嘉義必吃桃城炸全雞

嘉義‧美食 | 台灣也有一隻雞! 桃城雞排脆皮噴汁炸全雞,嘉義必吃浮誇美食

台灣 嘉義 Chiayi

嘉義必吃桃城炸全雞

韓國有陳玉華一隻雞,吃得是整雙雞放在大如洗臉盆的鍋子中,與大蔥、馬鈴薯、高湯等熬煮

柔嫩雞肉,配上特調辣醬,最後再用湯汁煮成雞湯麵條,好吃得讓人懷念

在台灣,也有一隻雞,發源自嘉義的桃城雞排,推出奔放豪邁的炸全雞,金黃酥脆、每日限量供應

▸▸▸ 延伸閱讀韓國美食 | 東大門陳玉華一隻雞


桃城雞排 TAO CHICKEN   官網 / FB 

桃城雞排 中正創始店
營業時間:Mon- Sun 15:30 – 22:30 (週五及週六延長至 23:30)
地址:嘉義市西區中正路698號  (GOOGLE MAP)  / 電話:05-2238553

桃城雞排 忠孝旗艦店
營業時間:Mon- Sun 15:30 – 22:30 
地址:嘉義市東區忠孝北街191號 (GOOGLE MAP) / 電話:05-2238553

不是刻意要到嘉義去找美食的旅行,那一晚是要回高雄婆家的路上,老公臨時起意在嘉義下交流道

說嘉義有間桃城雞排用整隻雞下去炸,立刻觸發我的吃貨雷達,原本已睡到打呼流口水的不盡責副駕駛完全醒來

桃城雞排中正創始店和嘉義總是大排長龍的林聰明沙鍋魚頭-創始總店一樣都位於中正路上 (難不成這條路出美食?)

離嘉義火車站也不遠,中正路與西門路口,如果是旅行住宿在車站附近的話,散步走過來或是訂外送都很方便

來的時候接近晚上 10 點,街道上的商店大部份都打烊了,就桃城雞排外的排隊客人與機車特別顯眼

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2 樓湖水綠色木片外牆鑲著老舊鐵窗花,幾片白色木門看得出這建築的年紀肯定不小

復古中帶點文青,是這條老街道經年累月的氛圍,並非刻意營造

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店內放著電視螢幕播放著電視台採訪的片段,等待點餐時剛好也認識一下桃城雞排的故事

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從第一代創始人桃媽為了生計推著攤車開始經營「超大雞排坊」,一路到現今由第二代接續經營,轉型成為雞排界的新品牌

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豔麗桃紅色的 Menu 很亮眼,很難把雞排店跟這個色彩聯想在一起

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最經典的招牌是擁有大批擁護者的二十年老味道桃城雞排

當然,鹽酥雞攤必備的百頁豆腐、米血、米腸、薯條、三角骨、魷魚等,也是一應俱全

可以單點,有選擇困難症的也可以參考店家幫忙配置好的組合

▸▸▸ 點我看桃城雞排最新線上 MENU

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部份食材擺放在透明櫥窗內,看起來衛生乾淨

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櫃台後方就是炸物油鍋區、備貨區、包裝區,過程透明看得見,現場環境也非常整潔,讓人吃得更放心

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不過我們就是衝著炸全雞「桃樂雞」而來,即使現點現做要等上 2、30 分鐘,在所不惜,吃意堅強

店裡結帳方式很跟得上時代,信用卡、各種 PAY 都有收,沒帶錢包想吃鹽酥雞也不成問題

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點餐後會拿到號碼牌,可以離現場繼續去採買飲料

等了大約半小時,終於我們的一隻雞好啦!! 使用像 PIZZA 盒一樣的包裝,捧在手上好讓人興奮

那種心情,跟點了一堆想吃的鹽酥雞,裝滿紙袋提在手上是一樣的,巴不得立刻打開它、把第一時間的酥脆放在口中

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讓人難以抗拒的油炸香味從紙點的孔洞竄出,太香啦!! 快打開讓我們相見歡 (敲碗)

看到老闆在節目中有提到,從發想後,耗時將近 2 年反覆試驗,終於在 2017 年研發出全台灣第一隻炸全雞

均勻上色金黃色的炸衣,貼心的已去掉雞頭、雞脖子的部份,不過留下小小的雞屁股還是是有點小淘氣

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究竟這整雞有多大? 用 V歐妮的手掌來當比例尺吧!

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戴上店家貼心附上的手扒雞手套,可以從雞翅、雞腿部位開動

酥脆的卡啦炸皮,讓人一時忘了什麼叫卡路里,卡啦、卡啦的咀嚼聲,好是過癮

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扒開裡層,油亮的肉汁流出,同時也能看到紅紅的色澤,這不是沒有炸熟喔! 那可是店家特別醃漬的獨家好吃祕方

不僅入味,就連原本擔心會乾柴的雞胸肉,也炸得恰到好處,熟成不硬,連著雞皮、沾點醬料也好吃到讓人頻頻點頭

每一份炸全雞都有附上一份沾醬,我們買的時候有酸甜糖醋醬、蜂密芥茉醬可選擇

我們選了酸甜糖醋醬,味道介於麥當勞的糖醋醬跟泰式酸甜醬之間,增添口味上的變化,我很喜歡

後來又推出嗜辣都絕對會喜歡的秘製椒麻醬,下次一定要再去試試

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寫文查詢官方資料時,從桃城雞排官網發現,除了中正創始店之外,再開設一間忠孝旗艦店,並朝向全台展店的目標努力中

希望曾經吃過的美味店家,未來可以更容易吃到,不過也希望莫忘初衷,品質要堅守喔!

 

 

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桃城雞排 忠孝旗艦店
營業時間:Mon- Sun 15:30 – 22:30 
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