板橋.美食 | 輕盈低負擔的自助餐 Buffet 首選 – 果然匯蔬食料理,異國創意風味、開放式廚房現點現作超新鮮

與親友聚餐,想吃飽又吃巧,還想讓身體低負擔嗎?

果然匯採用台灣本地農作食材為主角,匯集南北各地多樣蔬果,並以創意加上用心調理每樣食材,推出擁有上百道菜色的蔬食宴

,並採自助餐 Buffet 用餐方式,輕鬆愜意享受美食時光,除了台北、桃園、高雄,板橋店也甫於 2019 年 6 月盛大開幕了!

果然匯板橋店   👉 官網 / FB 

地址:新北市板橋區中山路一段 152 號 11 樓 (GOOGLE MAP)  / 電話:02-29562888

時段時間價格
平日(週一-週五)
午餐11:30-15:00NT$538
晚餐17:30-21:30NT$638
六、週日、國定例假日
午餐   11:30-14:00NT$538
下午餐   14:30-16:30NT$438
晚餐17:30-21:30NT$638
以上餐費皆需另加10%服務費 (價格為 2019.8 上傳,若因物價調整需以店家公布最新價格為主)

 

 果然匯板橋店

果然匯板橋店位於 FE21 遠東百貨 11 樓,開車前來可停放百貨停車場,若是搭乘捷運,則是由板橋站 2 號出口前往

大量綠草枝葉妝點門面,讓人眼前一片清新,是說生意也太好了吧!!

11:30 前來已有滿滿排隊等候入場人潮,建議跟 V歐妮一樣事先預約,避免破壞了想要吃美食的好心情

稍等片刻後,工作人員陸續帶位,店內環境延伸門面的清新綠意,大量植栽與象牙木質色系作為主色調

輔以大量對外窗引進自然光線,原來在百貨裡的自助餐 buffet 餐廳也能擁有這般美感,相當舒心輕盈的用餐環境

迎接小小來賓的座位,已備妥圍兜兒童餐椅、防摔餐具,就連桌墊也很不一樣,是可以塗鴉著色的畫紙,附上一支色鉛筆

孩子們用餐時間又吃又有玩,讓家長們也能輕鬆享受用餐時光

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

果然匯板橋店採半開放式廚房設計,拉近廚師與顧客距離,料理、準備過程看得見,吃得更放心

並且分門別類,將料理分類分區提供,讓取餐過程不再像顆螺陀轉啊轉,動線流暢空間充足,即使滿場也不會覺得擁擠

 

中島區

好喜歡這一區的綠意盎然,供應生菜沙拉、冷盤、水果、冷飲等等,像是小森林裡正在舉辦歡樂的餐桌饗宴般

生菜沙拉 bar 上使用的蔬菜水果,與生機農場、地方小農果園新鮮配送合作

在提供給饕客前,蔬果皆會經過 O3 活氧設備消毒殺菌,浸泡 O3 活氧水帶走表面壞菌、污垢,保留內部完整營養,幫蔬果作 SPA 

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

生菜種類繁多,果然匯細心一一標示名稱:葵花苗、蕎麥苗、紅火焰萵苣、貝割菜、紅橡萵苣、奶油萵苣……等

讓經常對一把把綠葉傻傻分不清楚的 V歐妮邊吃也邊增長知識了

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

6 種不同風味淋醬、增加香氣與口感的堅果、現場刨削的帕馬森乳酪,為自己調配一盤獨家口味的生菜沙拉

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

精巧冷盤,秀色可餐;時令盛產蔬果的涼拌菜,把新北市產的綠竹筍、美人腿茭白筍等入菜,在地的夏季限定鮮味

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

在中島區還有提供現打精力蔬果汁、豆漿飲品、氣泡飲料,以及中式甜湯、鮮切水果

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

果然匯的素別標示清楚,分為:「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」五類

特別推薦品嚐桂圓黑糯米與杏仁茶,真材實料,像是杏仁粉是廚房人員自行以杏仁果實磨粉,不使用杏仁露來調味

喝過後才知道,真正杏仁茶的味道是不會有奇怪異味,相當好喝、濃醇,一旁還貼心準備了油條可以搭配享用

 

義法料理與手工披薩區 & 手工義大利麵

看到現做的窯烤 pizza 總會忍不住湊上去~我對手工餅皮真的很沒有抵抗力,必吃

果然匯選用義大利原裝進口石磨小麥麵粉,質地優良,不添加人工化學物,手工麵團經過 32 小時發酵製成

搭配竹筍、蕃茄、櫛瓜、菠菜以及自家製作的天然蔬果醬料,最後經過義大利拿坡里認證品牌的窯爐近 400 度高溫烘烤

因為每次出爐幾乎秒殺,我走了三次才拿到!!

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

靠近入口處小包廂那一側是義法燉菜、烤時蔬,紙包時蔬低油烘烤很對我的喜好

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

除了濃郁的蘑菇濃湯,恰巧看到剛出爐的酥皮濃湯,蓬鬆酥皮散發著迷人香氣與金黃色澤,忍不住伸手端了一碗

另一側則是多款手工義大利麵與燉飯,也相當有人氣 

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

 

現煎鐵鍋區

果然匯的明星料理就是它! 看似一大鍋的紅燒滷肉,其實是香煎猴頭菇,可選擇全素或是蛋奶素料理方式

一旁正在鐵鍋上拋接的歐姆蛋,軟嫩 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的模樣也超誘人,不如學我都各點一份吧!

