先前與老公吃過褐藻主題餐廳後，對於台灣養殖魚業有了不同的認識、也嚐到用心飼養後的絕佳風味
最近天氣入冬轉涼，恰巧看到 Hi-Q 推出新口味的鱻食鍋物，決定帶著正在成長發育的女兒來去健康補一下!
▸▸▸ 延伸閱讀：Hi-Q 鱻食初訪，台灣魚好美味！ 健康多元 Hi-Q 褐藻生活館，毛寶貝也能同行
地址：台北市松山區八德路四段 123-1 號 (google map) / 電話：02-2747-0028
交通：南京三民站2號出口，步行約6分鐘
營業時間：週一至週日11:30-14:30 / 18:00-21:30
等待候位的時間，剛好帶女兒認識什麼是褐藻，與她平常愛吃的海苔有什麼不同
平常美勞課會以色紙做撕紙畫，看到這幅以褐藻製作的詩畫，讓她嘖嘖稱奇
看到以褐藻作成的燈飾、海洋繪畫主題的環保餐具杯套，剛好也讓孩子從生活中了解海洋與環保的重要性
除了火鍋控媽媽指定的鍋物，其他餐點就讓父女倆來決定，真是好奇他們會點什麼!!
上菜～御膳元氣鍋、褐藻甘鱻露煨蹄膀、十全藥膳褐藻鱸鰻、季節時蔬、五穀飯，營養均衡、菜色豐富啊！
御膳元氣鍋
以Hi-Q鱻食招牌的昆布湯底，使用 1 公斤昆布慢火煮出僅有 50 鍋的高湯精華
加入中醫師指導配方，加入當歸、黨參、肉桂、枸杞、白胡椒、甘草及大蒜等漢方入湯熬煮成肉骨茶湯底
吃火鍋、喝熱湯，還可以袪濕補氣、溫補滋養，也算是健康養生的飲食法則之一
*備註：本鍋物因加有微量桂枝屬活血功能，孕婦建議不宜食用
開火烹煮後，便能聞到藥膳食材的迷人香氣陣陣撲鼻
鍋內已放入農場無毒蔬菜，嚴選了高麗菜、青江菜、南瓜、蕃茄、水果玉米、腐皮……等食材
主食有台灣香草黑豬雪花肉片、金目鱸與海紅鯛雙拼魚，以及褐藻魚丸、鮮蝦、蛤蜊，海陸美味皆可吃到
依服務生說明，先加入隨附的一小杯透明清澈的酒水，增加湯頭鮮甜味覺
建議一開始先涮煮魚肉，在湯頭還保有最原始風味時，涮出魚肉的好口感，也讓湯底增添鮮魚的鮮美甘甜
金目鱸魚肉 Q 彈牙，海紅鯛滑嫩細緻，經過 Hi-Q 用心飼養、嚴格把關檢驗的魚兒，也得到女兒的青睞
邊吃邊跟我說：『不用沾醬料就好甜、好好吃，而且沒有什麼剌耶！』
附餐是加入褐藻萃取的炊粉
由Hi-Q鱻食與台灣在地 70 年老廠合作，以傳統手法製作，不添加防腐劑、漂白劑，帶點褐綠色澤
吸滿湯頭精華的炊粉，保留炊粉原始米香，稍微煮久一點也不會糊掉、斷掉
喜愛麵食的女兒吃完一大碗後，立刻問我：『可以買回家煮給我吃嗎?!』
媽媽就是這樣的好拐騙，只要孩子開口，哪有辦不到的…老闆，給我包一打 (內心戲很多的媽)
以褐藻紅茶取代有糖飲料、碳酸飲品，好喝、解渴、健康
自助吧台區，除了有增添褐藻的紅茶、咖啡、餅乾，還有幾樣特製褐藻開胃小菜，也都是無限量供應，相當佛心
醃蘿蔔成為我的心頭好，那濃厚的酸甜滋味飄著淡淡柚香，第一瞬間想在韓國吃炸雞時配著吃的水蘿蔔
當然，適量取用，吃多少拿多少，不要造成浪費才是最重要的
十全藥膳褐藻鱸鰻
說到食補，當然不能少了鱸鰻這一味，在本草綱目裡有所記載，也是老一輩推崇的溫補良方
同樣也是以海水、小分子褐藻醣膠餌料飼養，嚴選重達 5 斤以上的大規格台灣鱸鰻
先酥炸，搭配十全藥膳，以細火慢熬，打造成一道溫補滋養的 Hi-Q 五星主廚私房菜
鱸鰻富含蛋白質、維生素 A、D、E、礦物質以及不飽和脂肪酸 EPA 及 DHA
口感也和鍋物中的金目鱸、海紅鯛有所不同，更加厚實 Q 彈
