每每回台中與友人相約用餐、喝咖啡，第一個選擇的地點通常是公益路，地理位置居中心點，選擇也超多
這回和同學相約下午茶，從 IG 上滑一滑，就這麼有默契的一起挑選到 KafeD 德勤斯登河岸咖啡
空間舒適，即便像我們是家庭型的顧客也能沒有顧忌的舒服入座，重點是餐點也大受好評呢！
地址：台中市南屯區大進街382號 (GOOGLE MAP)/ 電話：04-2322-2689
營業時間：09:00~22:00
KafeD 德勤斯登河岸咖啡位置並不在河岸，但卻擁有寬敞的庭園造景空間，建築本體在陽光下顯得波光粼粼，點綴天空藍的 LOGO
在交通繁雜、餐廳櫛次鱗比的公益路商圈，KafeD 更像是城市裡的綠洲，打造出漫步、休憩在河畔般的悠閒愜意感
也許是因為 KafeD 的母公司是建設公司，所以在空間環境的運用更靈巧
而 KafeD 的姐妹公司是以百靈油聞名的德風健康館，所以 MENU 上也可以看到多款精心研發的健康飲
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走進大門便可看到櫃台，直接向工作人員說明人數或預約資訊，待與內場確認好後會由接待人員帶往座位
在座位上慢慢決定餐點，接著再回到櫃台點餐、結帳
雖然要多走一趟，不過因為可以直接看到蛋糕櫃裡的成品，對於像我這種有選擇困難症的人來說而是好事 XDD
KafeD 由米其林三星餐廳與亞洲 50 大餐廳的甜點藝術師平塚牧人設計，以年輪蛋糕為主軸的點心品項
變化出多種造型、口味，經典口味以及期間限定版，不定期更換
最經典的夾餡年輪蛋糕就像三明治般，甜而不膩的小型年輪蛋糕，中間抹上一層厚厚的手工抹醬，滑順柔軟讓人很有戀愛感
飲品提供咖啡、特調、氣泡飲，另外也有簡單的鹹食漢堡及湯品
櫃台旁就是蛋糕吧台，幸運的話可以看到工作人員正在裝點盤飾年輪蛋糕，女兒就站在那看得目不轉睛捨不得走呢!!
自家烘焙咖啡豆、烘烤蛋糕與餅乾，吃過喜歡的話現有包裝成禮盒的型式可以帶回家或致贈親友
手工餅乾是由日籍甜點主廚 平塚牧人 設計製作，搭配職人品審精選咖啡豆的瀘掛咖啡包
走過工作坊的門扉可說是別有洞天，整體空間高挑、光線充足點綴多種綠色植栽，珠光白、玫瑰金的色調增添質感
一樓靠窗邊座位有自然光線透入，明亮的空間感很受歡迎；另一邊則有面彩繪森之牆，靜謐、較有隱私感
中間咖啡吧台像是河床上的小浮島，熙來攘往的人潮就像滾滾水流，在這個空間裡緩緩流動著
對於咖啡的講究從備有多種沖煮設備就能得知，包含擁有一台充滿義式美學的 Black Eagle 黑鷹咖啡機
還有一整排的虹吸式咖啡壺以及瀘杯手沖咖啡區，不僅有美，也可當注重專業及內涵呢!
2 樓位子不多，不過可以享受居高臨下、把 1 樓空間收入眼簾的暢快感
KafeD 採自助式服務，點餐後糕點可以先帶回座位，若有點飲料，待震動叫號器響了再來到吧台取餐
先來看看我們的餐點團體照，待會再給他們各自沙龍獨照時間
無論是飲料或蛋糕的器皿挑選及擺盤設計都別有用心，隨手一拍就超網美
精品咖啡 – 虹吸 / 手沖
從生豆到烘焙由專業級咖啡評審在把關，共有 8 支咖啡豆可選擇；使用虹吸沖泡的咖啡會較濃，手沖則相較清爽些
附上一張小卡，可以清楚了解每支咖啡豆的屬性，將苦、酸、甜、醇度及餘韻五感風味，以雷達圖表現
並分享產區、等級、烘焙方式……等相關訊息，頗為用心，也讓顧客在品嚐過程中有更多的咖啡知識
益生菌柚子氣泡 $200
杯中放有大顆蜜桃冰磚與日本果粒，倒入柚子果汁與氣泡水，比例自己拿捏，也能享受自己 DIY 的樂趣
氣泡水的清新爽口中有著豐富果肉，享受整杯維他命 C 爆棚
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阿爾卑斯落日摩卡 $200
KafeD 的招牌飲品之一，杯緣造型是像融化中的巧克力，也像是火山噴發岩漿的效果
飲料上方堆疊像小土丘的麥芽可可粉，介於粉末與脆片之間的口感，插上一片柳橙果乾，象徵日落時的景致
主角摩卡不會太甜或過度濃郁，搭配麥牙可可粉滑順香醇，我個人覺得是目前喝過最喜歡的摩卡飲品耶！有點意外
去上洗手間經過吧台時，剛好看到工作人員在製作摩卡杯口的融漿效果，好可愛
莓果狩獵 $380
現點現做的盤飾點心，使用較大型的年輪蛋糕，加上自家調配打發的鮮奶油，像緞帶般圍繞出結界
年輪蛋糕中間空心的部份放鮮奶霜淇淋 (所以拍照動作要快，不然就融化啦!)
加上無花果、藍莓、草莓、食用花、蛋白霜糖、造型巧克力，在盤子上打造出一座小小的粉紅森林，唯美夢幻
不僅看了少女心頓然碰碰跳，像我們拿來做為慶生蛋糕也超適合
鳳梨乳酪 $170
雪白乳酪蛋糕外層有炙燒鳳梨片包覆，像魔方般的造型，裡層是有著鳳梨果肉的輕乳酪蛋糕
清爽輕盈、微微酸甜口感，在吃完較甜的年輪蛋糕後，來一口鳳梨乳酪中和口感很剛好，是點餐率很高的單品
個人推薦再配上一口帶點花香、果酸的手沖耶加雪夫咖啡，混合果香在鼻腔口中，享受亞熱帶的迷人風味
oh! 對了，庭園有個天使之翼也是個美拍打卡點，別錯過囉！
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拍攝時間：2020. Feb
相機：Sony Xperia XZ3
地址：台中市南屯區大進街382號 (GOOGLE MAP)/ 電話：04-2322-2689
營業時間：09:00~22:00
