京畿道.美食 | 韓國總統也來吃過! 名不虛傳的飯小偷 – 日月潭醬蟹專賣店 (일월담 게장)

京畿道美食 韓國 京畿道

人稱飯小偷的醬蟹,是韓國必吃美食、也是傳統名菜之一

位於京畿道議政府市的 일월담 醬蟹專賣店,中文譯名超好記,與台灣南投名景 – 日月潭同名

是連韓國現任大統領(總統)文在寅也曾前來品嚐的美味程度,究竟有多好吃,讓 V歐妮帶你們看下去

일월담 日月潭醬蟹 👉 官網

地址:경기 의정부시 동일로150번길 119 (장암동 107-4) / 京畿道 議政府市 東一路 150號街119 (長岩洞 107-4)

電話:+82-31-874-3377  |  營業時間:10:00~21:30

交通方式:首爾地鐵 7 號線「長岩站(709)」 1 號出口,步行 11 分鐘可抵達

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入住京畿道 Island Castle Hotel 水上樂園的那一晚,搜尋附近美味餐廳

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議政府市是韓國國民美食之一的部隊鍋發源地,不過恰巧找到一家許多韓國人大推的醬蟹專賣店

距離飯店不遠,從地鐵長岩站 1 號出口出來往左手邊走,步行約 11 分鐘就能到

聽到醬蟹一群人忍不住吞嚥貪吃的口水,走吧 ~今天晚餐就決定是它了

店家外觀很好認,老闆娘的肖像照片大大的掛門面當招牌

入口處可以看到許多節目、新聞採訪,也有相當多藝人、名人造訪,就連現任大統領(總統)文在寅也來吃過,超強大

姨母帶我們一行人到包廂內入座,充滿歲月洗練痕跡的泥牆、窗格及字畫,滿載饕客們來往的回憶

일월담 醬蟹專賣店的醬蟹套餐依醬蟹大小分為 1 人 27,000 ~ 40,000 韓幣,共三個等級

一般來說,韓國的醬蟹 게장 分為醬油與辣醬二種醃製方式

일월담 日月潭醬蟹的便是以清醬油、麻油、芝油等調製的風味

晶瑩剔透的蟹肉,與泛著亮光的橙紅色蟹黃,隻隻飽滿豐腴,11 月正是吃蟹的好時機

浸泡過醬油的蟹肉與蟹黃,鹹香入魂,好的醬蟹除了螃蟹本身的鮮度、品質、大小,醃醬調味的拿捏也是關鍵

建議先吃螃蟹身體的部份,以牙齒輕咬把蟹肉推出至口中

綿柔滑順、絲絨般的口感,一下子就咕溜滑過舌尖到肚子裡

海味、醬味還在口中纏繞著,這時放入一口白飯咀嚼,細細品嚐它的美好

接著是蟹殼,在產卵時節,母蟹殼內部兩側富含許多蟹黃

直接把蟹殼當作器皿,挖幾勺米飯到殼中,與醬汁、蟹其均勻攪拌,讓人一口接著一口的扒個精光

這就是傳說中餐桌上邪惡的飯小偷、飯盜賊啊!!

佐餐小菜中,有盤紫菜,夾一些到蟹殼裡拌著一起吃,合拍的不得了,又吃出一個美味的新高度

韓式定食的餐桌上,總有豐富熱鬧的小菜,光是泡菜就可以有許多變化式

搭配時令食材,櫛瓜、蕈菇、魚乾、豆芽、山菜…等等

每樣箇中滋味不同,每樣都嚐嚐,是在韓食餐桌上的樂趣之一

除了醬蟹,我們還點了傳統韓式烤肉,醃漬入味的牛肉片,搭配大量蔬菜、菇類、韓國冬粉

透過瓦斯、鐵盤加熱,緩和了醬蟹的冷涼感;鹹鹹甜甜的調味,搭配著洋蔥、大蔥一起吃,鮮甜可口

吸飽湯汁的韓國冬粉,久煮不爛,美味到令人回味呢!

 

 

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旅行時空膠囊.jpg

拍攝時間:2019. Nov

相機:Sony α7RIII + SEL24105

 

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일월담 日月潭醬蟹 👉 官網

地址:경기 의정부시 동일로150번길 119 (장암동 107-4) / 京畿道 議政府市 東一路 150號街119 (長岩洞 107-4)

電話:+82-31-874-3377  |  營業時間:10:00~21:30

交通方式:首爾地鐵 7 號線「長岩站(709)」 1 號出口,步行 11 分鐘可抵達

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