順天「上集市 (웃장)」與「下集市 (아랫장)」是順天市的鬧區
也是滿足各種民生需求、聚集各式美食餐廳的地方
順天「上集市」在每月 1、5 號結尾的日子開市 (每月 1.5.11.15.21.25 開市)
擁有百年歷史的市集,以「湯飯一條街」為主軸構成
從順天火車站外的公車站「順天站西側 ( 순천역서측정류장 )」站
搭乘 56,59,77 號公車,行經 7 站至「順天醫療院圓環 (의료원로터리(상)정류장)」站
下車後往前走便是圓環了,這裡立著一個「順天府邑城」的紀念碑
從圓環往左前方可以看到下圖中,箭頭指向的入口
往這裡步行進去就可以到達順天上集市 (웃장)了
市場內,各式商店,生活雜貨、男女服飾,還有許多家湯飯店也是集中在這條街
約莫走個 3~5 分鐘,就可以看到「北部第一湯飯 북부제일국밥식당」
黃色底招牌上,一位戴著眼鏡的姨母頭像~非常好認
招牌上寫著” 30 年傳統”,估計這位姨母是第一代創始人了 XDDD
宣傳湯飯店旁是間棉被店,從招牌的歷史感看來,應該也是幾十年老店舖了
湯飯店的對面就是順天上集市 (웃장)的其中一個入口了
我們去的時並不是市場營業的日子,市場內幾乎沒什麼人
但市場 1 樓的食堂或商店大部份是有營業的
店家門口放的旗幟是順天上集市街 (웃장길)的歡迎宣傳
抓一把洋蔥、放幾片豬肉,再淋上些許芝麻油
手腳俐落的姨母不急不徐的在備料,嘴邊還不時掛著笑容迎接客人
這一大鍋湯頭以大量豬大骨、洋蔥、蔬菜、昆布、小魚干等食材熬煮成琥珀色澤
湯頭自然甜美,是這店家湯飯的靈魂所在
高湯不斷滾沸著,水蒸氣白霧轟隆隆的散發,愛喝湯的我看得好想立刻乾個幾碗
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好味道、好餐廳,自然吸引各家媒體、美食節目前來採訪
簡單介紹一下 menu ~ 第一湯飯除了招牌的豬頭肉湯飯
血腸湯飯、牛小腸鍋、水煮切盤系列也都是熱門菜單
點完餐後,先送上”基本配備”,包含韓國餐桌必有的泡菜、醃蘿蔔
還有可以直接生吃的綠辣椒、洋蔥塊,以及各式醬料
這一盤像是黑白切的拼盤是店家招待的
你沒看錯,我也沒打錯,真的!
這是這家店的習慣,只要是二個人以上來一起用餐
店家就會依人數來招待一盤相對份量的水煮黑白切,內容包了豬頭肉、豬頰肉、血腸
而且也沒有因為是招待、贈送的就馬虎,擺盤、調味、配料,一樣也沒有少
真的是很大器的店家~難怪超多當地人也是這家店的老主顧
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韓國餐桌上常見的大辣椒,這一種通常不會辣,反而帶有青椒的香氣
學韓國人沾著辣豆瓣醬 (大醬)吃,可說是一種另類的生菜沙拉
招牌的豬頭肉湯飯噗滋咕嚕,熱呼呼的在黑陶鍋中滾動著
灑在湯飯上的大蔥與開陽辣椒,和著肉湯散發出誘人香氣
每份湯飯都會附上一碗米飯
湯飯裡的豬頭肉是主角,配菜則是大量的黃豆芽與大蔥
豬頭肉有別於其他部份的豬肉,像是與腿肉、五花肉等比較起來
油脂與瘦肉分布的比例算是均稱,口感不過於油膩也不會太柴,略略有點 Q 彈嚼勁
我在猜想,這是店家為何特別挑選豬頭肉作為主角的原因吧
這家店的米飯中,與一般韓國餐廳不同,大部份是加入些紫米、黑米
而北部第一湯飯家的米飯裡加的是小小的、黃色的小米
小米具有暖胃、舒解壓力、滋陰補血,是養生的食材之一
我最愛的湯飯型式,就是要把米飯泡到湯裡,讓米飯吸收豬肉高湯的美味
混著豬肉與湯一起入口,多麼幸福的滋味
嚐過湯頭原味之後,一定要加入一些蝦醬試試
韓國蝦醬具有獨特的海味與鹹香,讓整體味道變得更有層次,湯頭也更加鮮美
喜歡吃辣的人,可以再加些辣醬、泡菜,湯頭色澤加上些紅色點綴,開胃的色澤
調配一碗自己專屬口味的湯飯,我想這也是湯飯受歡迎的原因之一吧?!
除了嚐試各種醬料,也把老闆娘送血腸加到湯飯裡
嘿嘿~這不就又多了一個血腸湯飯的口味了嗎?!
吃飽喝足後,附近還有每月 1、5 號開市的「上集市」(每月 1.5.11.15.21.25 開市)
充滿文藝文青氣息的「文化街」、各種購物商店匯集的「黃金時尚街」可以一起逛!
而回到順天車站或順天市外巴士附近,則有每月 2、7 號開市的「下集市」
文創新天地「青春倉庫」等景點,拉拉下面連結中的地圖,規劃一趟不一樣的旅行吧!
拍攝時間:2017.Apr
ADD:전라남도 순천시 북문길 59 ( 매곡동 124-113 )
全羅南道 順天市 北門街 59 (梅谷洞 1264)
TEL & GPS 定位:061-903-9898
OPEN TIME:10:00~20:00
HOW TO GO:
公車路線1、
順天火車站步行至公車站「順天站西側 ( 순천역서측정류장 )」
搭乘 60,61,62,63,64,67,81,82,84,85,86 號公車行經 7 站至「上集市 (웃장)」站下車
公車路線2、
順天火車站步行至公車站「順天站西側 ( 순천역서측정류장 )」
搭乘 56,59,77 號公車行經 7 站至「順天醫療院圓環 (의료원로터리(상)정류장)」站
交通好用資訊查詢:
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