「米苔目冰開了嗎?」每年進入四月，天氣漸熱時，就會問老公住家附近的 #林口米苔目冰 開始營業了沒
會這樣問，是因為它只在 4~10 月開店，就跟許多薑母鴨店每年只在秋冬及早春營業一樣的道理，季節限定、想吃不是天天有
手工製作的米苔目，Q 彈滑溜，淋上香醇濃郁黑糖漿，搭配顆粒較粗的鑽石冰，是連外地人也會特地來吃的銅板價在地冰店
林口米苔目冰
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地址：新北市林口區文化一路二段217之2號 (GOOGLE MAP)/ 電話：02-2601-0930
營業時間：09:30~18:30 (每年 4~10 月營業)
真的不誇張，有圖有真相，林口米苔目冰的人氣有多旺，用這張排隊的照片來證明一切
每到假日午餐過後，大家都想來碗清爽涼快的冰品降降暑氣與躁熱，無論是內用或外帶經常是大排長龍
店家位於林口地區算是較不熱門的地段，但也常因為排隊人龍而讓過路人也跟著注意到它
除了主角米苔目，另外有六種配料：愛玉、粉圓、大花豆、仙草、粉粿、綠豆
無論是全加的綜合冰，或是只挑自己喜歡的配料，都是一大碗 $45 元
份量不少，一個人吃一碗會超有飽足感，像我們都是 3 個人點 2 碗一起分享就很滿足
點餐後工作人員開始製作，一勺又一勺、一碗接一碗，身手熟練、動作迅速，對了，先付款並且自行端送餐點喔！
如果多人前來，建議先找座位，留少數人在櫃檯點餐跟等候領餐即可
店裡座位不多，以國小課桌椅擺設，加上牆面用來 memo 的黑板，帶有點懷舊風格
鐵皮屋搭建的空間，沒有冷氣，只有幾支壁上吊扇轉轉，不過也許因為吃了冰，熱氣就這麼被消降了
林口米苔目冰的刨冰和一般冰店不同，他們不在店裡用刨冰機叭喳叭喳的製作
而是與固定配合的製冰店，直送顆粒較為粗、口感更為爽脆，被我稱為”鑽石冰”的碎冰
每次品嚐，都讓我想起小時候超愛的鑽石冰，小小圓形塑膠盒中間有香草冰淇淋，圍著一圈吃得到梅果肉的冰沙
就是那個咬下去會”ㄎㄠ ㄎㄠ作響”的口感，充滿趣味與回味的滋味
淋上一大匙祕製黑糖漿，我喜歡先來一口只有碎冰與黑糖的純萃風味，好吃極了，香甜不膩、濃郁迷人
再深入挖一勺，滿滿的配料都在鑽石冰的下方，等著食客來挖寶
米白色米苔目以傳統手法製作，Q 彈好吃，在店內吃冰時偶爾還能聽見後方廚房裡，機器混拌、垂揉製作的聲音
愛玉、仙草、粉粿本身沒什麼甜度；綠豆、大花豆、粉圓則有加入糖份熬煮，綿密豆類沙沙的口感、拿捏剛好的甜度
配料的柔軟與碎冰形成口感上的衝突，咀嚼瞬間夏日專屬的幸福感直線上升
外帶的話不用特別跟店家交待，直接主動把冰鑽、配料、黑糖漿各自分裝；不僅保有最佳風味、口感，也顧及衛生
想多買一份白冰或黑糖，加 $5 元就有，超佛心 !
外帶的份量跟內用完全一樣，所以在排隊人龍中也有不少是外帶客人
夏日午后，透沁涼的傳統刨冰加上古早味配料，喚起腦海中兒時愉悅的回憶片刻，不僅吃得爽快，心裡也很是暢快
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📌 拍攝時間：2020. May
📷 Sony A7RIII + SEL35F18F
林口米苔目冰
地址：新北市林口區文化一路二段217之2號 (GOOGLE MAP)/ 電話：02-2601-0930
營業時間：09:30~18:30 (每年 4~10 月營業)
