人稱飯小偷的醬蟹，是韓國必吃美食、也是傳統名菜之一
位於京畿道議政府市的 일월담 醬蟹專賣店，中文譯名超好記，與台灣南投名景 – 日月潭同名
是連韓國現任大統領(總統)文在寅也曾前來品嚐的美味程度，究竟有多好吃，讓 V歐妮帶你們看下去
일월담 日月潭醬蟹 👉 官網
地址：경기 의정부시 동일로150번길 119 (장암동 107-4) / 京畿道 議政府市 東一路 150號街119 (長岩洞 107-4)
電話：+82-31-874-3377 | 營業時間：10:00~21:30
交通方式：首爾地鐵 7 號線「長岩站(709)」 1 號出口，步行 11 分鐘可抵達
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議政府市是韓國國民美食之一的部隊鍋發源地，不過恰巧找到一家許多韓國人大推的醬蟹專賣店
距離飯店不遠，從地鐵長岩站 1 號出口出來往左手邊走，步行約 11 分鐘就能到
聽到醬蟹一群人忍不住吞嚥貪吃的口水，走吧 ~今天晚餐就決定是它了
店家外觀很好認，老闆娘的肖像照片大大的掛門面當招牌
入口處可以看到許多節目、新聞採訪，也有相當多藝人、名人造訪，就連現任大統領(總統)文在寅也來吃過，超強大
姨母帶我們一行人到包廂內入座，充滿歲月洗練痕跡的泥牆、窗格及字畫，滿載饕客們來往的回憶
일월담 醬蟹專賣店的醬蟹套餐依醬蟹大小分為 1 人 27,000 ~ 40,000 韓幣，共三個等級
一般來說，韓國的醬蟹 게장 分為醬油與辣醬二種醃製方式
일월담 日月潭醬蟹的便是以清醬油、麻油、芝油等調製的風味
晶瑩剔透的蟹肉，與泛著亮光的橙紅色蟹黃，隻隻飽滿豐腴，11 月正是吃蟹的好時機
浸泡過醬油的蟹肉與蟹黃，鹹香入魂，好的醬蟹除了螃蟹本身的鮮度、品質、大小，醃醬調味的拿捏也是關鍵
建議先吃螃蟹身體的部份，以牙齒輕咬把蟹肉推出至口中
綿柔滑順、絲絨般的口感，一下子就咕溜滑過舌尖到肚子裡
海味、醬味還在口中纏繞著，這時放入一口白飯咀嚼，細細品嚐它的美好
接著是蟹殼，在產卵時節，母蟹殼內部兩側富含許多蟹黃
直接把蟹殼當作器皿，挖幾勺米飯到殼中，與醬汁、蟹其均勻攪拌，讓人一口接著一口的扒個精光
這就是傳說中餐桌上邪惡的飯小偷、飯盜賊啊!!
佐餐小菜中，有盤紫菜，夾一些到蟹殼裡拌著一起吃，合拍的不得了，又吃出一個美味的新高度
韓式定食的餐桌上，總有豐富熱鬧的小菜，光是泡菜就可以有許多變化式
搭配時令食材，櫛瓜、蕈菇、魚乾、豆芽、山菜…等等
每樣箇中滋味不同，每樣都嚐嚐，是在韓食餐桌上的樂趣之一
除了醬蟹，我們還點了傳統韓式烤肉，醃漬入味的牛肉片，搭配大量蔬菜、菇類、韓國冬粉
透過瓦斯、鐵盤加熱，緩和了醬蟹的冷涼感；鹹鹹甜甜的調味，搭配著洋蔥、大蔥一起吃，鮮甜可口
吸飽湯汁的韓國冬粉，久煮不爛，美味到令人回味呢!
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拍攝時間：2019. Nov
相機：Sony α7RIII + SEL24105
일월담 日月潭醬蟹 👉 官網
地址：경기 의정부시 동일로150번길 119 (장암동 107-4) / 京畿道 議政府市 東一路 150號街119 (長岩洞 107-4)
電話：+82-31-874-3377 | 營業時間：10:00~21:30
交通方式：首爾地鐵 7 號線「長岩站(709)」 1 號出口，步行 11 分鐘可抵達
