全州美食，直覺想到通常是全州拌飯、韓定食、巧克力派，還有一味絕對不能錯過的黃豆芽湯飯
在全州甚至有三大專賣店：現代屋 현대옥、三百家 삼백집、嗡咿黃豆芽湯飯왱이콩나물국밥전문점
這鍋滾燙、鹹香的豆芽湯飯，樸實道地的偶然相遇，卻成為味蕾記憶中美好的全州滋味
▸▸▸ 延伸閱讀：全州鄉校 전주향교 ，韓劇拍攝場景成均館緋聞、雲畫的月光、衣袖紅鑲邊
全州現代屋 현대옥
官網
전라북도 전주시 완산구 오목대길 66 全羅北道全州市完山區凹大街 66
(+82) 63-285-8989
07:00~ 21:00
全州火車站 ( 전주역) 搭乘公車 535, 511, 513, 514, 515, 520, 521, 522, 541, 543 號至
東部市場站 (동부시장) 下車後步行約 15 分鐘前往
公車路線圖
Daum Map / Naver Map / 韓巢中文地圖
或從搭乘計程車前往約 7,000 韓元車資
住宿的全州韓屋學忍堂有提供早餐，不過晚餐就要自行打理了
遊客離去後的韓屋村，還給居民該有的寧靜與舒適感，我們索性到夜晚的韓屋村晃晃順便覓食
沒任何計劃，完全符合說走就走的精神，反正大不了，還有旅人的好朋友 – 便利商店
某個路口，看見一間韓屋燈火通明，不斷有人進進出出，靠近一看發現是間餐廳
上網查詢才發現可是全州很有名的黃豆芽湯飯專賣店現代屋 현대옥
既來之則安之，相遇就是有緣，今晚的餐食就決定是它啦!
一人一份餐點在韓國是餐廳、食堂很基本的消費要求
韓國 MBC 電視台很長壽的美食節目《尋找美味的 TV》 (찾아라!맛있는TV) 曾前來採訪
是說…我一定是餓到手發抖了，這張麼拍得這麼糊啦!
對了，《尋找美味的 TV》在 2015 年時也曾到過台灣高雄取景，介紹當地美食小吃
包括港園牛肉麵、郭家肉粽、新台灣原味、旗津海鮮、旗山香蕉蛋糕等
我們各點了一份湯飯，還有一份魷魚，等候的時間不斷偷瞄一下在地鄉親怎麼吃
隔壁桌一位自己來用餐的女孩，點了瓶燒酒配著餐點享用，邊聊著電話
也有不少顧客看起來是剛下班，直接過來吃晚餐，看起來就像地方食堂、鄰家餐館
相傳過去全州府使以黃豆芽治癒了全州風土，因此黃豆芽成為全州人民的餐桌家常菜
在全州南部市場看到菜販間間都有超大桶子裡裝滿水、黃豆芽一欉欉，根根修長新鮮
只見太太、姨母們豪邁的大量採買，真是開了眼界
牆上解說著全州黃豆芽湯飯吃法分為二派
大部份是將黃豆芽湯煮到滾沸後打上一顆生雞蛋，而在南部市場則是溫熱的湯，半熟蛋另外提供
等候沒有太久燒滾滾的送上桌，附上小菜、米飯，及一鍋一大片海苔
전주 끓이는식 콩나물국밥 全州黃豆芽湯飯
嚐一口湯頭味道後，我們各自把米飯倒入黃豆芽湯中浸泡
以鯷魚為基底熬煮成高湯，加入黃豆芽煮軟，以蝦醬、蒜泥、胡椒、辣椒粉等調味，再放上些許大蔥
鮮香卻不會太過於濃烈，是會愈喝愈順口的味道，暖呼呼的，難怪也成為醒酒湯首選
오징어사리 燙章魚
因為擔心黃豆芽湯裡沒有肉會太空虛，我們另外加點一份魷魚，而且實在太好奇為什麼有這單點品項
川燙切成小塊的魷魚看似小氣 (?)，和著豆芽、湯飯，其實是很好入口的大小
海味的鮮香為湯飯增添豐富層次，真想知道當初是怎麼想到這樣的組合，天才啊!
海苔我認為沒有一定的吃法，可以單純包著飯，也可以包湯飯一起吃或是捏碎放入湯中，都很對味
얼큰돼지국밥 辣豬肉湯飯
另一碗紅赤赤湯頭加上大把青翠韭菜的是豬肉湯飯，灑上芝麻粉，相當夠味
裡面一樣有加入豆芽，還有許多切成合口的肉塊
因為好喜歡這滋味，隔天又繞道過來拍店家白天的模樣
喜歡湯湯水水的朋友們，來全州一定要來嚐嚐這碗接地氣的湯飯
※ 以上心得為個人主觀感想，僅提供參考
※ 商品價格為購買當下記錄，隨物價波動必會有所不同
※ 未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
※ 圖文為V歐妮所有，未經授權請勿轉載；合作、邀約
[email protected]
2017. Nov
Sony RX10M3
全州現代屋 현대옥
東部市場站 (동부시장) 下車後步行約 15 分鐘前往
公車路線圖
或從搭乘計程車前往約 7,000 韓元車資
全羅住宿推薦
∞ 體驗住宿全州韓屋村 – 紅柿旅館 Jeonju Hanok Village Hongsi Guesthouse
∞ 親切服務韓屋暖炕房 – 全州幸福滿載韓屋民宿 Happiness Full Hanok Guesthouse Jeonju
∞ 附免費停車及 wifi – 全州 N 橋飯店 N Bridge Hotel
韓國旅遊上網、租車、景點票券優惠專區
∞ 【首爾轉轉卡 Discover Seoul Pass】首爾觀光景點 24/48/72 小時內自由造訪
∞ 韓國 SIM 卡 – KT Olleh 3 天 / 7 天網卡
無留言