全羅北道 | 全州美食黃豆芽湯湯 三大名店之一現代屋 현대옥 점국밥,全州韓屋村隱藏版美食

全州美食黃豆芽湯湯 三大名店之一現代屋 현대옥 점국밥,全州韓屋村隱藏版美食

全州美食,直覺想到通常是全州拌飯、韓定食、巧克力派,還有一味絕對不能錯過的黃豆芽湯飯

在全州甚至有三大專賣店:現代屋 현대옥、三百家 삼백집、嗡咿黃豆芽湯飯왱이콩나물국밥전문점

這鍋滾燙、鹹香的豆芽湯飯,樸實道地的偶然相遇,卻成為味蕾記憶中美好的全州滋味

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全州現代屋 현대옥 1f517官網

1f4cd전라북도 전주시 완산구 오목대길 66 全羅北道全州市完山區凹大街 66

1f4de (+82) 63-285-8989

1f23a 07:00~ 21:00

1f68c 全州火車站 ( 전주역) 搭乘公車 535, 511, 513, 514, 515, 520, 521, 522, 541, 543  號至

     東部市場站 (동부시장) 下車後步行約 15 分鐘前往

      公車路線圖 aa81f37c57facfd5a40010ac0d880e5aDaum Map Naver Map / 韓巢中文地圖

      或從搭乘計程車前往約 7,000 韓元車資

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住宿的全州韓屋學忍堂有提供早餐,不過晚餐就要自行打理了

遊客離去後的韓屋村,還給居民該有的寧靜與舒適感,我們索性到夜晚的韓屋村晃晃順便覓食

沒任何計劃,完全符合說走就走的精神,反正大不了,還有旅人的好朋友 – 便利商店

某個路口,看見一間韓屋燈火通明,不斷有人進進出出,靠近一看發現是間餐廳

上網查詢才發現可是全州很有名的黃豆芽湯飯專賣店現代屋 현대옥

既來之則安之,相遇就是有緣,今晚的餐食就決定是它啦!

一人一份餐點在韓國是餐廳、食堂很基本的消費要求

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韓國 MBC 電視台很長壽的美食節目《尋找美味的 TV》  (찾아라!맛있는TV) 曾前來採訪

是說…我一定是餓到手發抖了,這張麼拍得這麼糊啦!

對了,《尋找美味的 TV》在 2015 年時也曾到過台灣高雄取景,介紹當地美食小吃

包括港園牛肉麵、郭家肉粽、新台灣原味、旗津海鮮、旗山香蕉蛋糕等

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我們各點了一份湯飯,還有一份魷魚,等候的時間不斷偷瞄一下在地鄉親怎麼吃

隔壁桌一位自己來用餐的女孩,點了瓶燒酒配著餐點享用,邊聊著電話

也有不少顧客看起來是剛下班,直接過來吃晚餐,看起來就像地方食堂、鄰家餐館

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相傳過去全州府使以黃豆芽治癒了全州風土,因此黃豆芽成為全州人民的餐桌家常菜

在全州南部市場看到菜販間間都有超大桶子裡裝滿水、黃豆芽一欉欉,根根修長新鮮

只見太太、姨母們豪邁的大量採買,真是開了眼界

 

牆上解說著全州黃豆芽湯飯吃法分為二派

大部份是將黃豆芽湯煮到滾沸後打上一顆生雞蛋,而在南部市場則是溫熱的湯,半熟蛋另外提供

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等候沒有太久燒滾滾的送上桌,附上小菜、米飯,及一鍋一大片海苔

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전주 끓이는식 콩나물국밥  全州黃豆芽湯飯

嚐一口湯頭味道後,我們各自把米飯倒入黃豆芽湯中浸泡

以鯷魚為基底熬煮成高湯,加入黃豆芽煮軟,以蝦醬、蒜泥、胡椒、辣椒粉等調味,再放上些許大蔥

鮮香卻不會太過於濃烈,是會愈喝愈順口的味道,暖呼呼的,難怪也成為醒酒湯首選

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오징어사리 燙章魚

因為擔心黃豆芽湯裡沒有肉會太空虛,我們另外加點一份魷魚,而且實在太好奇為什麼有這單點品項

川燙切成小塊的魷魚看似小氣 (?),和著豆芽、湯飯,其實是很好入口的大小

海味的鮮香為湯飯增添豐富層次,真想知道當初是怎麼想到這樣的組合,天才啊!

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海苔我認為沒有一定的吃法,可以單純包著飯,也可以包湯飯一起吃或是捏碎放入湯中,都很對味

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얼큰돼지국밥 辣豬肉湯飯 

另一碗紅赤赤湯頭加上大把青翠韭菜的是豬肉湯飯,灑上芝麻粉,相當夠味

裡面一樣有加入豆芽,還有許多切成合口的肉塊

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因為好喜歡這滋味,隔天又繞道過來拍店家白天的模樣

喜歡湯湯水水的朋友們,來全州一定要來嚐嚐這碗接地氣的湯飯

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     東部市場站 (동부시장) 下車後步行約 15 分鐘前往

      公車路線圖 aa81f37c57facfd5a40010ac0d880e5aDaum Map Naver Map / 韓巢中文地圖

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