首爾美食〔240.新村站 신촌역〕| 上班族、在地居民喜愛的韓國街坊小麵館－新村 항아리 青蛤蜊刀切麵與麵疙瘩

來了這麼多次韓國，吃過不少新興、流行的餐廳

讓我更有興趣的，反而是跟著當地人、上班族的腳步去覓食

除了可以感受在地生活氣息，有時候也可以尋覓到平價又美味的食堂

位於新村現代百貨旁巷內的「新村 항아리－青蛤蜊.刀切麵/麵疙瘩」

是我小資國民美食的口袋清單之一

從地鐵新村站1號出口出來約2分鐘路程就到了 (地圖附於文末)

店家附近有 GS25 便利商店與 EDIYA 咖啡，從外面看起來

頗有歷史感的老店，從二棟樓房中間增建出來的房舍，大約只有半間店面的大小

中午時段來，已座無虛席，看上去幾乎都是上班族、左鄰右舍，只有我們一組外國人

店內供應的菜單走一個極簡風~就只專賣這三種料理

青蛤蜊麵疙瘩 바지락 수제비、青蛤蜊刀切麵 바지락 칼국수 、紫菜飯捲 김밥

老闆問我們吃什麼時，我在心裡用中文豪邁的喊了一聲：店裡有的都來 XD

點了餐後，老闆到廚房幫忙，拿出麵糰開始搓揉、下麵

現點現作，約莫5分鐘後，飯捲、麵條依續上桌

還有2種口味的醃蘿蔔作為招待小菜，略略辣味的塊狀蘿蔔以及鹹甜的黃蘿蔔片

超過20公分長的紫菜飯捲長過盤子

抹上麻油的紫菜，多了一分香氣

相較於酸甜口感的日式醋飯，韓國飯捲通常在米飯中加入麻油與昆布調味

紮實的包裹著厚切的蛋皮、黃瓜、醃蘿蔔、紅蘿蔔、醬菜

張大嘴豪邁地一口氣吃下一個，所有味道一起擁有

這碗是我的青蛤蜊麵疙瘩 바지락 수제비，手工揉捏出不規則狀的麵片

些微厚度吃出麵疙瘩特有的口感與嚼勁，凹凸不平的麵體表面吸覆更多鮮美的湯汁

半透明的清澈湯頭是以海鮮、野蔬熬煮，有海陸雙拼的清爽鮮甜

灑上紫菜與蔥花，讓味道更有層次，忍不住一連喝了好幾口

碗裡好幾顆青蛤蜊，正是這碗麵的主角

相較台灣的蛤蜊，形狀較扁長，吃起來口感介於蛤蜊與海瓜子之間

另一碗是青蛤蜊刀切麵 바지락 칼국수 ，樣子像是台灣的陽春麵

不過口感較厚實、較有Q度

品嚐過原味，敢吃辣的親姑們一定要試試店裡特製的這二款”紅配綠”辣椒

綠色這盒是炒青辣椒片，就是吃烤肉時，常常一整條上桌的那種青辣椒

如果以10分為滿分計算，這種的辣度大概是2.5，特殊的”椒味”香氣，和海鮮湯底很搭

在韓國喝過好幾次豆芽湯，看似清澈平淡，但嚐了一口卻發現有辣味，就是因為湯裡有這種辣椒

另一款是紅通通的炒辣椒醬，稍微嗆口的辣度與鹹味，V歐妮的辣度評分表給它3.5分

依自己可以接受的辣度酌量添加，享受這碗麵的第二口味

無論是刀切麵或麵瘡瘩都是韓幣4,000元，折合台幣大約110~120元左右

以韓國的物價來說，相當於台灣5、60元的價值

溫暖、樸實、簡單，相當飽足的一餐

是寸土寸金的城市中，居民平日飲食的一個小確幸

 

 

新村 항아리－青蛤蜊.刀切麵/麵疙瘩
ADD：서울시 서대문구 신촌로87-20  (창천동 30-20 )

          首爾市西大區新村路87-20 (滄川洞 30-20 )
TEL & GPS定位：02-2-336-7208
How to go：新村站1號口出來，第一個路口右轉約2分鐘

 中文地圖連結  (來源： 韩巢中文版韩国地图授權合法使用 )