入巧思改造舊廠房、老屋舍
在頹廢中尋找生命力，並營造充滿人文、復古、工業的風格，像是 Café Onion、大林倉庫這些知名的咖啡店皆屬同一脈絡
藍瓶咖啡 Blue Bottle 블루보틀韓國首店由品牌多次合作的 Schemata Architects 建築事務所設計師長坂常操刀
利用建築本體的紅磚瓦牆與裸露的水泥、鋼條，並採用穿透性視野素材，讓陽光自然灑落在開放式中庭，符合品牌的極簡時尚
以紅磚堆砌成的桌面，是對韓國文化、建築的詮釋，同時也融入聖水洞地區的特色
店內的每位咖啡師皆經過數個月的訓練，在顧客面前皆能熟練的沖泡咖啡，並提供完善、親切的服務
其中有位在 IG 中大量被拍攝露臉的外籍咖啡師，這天剛好有值班，能夠與他巧遇實在太幸運了
不僅帥氣顏值風靡全場，不時跟現場民眾打招呼、互動，短短二天開店的時間，我想他已經培養出一堆迷姐迷妹了
厚顏無恥的我，還要求跟他來張自拍合照～～哈哈哈！！！典藏了一位帥氣藍瓶咖啡師的心情真是爽！！
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手沖咖啡是藍瓶咖啡 Blue Bottle的經典，藉由特殊設計的濾杯、濾紙，以及電子測量儀沖泡出一杯杯品質相同的好咖啡
依調調配的咖啡豆不同，使用不同的咖啡粉量、水量、加水的時間都有標準定量化，減低味道上的落差
內用的話會使用玻璃杯具，外帶才使用冷熱飲外帶杯
下列分享我的點餐：
DRIP BLEND AU LAIT 濾掛手沖咖啡歐蕾6,200 韓元
COLD ORLENS 冷萃咖啡5,800 韓元
Vanilla Cake 香草蛋糕 4,600韓元
Ham Cheese Sandwich 起司牛肉三明治5,800 韓元
熱飲是濾掛手沖、使用調味豆並加入牛奶的歐蕾
大家所熟知的卡布奇諾、拿鐵咖啡與歐蕾這三款皆有加入牛奶調味，到底要如何區分?
卡布奇諾、拿鐵咖啡除了加入牛奶，還有綿密奶泡，前者加入的牛奶較後者少，但奶泡比例較多
而歐蕾就單純的在咖啡中加入熱牛奶，喝不到奶泡
三明治未加熱，法棍口感較為扎實有嚼勁，與起司一起咀嚼時豐富的麥香與乳香，意外的喜歡
口感偏向磅蛋糕的香草蛋糕，外圈沾裏了一層巧克力與堅果，香甜不膩，搭配咖啡恰到好處
後來因為和朋友相約時間已到，喝不完的冷萃咖啡改裝成外帶杯，讓咖啡香繼續伴我隨行在首爾
離開前，依然門庭若市
Blue Bottle也宣布將於 2019 將會開出首爾第二間店，也許是三清洞、松坡又或是瑞草、板橋……你們猜猜會是哪兒呢?
※ 以上心得為個人主觀感想，僅提供參考
※ 商品價格為購買當下記錄，隨物價波動必會有所不同
※ 未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
※ 圖文為V歐妮所有，未經授權請勿轉載；合作、邀約請 mail：[email protected]
拍攝時間：2019. Apr
相機：SONY A7RIII + SEL2470GM
韓國藍瓶咖啡 Blue Bottle 블루보틀 一號店 / IG：＠bluebottlecoffee_korea
地址：서울특별시 성동구 아차산로 7 (성수동1가 656-302)
首爾市 城東區 峨嵯山路 7 (聖水洞1街 656-302)
營業時間：08:00～22:00
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