釜山影島太宗台，腦中浮現的是影島大橋開橋、初夏太宗台公園繡球花，還有知名的太宗台烤貝街

坐在海景第一排，吹著海風、聆聽浪濤，品嚐新鮮美味的海產料理，以五感體驗盈滿的海洋風情

這是在海岸城市才能享受到的地域限定，來到釜山，怎能錯過這番饗宴呢?

太宗台札嘎庭院姨母家 태종대 자갈마당 이모집  IG

부산광역시 영도구 감지해변길 98

   釜山廣域市 影島區 甘池海邊路 98

+82-10-2894-4478

  10:00 – 20:00

釜山站搭乘公車 101 至太宗台‧太宗台溫泉站 (태종대.태종대온천)步行約 10 分鐘

   路線圖 Naver Map / Kakao Map / 韓巢中文地圖

太宗台烤貝街地理位置

從釜山站或南浦站等地想前往影島、太宗台，可搭乘公車或計程車

而在影島太宗台甘池海邊、太宗台溫泉街道上、太宗台自然公園外圍這個區域

聚集許多烤貝專賣店，因而被稱為太宗台烤貝街或烤貝村 태종대조개구이촌

可以先到太宗台散步，烤貝作為午餐，再到白淺灘文化村、絕影海岸道路，最後以 P.ARK 海景咖啡收尾

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太宗台烤貝街費用|札嘎庭院姨母家

從太宗台公園往白淺灘文化村方向走，沿著海岸是甘池海邊海水浴場

海蝕形成鵝卵石海灘與海蝕崖連接成海岸線的輪廓，岸邊以白色浪花為界，過去便是湛藍、寶藍色海水

我想起了濟州島的海，想起了台灣花東海岸線，大自然的美好，總是讓人貪婪地想多點時間擁有

和自然美景一樣，在海外旅行中帶不走的，還有生鮮美食，那就盡情的吃吧!

來到釜山，在太宗台、青浦岸一帶，最知名的烤貝料理，而機張便是以螃蟹聞名

太宗台在海岸道路沿線而立的烤貝餐廳、食堂，還有將店家集結在一區的烤貝村 태종대조개구이촌

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有著大型帳幕遮風擋雨的一整排商店，左邊是店家儲放水產與料理的空間，右邊則是提供顧客用餐的地方

把最美好的海景第一排留給客人，而且好有放大版韓國布帳馬車 （포장마차）的氛圍

小小屋子裡精心設置冷、暖氣，以及遮陽棚、防風雨塑膠棚，窗戶可依天氣、顧客冷熱自行打開或關上

我們一開始剛進來時窗戶是關閉的，開始燒烤後，覺得暖烘烘，於是打開一扇窗，吹吹自然海風

因為冬天的關係，才打開一些縫隙就立刻感受到天然冷氣灌入的涼意

每間店家門前的水槽裡，就像是縮小版的水族館，海鞘、蠑螺、帆立貝、文蛤、孔雀蛤…等等

繽紛多色，我突然想起我那許久沒有開機的 SWITCH ，想進入動物森友會的角色裡潛入海中抓寶物了

阿粗細 (大叔) 正在自家店外整理淡菜 (孔雀蛤)

我們今天要用餐的店家太宗台札嘎庭院姨母家 태종대 자갈마당 이모집

店裡的姨母超熱情招呼，還抓起一隻細腳章魚即興表演讓我們取材拍攝，瞬間姨母成為大明星

店門口上張貼了寫有韓、英、中、日文的菜單，讓各國旅客都能看到公開透明化的價格

店裡面有較完整的韓文 menu，販售的品項以烤貝、烤海鮮為主，以份量來計較

我們 4 個人，點了一組大份烤貝套餐 (조개구이)  70,000 韓元，另外加點生章魚、海鮮泡麵及飲料

太宗台烤貝街食記|札嘎庭院姨母家

一開始上桌每人一碗淡菜清湯，鹹香湯頭裡放了些青陽辣椒，開胃、暖身

還有一盤清爽的前菜，有小黃瓜、紅蘿蔔、蒸地瓜、水煮毛豆

工作人員在桌子正中央烤爐裡放入燒得火紅的炭火後，烤貝套餐的主角們陸續登場囉!

