台中.美食 | KafeD 德勒斯登河岸咖啡,年輪蛋糕、手沖咖啡,藏身公益路巷弄的網美店再加一

台中-kafeD-德勒斯登河岸咖啡-年輪蛋糕-下午茶-手沖咖啡

每每回台中與友人相約用餐、喝咖啡,第一個選擇的地點通常是公益路,地理位置居中心點,選擇也超多

這回和同學相約下午茶,從 IG 上滑一滑,就這麼有默契的一起挑選到 KafeD 德勤斯登河岸咖啡

空間舒適,即便像我們是家庭型的顧客也能沒有顧忌的舒服入座,重點是餐點也大受好評呢!

KafeD 德勒斯登河岸咖啡    粉絲頁 / 官網

地址:台中市南屯區大進街382號 (GOOGLE MAP)/  電話:04-2322-2689

營業時間:09:00~22:00

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KafeD 德勤斯登河岸咖啡位置並不在河岸,但卻擁有寬敞的庭園造景空間,建築本體在陽光下顯得波光粼粼,點綴天空藍的 LOGO

在交通繁雜、餐廳櫛次鱗比的公益路商圈,KafeD 更像是城市裡的綠洲,打造出漫步、休憩在河畔般的悠閒愜意感

也許是因為 KafeD 的母公司是建設公司,所以在空間環境的運用更靈巧

KafeD 的姐妹公司是以百靈油聞名的德風健康館,所以 MENU 上也可以看到多款精心研發的健康飲

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走進大門便可看到櫃台,直接向工作人員說明人數或預約資訊,待與內場確認好後會由接待人員帶往座位

在座位上慢慢決定餐點,接著再回到櫃台點餐、結帳

雖然要多走一趟,不過因為可以直接看到蛋糕櫃裡的成品,對於像我這種有選擇困難症的人來說而是好事 XDD

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KafeD 由米其林三星餐廳與亞洲 50 大餐廳的甜點藝術師平塚牧人設計,以年輪蛋糕為主軸的點心品項

變化出多種造型、口味,經典口味以及期間限定版,不定期更換

最經典的夾餡年輪蛋糕就像三明治般,甜而不膩的小型年輪蛋糕,中間抹上一層厚厚的手工抹醬,滑順柔軟讓人很有戀愛感

飲品提供咖啡、特調、氣泡飲,另外也有簡單的鹹食漢堡及湯品

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櫃台旁就是蛋糕吧台,幸運的話可以看到工作人員正在裝點盤飾年輪蛋糕,女兒就站在那看得目不轉睛捨不得走呢!!

自家烘焙咖啡豆、烘烤蛋糕與餅乾,吃過喜歡的話現有包裝成禮盒的型式可以帶回家或致贈親友

手工餅乾是由日籍甜點主廚 平塚牧人 設計製作,搭配職人品審精選咖啡豆的瀘掛咖啡包

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走過工作坊的門扉可說是別有洞天,整體空間高挑、光線充足點綴多種綠色植栽,珠光白、玫瑰金的色調增添質感

一樓靠窗邊座位有自然光線透入,明亮的空間感很受歡迎;另一邊則有面彩繪森之牆,靜謐、較有隱私感

中間咖啡吧台像是河床上的小浮島,熙來攘往的人潮就像滾滾水流,在這個空間裡緩緩流動著

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對於咖啡的講究從備有多種沖煮設備就能得知,包含擁有一台充滿義式美學的 Black Eagle 黑鷹咖啡機  

還有一整排的虹吸式咖啡壺以及瀘杯手沖咖啡區,不僅有美,也可當注重專業及內涵呢!

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2 樓位子不多,不過可以享受居高臨下、把 1 樓空間收入眼簾的暢快感

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KafeD 採自助式服務,點餐後糕點可以先帶回座位,若有點飲料,待震動叫號器響了再來到吧台取餐

先來看看我們的餐點團體照,待會再給他們各自沙龍獨照時間

無論是飲料或蛋糕的器皿挑選及擺盤設計都別有用心,隨手一拍就超網美

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精品咖啡 – 虹吸 / 手沖

從生豆到烘焙由專業級咖啡評審在把關,共有 8 支咖啡豆可選擇;使用虹吸沖泡的咖啡會較濃,手沖則相較清爽些

附上一張小卡,可以清楚了解每支咖啡豆的屬性,將苦、酸、甜、醇度及餘韻五感風味,以雷達圖表現

並分享產區、等級、烘焙方式……等相關訊息,頗為用心,也讓顧客在品嚐過程中有更多的咖啡知識

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益生菌柚子氣泡 $200

杯中放有大顆蜜桃冰磚與日本果粒,倒入柚子果汁與氣泡水,比例自己拿捏,也能享受自己 DIY 的樂趣

氣泡水的清新爽口中有著豐富果肉,享受整杯維他命 C 爆棚

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阿爾卑斯落日摩卡 $200

KafeD 的招牌飲品之一,杯緣造型是像融化中的巧克力,也像是火山噴發岩漿的效果

飲料上方堆疊像小土丘的麥芽可可粉,介於粉末與脆片之間的口感,插上一片柳橙果乾,象徵日落時的景致

主角摩卡不會太甜或過度濃郁,搭配麥牙可可粉滑順香醇,我個人覺得是目前喝過最喜歡的摩卡飲品耶!有點意外

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去上洗手間經過吧台時,剛好看到工作人員在製作摩卡杯口的融漿效果,好可愛

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莓果狩獵 $380

現點現做的盤飾點心,使用較大型的年輪蛋糕,加上自家調配打發的鮮奶油,像緞帶般圍繞出結界

年輪蛋糕中間空心的部份放鮮奶霜淇淋 (所以拍照動作要快,不然就融化啦!)

加上無花果、藍莓、草莓、食用花、蛋白霜糖、造型巧克力,在盤子上打造出一座小小的粉紅森林,唯美夢幻

不僅看了少女心頓然碰碰跳,像我們拿來做為慶生蛋糕也超適合

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鳳梨乳酪 $170

雪白乳酪蛋糕外層有炙燒鳳梨片包覆,像魔方般的造型,裡層是有著鳳梨果肉的輕乳酪蛋糕

清爽輕盈、微微酸甜口感,在吃完較甜的年輪蛋糕後,來一口鳳梨乳酪中和口感很剛好,是點餐率很高的單品

個人推薦再配上一口帶點花香、果酸的手沖耶加雪夫咖啡,混合果香在鼻腔口中,享受亞熱帶的迷人風味

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oh! 對了,庭園有個天使之翼也是個美拍打卡點,別錯過囉!

 

 

 

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旅行時空膠囊.jpg

拍攝時間:2020. Feb

相機:Sony Xperia XZ3

 

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