台中.美食 | home home 老宅咖啡店,文青混搭日系雜貨風,舒芙蕾自己動手作

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與許久未見的朋友相約 homehome,藏身在勤美綠園道附近的民宅巷弄內,是台中人氣早午餐店 Hoyo Café 的新作

象牙粉、青苔綠、老木棕,恬淡色彩,即便斑斕,歲月靜好,這是它給我的第一眼感覺

就像和友人的情誼一樣,總是在心裡頭惦記著彼此的好,樸實無華、細水長流

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地址:台中市西區大和路63號 (GOOGLE MAP)/  電話:04-2302-0030

營業時間:10:00~20:00 (供餐至 19:00 / 咖啡、鬆餅供應至 17:00)

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空間

 庭院與壹樓

homehome 小巧的招牌放在圍牆柱子上,低調存在著,但一旁的大麋鹿卻讓人難以不停留腳步與目光

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在庭院上拉上一座白色棚子,串燈、座椅,渲染著南洋島國的氛圍,就當作自家庭院放鬆的喝杯下午茶吧!

這空間讓我想起了位於河南路上那間超好吃的麵包店 – DORE 多爾

▸▸▸ 延伸閱讀:DORE 多爾法式烘焙,早午餐、咖啡、外帶麵包,台中七期最美麵包店

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延伸視線,在白色庭院後方的 2 層樓房就是的主建築體

保留老宅昔日的門扇、鐵窗,曾經大家都忙著汰舊換新,追求高科技產物

回頭才發現老宅見證城市光景更迭的韻味,無可取代

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貳樓

homehome 2 樓的座位有長桌、方桌、有房間改造成的半開式包廂空間,座位不多,保留舒適距離的最大化

隨處妝點老件傢私及文青風格流貫的小物,不是刻意的去找些老東西擺放

而是不慍不火描寫著老宅新生的這個篇章,也自然的對老宅所見證的時光歲月致敬

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從窗格看出去,就是一樓戶外座位空間,好似自家庭院般

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長桌區牆面是大量的餘白,僅吊掛幾幅充滿植草綠意的畫作,典雅清新

整間店內使用木製桌椅,以老木樹輪與色澤呼應老宅的底韻

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我喜歡那片大大的落地窗,木質窗框,掛上一簾白紗,讓陽光不會太刺眼卻又隱約能透光

有點矇矓的視界,偶爾伴隨著入座客人的呢喃細語,那是一個很舒服愜意的構圖

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滿載歲月洗練的霧面玻璃與窗花,透著光與影靜靜述說著時光流轉

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窗台上放著幾台很受煮婦、跪婦們喜愛的日系 BRUNO 小家電,配上白紗窗簾、乾燥花,完美演繹了日式雜貨風

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用來裝飾成份居高的搖椅,卻為這個區塊添加了許多家的溫度,就像是走進哪位朋友家似的熟稔與溫馨

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食事

homehome 除了以日式老宅改建,充滿家的溫馨感,餐點設計也相當用心,希望藉以溫暖每位顧客的心與胃

3 個大人 + 1 個小孩點了 3 份套餐,包含更換飲料、加點鬆餅及飲料……等,共花費 $1,370 元,算是蠻合理的價位

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暖心雞湯

點餐後、上餐前,服務人員先送上一個日系保溫壺,裡頭裝的可是熱騰騰、清爽不油膩的雞高湯

微微鮮香在每一口啜飲中感受到暖暖熱流貫穿舌尖、胃囊還有心窩,這對我這湯控來說,先加 10 分

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香橙冰咖啡/抹茶拿鐵/現榨果汁

套餐更換飲品可以折抵 $60 元,喜歡嚐試各種新鮮口味的我們,當然要試試店內其他飲品

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香橙冰咖啡上桌時的分層色彩,像極了即將入夜前西深的夕陽,微暗卻又隱藏不住的光芒

拍完照充份攪拌後再入口,咖啡微酸與柑橙酸甜摻半的果酸香氣完美結合,是杯比例調配得很不錯的調味咖啡

當天的現榨果汁則是以新鮮芭樂、檸檬現打,馬卡龍般的蘋果綠滿載了新鮮

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溫烤蔬菜煙燻鮭魚溫沙拉

蘿蔓、萵苣、黃瓜、秋葵,綠意盎然 的大量蔬菜中,一朵粉嫩柔棉柔的醺鮭玫瑰正綻放著

點綴些許酸溜的小蕃茄、增加口感層次的南瓜、帶著外殼直火炭烤的玉米筍

在這座小花園的正中央放上一顆溫泉蛋,吃之前淋上店家祕製醬汁,再讓蛋黃流淌在蔬菜上,健康、低卡又美味

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多美醬嫩煎牛排

菲力牛排經舒肥至五分熟,外層稍稍煎過至焦香,切開後是相當誘人的粉紫紅色澤,不太有血水滲出也不會過熟

口感柔嫩好入口,搭著香酥蒜片增加香氣層次;配上大量時蔬沙拉,營養均衡,附上一小盅茶碗蒸,混搭的樂趣

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加入蝦卵、香菇及高湯的日式蒸蛋,清爽可口

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炸雞黑咖哩飯

原以為是加入墨魚汁,其實是加入竹炭粉的咖哩醬,濃稠的炭培風味,配上多色時蔬,顏色特別鮮明可愛

現炸炸雞外酥內軟,不油不膩,可以品嚐直接吃或沾些咖哩醬不同風味

將半熟溫泉蛋混入咖哩醬與米飯中一起吃,更加濃郁有味

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鮮奶油風味舒芙蕾

homehome 的舒芙蕾很特別,直接把烤盤放到顧客桌上

全程多次用溫度槍確認溫度,雖然是把烤盤放上來,不過不用擔心,還是由工作人員來烤鬆餅

而且他們非常用心! 會掌握上菜的時間與速度,從熱烤盤、烤鬆餅到完成上桌後,剛好其他的菜色也出完

可以讓顧客與其他菜色一起拍照,也能吃到熱騰騰現烤的舒芙雷

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附上一盅鮮奶油,後後打發至濃稠狀,這是唯一需要客人自己動手的部份,依照喜好淋在鬆餅上

澎鬆柔軟的舒芙蕾搭配不會過於甜膩的鮮奶油,滑嫩順口,做為鹹食後的收胃甜點,恰到好處

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拍攝時間:2019. Nov

相機:Sony RX100M7

 

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