先鋒是活鮑魚與大蝦，加入奶油、辣椒、蒜片一起燒烤，以鋁箔盒盛裝，食材湯汁不會流失

還有提供可以無限追加的起司絲，也放在烤盤上同時加熱

奶油隨著火溫融化與蒜片產生迷人香氣，裏覆在鮑魚與大蝦上，讓海味多了份溫潤

大蝦整尾紅透後就可享用，鮑魚肉質較厚可以多等一會兒

建議善用桌上的夾子、剪刀，鮑魚通常會緊吸在殼上，可以用剪刀取下後，也順道將尾部內臟摘除

再將鮑魚剪成小塊，更好入口

鮑魚的軟嫩口感，讓我們讚嘆不愧是鮮活食材，沾點特調辣醬吃更富饒風味

生章魚 산낙지，將長腕小章魚細切成小塊，加入鹽花、麻油、辣椒調味

上桌時還能看到章魚腳在搖動，這時要比拚的是速度，夾起一小口放入嘴裡，開始快速且多下咀嚼

可以品嚐到章魚的超級新鮮、甜美的滋味，以及假想與章魚搏鬥的刺激感

這道是韓國特色料理，在許多傳統市場或海鮮餐廳裡都有提供，膽量夠的朋友一定要試試

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接著工作人員端上一大盤像迷你花園般的扇貝，超浮誇也超好拍

果然大家都是相機先食，沒打算讓大叔上菜的意思 (??)

扇貝又稱帆立貝，自身貝殼就是最美的器皿，加上洋蔥末、些許紅綠辣椒丁配色，再放上一小塊奶油

上菜後店內的姨母、阿粗細們會到桌邊指導怎麼烤，雖然語言沒有很通，但看動作就能懂，不難

只是要留意看著，不要聊天聊過頭，烤到太乾太柴，才能品嚐到貝柱柔軟鮮甜的口感

店裡的姨母真的很親切，席間不時來關心燒烤的狀況，見到我頭上沾了灰塵，還幫我清理，超貼心的啦!

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進階吃法是將烤到三分熟的扇貝先夾起來，在洋蔥末上加入大量起絲，再把扇貝放在起司上繼續燒烤

因為這樣起司才能接觸到火源，完全融化，扇貝也不會烤到太老

我們這桌同行旅伴有起司控，還自製三倍份量的起司瀑布，包裏著扇貝，吃得眉開眼笑

烤貝套餐的組合裡有一份辣炒烏龍麵，增添飽足感

不過這份烏龍麵上桌時是生麵條搭配生高麗菜、洋蔥及醬料，要在烤網上慢慢煮熟

等待過程中，我們突然靈感上身 (?) 幫它加料，加上起司變成焗烤烏龍麵

還有人把牛角蛤加入麵中，成為豐盛的海鮮烏龍麵了!

牛角蛤的貝殼較薄、 貝柱較厚實，所以將貝殼包裏上鋁箔紙好在直火上慢慢烤熟，確保能熟也不會乾柴

嚐一口牛角蛤，飽滿彈牙，與前幾道貝類又有了不同的口感享受

最後，我們加點一份海鮮拉麵

紅赤赤的泡麵湯頭，有淡菜、螃蟹、鮮蝦作為華麗配角，在火爐上不斷加熱而香氣氤氲，好吃極了

當每桌開始燒烤後，整個帳棚馬車裡彌漫著濃郁香氣，伴隨著談笑風聲

我想吃烤貝的樂趣不僅在於嗑海鮮，歡愉氣氛也為美味加分，難怪許多韓國人也熱愛聚會吃烤貝

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