經過處理，偶有粗刺，但很好挑出，不會吃魚的老公也能自己吃掉一大塊鱸鰻
褐藻甘鱻露煨蹄膀
採用天然黑豆古法製作的純釀醬油為基底，搭配由魚、蝦、烏賊等鮮美海產熬煮而成的甘鱻露，並加入褐藻萃取液
依黃金比例研製而成褐藻甘鱻露，這一道搭配嚴選的台灣香草豬
細火煨燉至深琥珀焦糖色澤，膠質豐厚，口感肥而不膩
切成合口的大小，不用擔心吃豬腳蹄膀要張牙舞爪
舀一些醬汁淋在米飯上，鹹香微微甘甜的滋味，絕對也是飯小偷來著
很開心，今天也喝到一杯香醇的褐藻梅酒，南投青梅與蒸餾米酒的完美結合，冰涼順口 (當然，這杯是大人專屬的)
這回再訪 Hi-Q 鱻食，發現一些很不一樣的地方
像是推出 Hi-Q 厚道禮券，除了顧客可以獲得禮券、加贈商品券
Hi-Q 還會以購買禮券者的名義，捐出與販售禮卷等額的全數捐給需要幫助的社福團體
發自企業本體的善心、公益與號召使命，這一點，真的讓我很是感動，也覺得吃一頓飯變得更有意義
另外，Hi-Q 與許多身心障礙的表演者協同合作
在週末安排前來餐廳演奏樂曲，讓用餐顧客享受現場LIVE演出的美妙樂音，響應公益活動、不遺餘力
這個夜晚，為我們演出的是陽光喜憨天使—周以嘉，每天勤奮練習，擁有全台 23 張街頭藝人證照
一首首動聽樂曲，從她手中、口中的陶笛裡，跳躍到在場所有顧客的耳裡、心裡
去洗手間的路上，剛好經過 Hi-Q 藝廊
這裡展示著來自世界各地的美妙畫作，全數出自患有身心障礙的朋友們
一筆一畫繪出的繽紛色彩，隱身許多讓人動容的故事，邊引導女兒看畫，也從畫作旁的作者介紹讓她認知更多
在這世界上有許多不幸的人們，他們沒有放棄自己，而是更彰顯自身特質來成就夢想，潛移默化在生活之間
看女兒看畫看得出神，館長特地送了張海底世界的塗鴉彩繪紙，喜愛著色的孩子當然是樂不思蜀
飯後的甜點，是孩子們最愛的冰淇淋 
『媽咪，這冰淇淋鹹鹹甜甜的耶!』褐藻萃取與鮮乳坊鮮奶製成的霜淇淋，灑上微量海鹽
香醇的自然甜美滋味，就算是女兒自己吃到一整支也不用擔心攝取多餘的人工添加物或不健康物質
Hi-Q 褐藻生活館
因為女兒吃了好喜歡，準備離開前，在 1 樓的 Hi-Q 褐藻生活館 再次逛了一下，要幫家裡冰箱補個貨
發現有不少褐藻營養補給、褐藻調味料的禮盒，緊接著要到來的年節送禮，也許可以考慮送長輩這樣健康實惠的好禮
不過禮盒先回家統計一下再來採購，這回先買了些家中經常使用的高湯昆布、女兒被圈粉的褐藻炊粉
在挑選冷凍鮮魚時，意外發現竟然有推出”懶人包”!!!
是調理好昆布高湯+鯧魚塊+褐藻炊粉等配料的的金鯧米粉(個人包)
只要再加熱，或是依個人喜好加些蔬菜，在家就能輕鬆吃到Hi-Q 五星主廚精心研製的美味，簡直媽媽救星!
※ 以上心得為個人主觀感想，僅提供參考
※ 商品價格為購買當下記錄，隨物價波動必會有所不同
※ 未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
※ 圖文為V歐妮所有，未經授權請勿轉載；合作、邀約請 mail：[email protected]
拍攝時間：2019. Dec
相機：Sony A7RIII + SEL35F18F
地址：台北市松山區八德路四段 123-1 號 (google map) / 電話：02-2747-0028
交通：南京三民站2號出口，步行約6分鐘
營業時間：週一至週日11:30-14:30 / 18:00-21:30
