來到釜山海岸城鎮機張，海鮮是絕對必吃美食，尤其雪蟹、帝王蟹最有人氣

除了到機張市場，以提供新鮮蟹類為主的雪蟹滿餐 대게만찬，環境乾淨舒適，從生鮮到熟食，價格公開

喜愛吃蟹的朋友們，來到釜山、機張絕對不要錯過這間螃蟹專賣店，以海景配美食，無比享受

機張雪蟹滿餐 대게만찬 官網 / IG

부산광역시 기장군 기장읍 기장해안로 266

   釜山廣域市 機張區 機張郡 機張海岸路 266

+82-51-722-2000

11:00～22:00 ( 最後入場 20:30)

釜山站搭乘公車 1001 至東岩後門站 (동암후문) 下車步行約 1 分鐘

路線圖 Naver Map / Kakao Map / 韓巢中文地圖

機張雪蟹滿餐在哪裡?

雪蟹滿餐 대게만찬 在機張海岸路上的美食大樓 The East in Busan 裡

與水產店、韓式烤肉店、韓牛店、露天海景咖啡店等組成一座新型態的飲食空間，更舒適、更多選擇

附近有樂天世界、樂天 Outlet、海東龍宮寺、斜坡滑車 Skyline Luge… 等釜山人氣景點

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機張雪蟹滿餐買螃蟹

來到雪蟹滿餐 대게만찬 吃螃蟹，可以直接選擇套餐 (僅平日提供)，也可以購買螃蟹現場代客料理

在餐廳 1 樓的 기장올바른대게 海鮮市場，大量水槽中依種類、尺寸放著超大量的各式螃蟹

半開放式的水槽可以清楚看見螃蟹的狀態，安心選購，而且整體空間有別於傳統市場，相當乾淨整齊

感覺兇狠的帝王蟹，隨時想要離家出走的姿態

雪蟹，被譽為「冬季味覺之王」，因產地不同，也被稱為松葉蟹或越前蟹

高舉蟹螯，像在展示強而有力的二頭肌?!

挑選想要的種類和尺寸，請現場服務人員協助取出，秤重、計算價格

現場有組客人買了好幾隻帝王蟹，100 公克 9,000 韓元，一大籃 535,680 韓元 (約台幣 12,940 元)

*不同尺寸、種類的單價不同，請依現場標價或詢問現場工作人員為主

接著新鮮的螃蟹就會被送進後方的廚房進行清洗、蒸煮

不愧是螃蟹專賣店，光是蒸好、待處理的螃蟹都已堆疊成一座小山

個人認為，既然新鮮就該用能保留其最完美的料理方式，蒸煮是絕佳選擇

工作人員以熟練手法將蟹殼、蟹螯、蟹腳、螃蟹身體拆解，並將蟹腳的殼剪開，方便饕客享用

機張雪蟹滿餐環境介紹

雪蟹滿餐 대게만찬 與기장올바른대게 海鮮市場都在 The East in Busan 的 1 樓

光是收銀台就有 3 座，生意之興盛可以想像

佔地廣大，餐廳內座位分為多種型式，有庭園景觀座位、包廂，也有海景景觀座位

不過雪蟹滿餐 대게만찬 的洗手間設置在入口處、收銀台對面，坐在海景景觀座位的朋友要稍走一段路

洗手間內的牆上懸掛一台漱口水供應機，貼心為大嗑海鮮後的客人準備清新好口氣

機張雪蟹滿餐 menu

雪蟹滿餐 대게만찬 的菜單很簡單，分為自選螃蟹代客料理跟平日提供的套餐

自選螃蟹代客料理除了包含蒸煮螃蟹的服務，還附上小菜、生魚片、壽司等配餐，一人是 7,000 韓元

平日供應的套餐則依內容分為 60,000 與 80,000 韓元 2 種組合

機張雪蟹滿餐餐點介紹

很幸運被安排在窗邊座位，不僅有自然光可以好拍照，還能邊欣賞海景邊用餐，閒情雅致滿盈

在等待螃蟹蒸煮的過程中，先送上開胃前菜、小菜、沙拉及副餐

新鮮生魚片，在韓國生魚片的切法、擺盤方式與大家常見的日式生魚片略有不同

不過沾哇莎米、醬油的吃法是一樣的

加入蟹肉、炸蝦、玉子燒的壽司捲，用料好豐富

豬里脊肉裏著輕薄酥脆炸衣，成為這頓餐點的唯一肉類料理，也增添不少飽足感

韓國的啤酒杯、燒酒杯圖案經常可愛地讓人會心一笑

終於! 今天的主角雪蟹登場啦! 特製蒸籠裡排列著整齊有序的雪蟹

在我們愛吃蟹的人們眼裡，根本就像是藝術品般熠熠發亮

V歐妮今天是螃解富翁啦!

因為雪蟹殼體較軟，只需輕輕已經剪開的蟹殼就能取出整條完整蟹肉，就算是螃蟹苦手也沒問題

秋冬正值雪蟹最肥美、最可口的時令，每隻蟹腳裡都是豐滿的蟹肉

現蒸螃蟹肉質飽滿多汁，無需再沾醬，直接大口放入口中就是唯一正解，鮮甜地讓每個人都讚不絕口

愛蟹如我，雪蟹肉質口感與在台灣較常吃到的帝王蟹、沙公沙母、三點蟹、花蟹，是非常不同的口感

而且雪蟹的蟹膏量恰到好處，不會像大閘蟹或紅蟳那麼爆量，我可以自己完食一份沒問題

雪蟹從蟹卵到成年蟹的生長週期約為 10 年

近年漁獲量持特減少，保護螃蟹資源與捕撈管理等都是當前重要任務

想到這，眼前的每一口來自大海的寶貴恩賜，讓我們更是懷著感恩的心細細品嚐螃蟹的美好

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將蟹肉搭配海苔，再放些濃郁蟹膏，放入口中享受海味來襲

正在大嗑螃蟹時，服務人員送上一人一碗蟹膏炒飯，上方還放在大量蟹肉鬆

芝麻油、海苔與蟹膏沾覆著每顆米粒，滿溢的香氣融合在口中，實在迷人，根本難以抗拒

再奢侈點，放上一整條蟹肉與一勺蟹膏，喔某! 幸福指數爆表了!

每張餐桌上都放有一個具深度的鐵筒，是用來丟棄吃完的螃蟹殼

看著鐵筒漸漸被填滿，莫名有股成就感油然而生

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待我們把螃蟹消滅得差不多時，送上一鍋大醬湯，鹹香微辣湯頭裡有櫛瓜、豆腐、香菇等配料

對熱湯毫無抗拒能力的我，喝了好幾碗

最後送上冷凍的百香果，冰涼酸溜帶點微微果香甜氣，消解剛剛用餐的海鮮氣味，解膩爽口

為這頓螃蟹量爆棚的餐點清爽收尾

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