首爾美食〔240.新村站 신촌역〕| 上班族、在地居民喜愛的韓國街坊小麵館-新村 항아리 青蛤蜊刀切麵與麵疙瘩

首爾美食 首爾

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來了這麼多次韓國,吃過不少新興、流行的餐廳

讓我更有興趣的,反而是跟著當地人、上班族的腳步去覓食

除了可以感受在地生活氣息,有時候也可以尋覓到平價又美味的食堂

位於新村現代百貨旁巷內的「新村 항아리-青蛤蜊.刀切麵/麵疙瘩

是我小資國民美食的口袋清單之一

從地鐵新村站1號出口出來約2分鐘路程就到了 (地圖附於文末)

店家附近有 GS25 便利商店與 EDIYA 咖啡,從外面看起來

頗有歷史感的老店,從二棟樓房中間增建出來的房舍,大約只有半間店面的大小

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中午時段來,已座無虛席,看上去幾乎都是上班族、左鄰右舍,只有我們一組外國人

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店內供應的菜單走一個極簡風~就只專賣這三種料理

青蛤蜊麵疙瘩 바지락 수제비、青蛤蜊刀切麵 바지락 칼국수 、紫菜飯捲 김밥

老闆問我們吃什麼時,我在心裡用中文豪邁的喊了一聲:店裡有的都來 XD

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點了餐後,老闆到廚房幫忙,拿出麵糰開始搓揉、下麵

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現點現作,約莫5分鐘後,飯捲、麵條依續上桌

還有2種口味的醃蘿蔔作為招待小菜,略略辣味的塊狀蘿蔔以及鹹甜的黃蘿蔔片

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超過20公分長的紫菜飯捲長過盤子

抹上麻油的紫菜,多了一分香氣

相較於酸甜口感的日式醋飯,韓國飯捲通常在米飯中加入麻油與昆布調味

紮實的包裹著厚切的蛋皮、黃瓜、醃蘿蔔、紅蘿蔔、醬菜

張大嘴豪邁地一口氣吃下一個,所有味道一起擁有

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這碗是我的青蛤蜊麵疙瘩 바지락 수제비,手工揉捏出不規則狀的麵片

些微厚度吃出麵疙瘩特有的口感與嚼勁,凹凸不平的麵體表面吸覆更多鮮美的湯汁

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半透明的清澈湯頭是以海鮮、野蔬熬煮,有海陸雙拼的清爽鮮甜

灑上紫菜與蔥花,讓味道更有層次,忍不住一連喝了好幾口

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碗裡好幾顆青蛤蜊,正是這碗麵的主角

相較台灣的蛤蜊,形狀較扁長,吃起來口感介於蛤蜊與海瓜子之間

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另一碗是青蛤蜊刀切麵 바지락 칼국수 ,樣子像是台灣的陽春麵

不過口感較厚實、較有Q度

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品嚐過原味,敢吃辣的親姑們一定要試試店裡特製的這二款”紅配綠”辣椒

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綠色這盒是炒青辣椒片,就是吃烤肉時,常常一整條上桌的那種青辣椒

如果以10分為滿分計算,這種的辣度大概是2.5,特殊的”椒味”香氣,和海鮮湯底很搭

在韓國喝過好幾次豆芽湯,看似清澈平淡,但嚐了一口卻發現有辣味,就是因為湯裡有這種辣椒

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另一款是紅通通的炒辣椒醬,稍微嗆口的辣度與鹹味,V歐妮的辣度評分表給它3.5分

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依自己可以接受的辣度酌量添加,享受這碗麵的第二口味

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無論是刀切麵或麵瘡瘩都是韓幣4,000元,折合台幣大約110~120元左右

以韓國的物價來說,相當於台灣5、60元的價值

溫暖、樸實、簡單,相當飽足的一餐

是寸土寸金的城市中,居民平日飲食的一個小確幸

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拍攝時間:2016.Oct

相機:SONY α 6000 +SEL1018 / XPERIA X

 

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新村 항아리-青蛤蜊.刀切麵/麵疙瘩
ADD:서울시 서대문구 신촌로87-20  (창천동 30-20 )

          首爾市西大區新村路87-20 (滄川洞 30-20 )
TEL & GPS定位:02-2-336-7208
How to go:
新村站1號口出來,第一個路口右轉約2分鐘

 中文地圖連結  (來源: 韩巢中文版韩国地图授權合法使用 )

 

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