到台南要喝牛肉湯，到新加坡必吃的就是肉骨茶，甚至有人說：「沒吃過肉骨茶，別說你來過新加坡」
在新加坡各處可見的肉骨茶餐室，瀰漫著濃郁的白胡椒辛香味，帶來滿滿活力與元氣，是新加坡人國民美食代表
創立於 1955 年、本店開於仰光的黃亞細肉骨茶，是新加坡正宗肉骨茶代表之一
黃亞細肉骨茶台灣二號店
繼信義區台灣一號店大受歡迎之後，黃亞細肉骨茶在台北中山區的新光三越南西店本館 5 樓展開第二間海外分店
5 樓是男裝樓層，一開始以為記錯樓層，不過隱約聽到熱鬧人聲，還有地貼指引，讓我們發現藏匿在角落的肉骨茶餐室
黃亞細肉骨茶除了單品，也推出超值套餐組合，先選肉骨茶(三 選一)，再選配餐加購 (59元、79元、149元三選一)
點餐時直接拿取一個餐盤，放在出餐道上依序排隊，待工作人員完成餐點製作時直接端走自己的餐盤即可
半開放式廚房設計，讓顧客可以看見料理過程，一同把關品質，食得安心
客席區有挑高空間，還有大片落地窗有自然光灑落，視野明亮、沒有壓迫感
設計融入娘惹風格的磁磚、壁面，並復刻了黃亞細肉骨茶新加坡總店的牌匾招牌，打造南洋風情的新加坡茶餐室氛圍
取餐後別忘了到餐具/醬料區拿取所需物品，用完餐後也要記得把餐盤送至回收口
醬料區有肉骨專用的黑醬油，還有與滷水超搭的辣椒水、生辣椒片
招牌肉骨茶
黃亞細肉骨茶推出三款招牌肉骨茶，滿足顧客不同的喜好需求
上等肉骨茶 NT$260：內含兩根 10 公分左右的豬肋排，肉厚多汁，不油不膩，我就是吃這一款喔!
經典肉骨茶 NT$200：油脂較豬肋排多一些，口感也更軟嫩的豬小排(腩排)
綜合肉骨茶 NT$240：不知該如何選的朋友們，就選這道吧！豬肋排＋豬小排的雙重美味
黃亞細肉骨茶湯頭以大量獨門精選的白胡椒粒、大蒜、肉骨(豬肉)經過八小時細火慢熬而成
香氣迷人，味道鹹香、喝得到白胡椒帶來的微微嗆辣辛香，刺激因為天氣或壓力而疲憊的味蕾
愈喝愈能感受肉骨茶湯帶給身體全身暖呼呼的血氣暢通感，好爽快！難怪新加坡人喜歡喝肉骨茶來去除體內溼氣
精選台灣飼養並具有產銷履歷的優質豬肉，沒有豬肉腥味
肉骨經過長時間熬煮，吸滿湯汁，肉質軟嫩不柴澀，湯頭也因為大量肉骨釋放甜美肉汁，緩和白胡椒的辛辣口感
沾抹店家特別調製的黑醬油，讓肉骨風味更佳、更有層次
59、79、149 超值配餐
加 59 元
可以選擇二項配餐，包含：蒜香鮮蔬、豆腐花干、私房醃菜、鮮冬菇、油條與白飯
加 79 元
滷豬手或滷大腸頭二選一，滷豬手即是豬前蹄部份，肥油含量較少但膠質含量豐沛
先仔細清洗、去骨後，再以特製滷汁滷至入味，肉質 Q 彈柔嫩
大腸頭也是每日新鮮進貨，經過多次清洗、川燙，拌炒出焦糖色澤後，以祕製滷汁燉煮
完全沒有異味，且口感軟中帶 Q，相當美味，也是黃亞細肉骨茶本店人氣很高的菜色
加 149 元
可享受滷豬手或滷大腸頭二選一，以及蒜香鮮蔬、豆腐花干及香米飯一碗，非常飽足的組合
美味還有…
喜歡滷水的朋友們，也可以點一盤「滷豬手拼盤」一起享用，包含滷豬手、滷豆腐花干、滷大花生、滷蛋
每天新鮮滷製，以中藥材、南洋香料調配的祕製滷汁，燉煮出潮州特色綜合滷水拼盤
喜歡喝湯如我的朋友們，黃亞細肉骨茶提供免費加湯服務，滿足喜愛湯品的顧客們
餐桌上也張貼有近期店家優活動訊息，千萬不要錯過
享用味道濃郁的肉骨茶，建議可以搭配店內推出的沁涼飲品，店家推薦「蜂蜜黃檸水」甜蜜爽口
我則挑選「香蘭薏仁水」清甜回甜，可以消水腫，也有助於夏日肌膚美白囉~
※ 以上心得為個人主觀感想，僅提供參考
※ 商品價格為購買當下記錄，隨物價波動必會有所不同
※ 未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
※ 圖文為V歐妮所有，未經授權請勿轉載；合作、邀約請 mail：[email protected]
拍攝時間：2019. Apr
相機：Sony ILCE6400
地址：台北市中山區南京西路12號5樓 (GOOGLE MAP)/ 電話：02-2521-5777
營業時間：
星期日至星期四：上午11:00至晚上9:30
星期五至星期六：上午11:00至晚上10:00
交通：台北捷運中山站 2 號出口
✅ 台北住宿比價與空房查詢 / ✅ 台灣上網超優惠價 (優惠碼：vivi)
