首爾美食〔240.新村站 신촌역〕| 名氣響叮噹! 不用到春川,新村的「春川辣炒雞排 춘천집닭갈비막국수」馬西叟喲!

首爾美食 首爾

春川辣炒雞排춘천집닭갈비막국수.jpg

V歐妮的第一次韓國,曾在南怡島附近吃過”辣炒雞排”這道菜色

味道鹹香微辣,有肉、有年糕,口感之美難以忘懷
後來在首爾新村竟然就發遁有家「春川家辣炒雞排춘천집닭갈비막국수
說什麼也要嚐嚐這想念好久的滋味

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營業到凌晨的春川辣炒雞排,加上住在新村Casaville,吃飽走回住宿處再晚也不怕

於是~我們把它當做宵夜享用 (宵夜吃這樣,實在有點過份 XD)
店舖位子蠻容易找的,從新村站1號口出來,第一個路口右轉直走就會看到 (地圖附於文末)
超大的綠色字體看板是最好辨識的地標
店裡有店員會說北京腔中文,點菜不用緊張
雞婆的我還是簡單說明一下牆面上的菜單
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我們點了一份原味的辣炒雞排、綜合盤(含菜、年糕、細麵)、和絕對無法放過的起司
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店員先上桌開味小菜組合:泡菜、通心粉沙拉、醃蘿蔔,個人覺得這盤味道普普而已

還附上一碗“酸甜冰涼“的紫菜湯,這是為了舒緩辣炒雞排而特別準備的涼湯

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工作人員扛了一個大圓盤平底鍋,裡面已放著一份醃漬過的雞肉和青菜
還有一大份看起來辣度很驚人的辣醬,紅通通、氣勢逼人
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接著是配角登場,年糕、火腿、地瓜等,依序到位

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成員到齊,那麼就是好戲上場囉~ 店員帶著二支“湯匙“ 靈活的翻炒鍋內食物

不斷翻、拌,好讓每樣食材都均勻沾覆辣醬

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看著眼前美食的展演著,口水不知道已吞嚥了幾次

大約等了七、八分鐘以為已熟成,筷子已經伸到鍋邊了…

結果店員靠過來桌邊,再將細麵掉入翻炒,實在很折磨人…很想吃啊!!

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看著原本黃澄澄的麵條全數裏上辣醬,終於可以大喊“查某給什米達 (韓文:開動之意)
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先嚐口雞肉,專業的火候炒得肉質軟嫩,辣醬辣度恰恰好的順口 

V歐妮是愛吃辣的人,這個辣度估計是”中辣” 不敢吃辣的親姑們可能會覺得稍辣
不過有涼湯和飲料侍候,還是可以挑戰看看

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與期叫做”雞排” ,卻也非我們所想像那一大塊的雞排
而是以雞腿排、胸排等部份去切塊醃漬、料理
翻炒後,經過醬汁收乾的麵條,怎可能不好吃?! 一口接著一口,絕無冷場
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最愛鍋裡的配菜是地瓜,經過翻炒後,大部份已成為小塊狀散布在各個角落
偶爾吃到一口微甜的滋味~就是它了!

看大家吃過一輪後,店員來把起司灑在上面,加上鍋蓋烘烤一下

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再次開鍋相見歡時,我的天天天啊!! 看看那些融化的起司 “牽絲“的模樣 

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管它燙口與否,先往嘴裡塞啦! 

加入起司後,整鍋辣炒雞排的口感變得較溫潤、辣度稍微降低了些
因為夜深了加上幾杯Cass下肚,唯恐身材大走山的我們,就客氣的放過炒飯這道美味料理了
如果是正餐來享用或是人數較多的親姑們,可以加點炒飯,最後會以鍋底的辣醬拌炒
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位於首爾北部的春川,是辣炒雞排的起源地
下回,我們一起到真正的春川雞排街試試吧!

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拍攝時間:2012.Sep

相機:SONY RX100

 

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春川辣炒雞排 춘천집닭갈비막국수
ADD:서울시 서대문구 연세로5 길 1  (창천동 57-8 )

          首爾市西大區延世5 Ga街1 (滄川洞 57-8 )
TEL & GPS定位:02-2-325-2361
OPEN TIME:10:00~06:00
How to go:
新村站1號口出來,第一個路口右轉直走就會看到

 中文地圖連結  (來源: 韩巢中文版韩国地图授權合法使用 )

 

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