現煎鐵鍋料理因需較長的烹調時間,若需要等候時,工作人員會提供叫號器,讓客人不用在現場排隊,也可以先品嚐其他美食

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

 

亞洲料理區

日式烤物與天婦羅,種類款式多樣,都是現場燒烤、油炸,就像站在美味第一線,可以吃到熱騰騰、口感最佳的 moment 

一旁冒著徐徐白煙的蒸籠中則有各式和風蒸物、港式小點

台北素食吃到飽

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

 

季節火鍋區、中式熱炒區

中菜區推出很不一樣的熱炒,烹調手法與調味料使用上留意健康訴求

有別於熱炒給人帶來重鹹重油的印象,精心挑選食材也是造就健康美味的關鍵

正值酷熱夏天,平地高麗菜口感比較沒那麼好吃,特別使用高山種植的高麗菜,對品質絕不輕易妥協

正是”ㄉㄧㄡv 習”的竹筍清炒成「雪蓮果紅油嫩筍」,鮮美清甜很解暑氣

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

同一區的鍋物,有配好菜色的砂鍋料理:麻辣香豆腐、巴西蘑菇竹笙湯、和風烏龍麵

也有可以自行挑配菜色的小火鍋,蔬菜、蒟蒻、蕈菇、豆皮、粉絲等等,愛吃什麼夾什麼,搭配日式火鍋湯頭 (依季節替換)

而且!不用自己煮~專人服務烹調料理,我們,出一張嘴就可以吃到美食啦!

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

饗食天堂吃到飽

 

甜點區

就像飯店的點心櫃台,像珠寶般的甜點放置在冷藏玻璃櫃中,待客人點選時再取出

不僅衛生,也能控制保存甜點的溼度與溫度,一改 buffet 甜點總是隨便、普通的刻板回憶

且每一款都是特別研究食譜、用料,有蛋奶素可用,也有全素者可食用

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

現場烘烤荷蘭國民點心「焦糖煎餅 Stroopwafel」,表層有著餅乾微微脆感,薄薄兩片中間夾著焦糖內餡

也有加上巧克力、堅果的華麗變化版本

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

 

咖啡茶飲區、自製手工冰淇淋

除了在中島區提供現打蔬果汁,飲品區提供了多款沖泡茶包、咖啡

咖啡機中分別提供鮮乳、豆漿,經過時剛好看到工作人員在換瓶,是用光泉的豆漿耶!立馬泡了一杯豆漿咖啡來喝

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

另外也是明星菜色必吃之一的,就是果然匯板橋店獨家限定、每日現場新鮮製作的手工冰淇淋

特選台灣百年在地老字號─張豐盛商行的芝麻醬、美好花生醬為原料,以及天然水果、果泥,不添加乳化劑

以義大利原裝冰淇淋機製作出花生、芝麻、芒果、巧克力、草莓、柚子檸檬等多款口味,小朋友多吃幾球也不用擔心

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

和老公分頭走了幾圈,沒一會兒就整桌滿滿啦!沒辦法,這個也想吃、那個也不能錯過,選擇困難症不發作也很難

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

開胃從清爽的生菜沙拉、涼拌菜開始,無須多餘的添加與烹調,當季的蔬果就是好吃、就是王道

夏日嫩筍沙拉,以竹筍、蘆筍、茭白筍,搭配梅子汁、巴薩米哥葡萄醋,清新酸甜間嚐盡食材的自然鮮味

冷盤中的豆腐地瓜也好好吃,調味胡麻醬,兩種香氣在口中融和,綿密口感纏繞出絕品香甜

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

嚴選猴頭菇,搭配主廚特製的咖啡香椿醬,富含豐富膳食纖維與胺基酸,是優質蛋白質補充來源之一

紮實 Q 彈、愈嚼愈香,美味程度老公說這可以榮登素食界的茹絲葵了!

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

麵粉製品有無人工添加物、品質好不好,我真的一吃就知道,因為吃到不好的麵粉很容易脹氣、胃食道逆流

Q 彈餅皮,咀嚼出豐富麥香,手工 pizza 餅皮上的蔬果配料,烘烤後保留多汁鮮甜口感

天然系的蔬果醬料的調味,與 pizza 小巧尺寸,即使每種口味都來一片也不會覺得太飽或膩口

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

義大利燉飯蕈菇味與奶味濃厚,燉飯軟硬也恰到好處,原本只跟老公說借我吃一口,後來又陸續吃了好幾回合

嚴選義大利粗粒小麥粉手工製作成義大利麵,Q 彈有勁

拿捏準確煮麵時間,加入橄欖油、歐式香草與各式醬料拌炒,喜愛異國料理與麵食的人一定要試試

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

喝酥皮濃湯最幸福的就是敲開脆脆酥皮的瞬間

將一些泡到濃湯中,為湯品增添豐富口感,一些留在烤碗上,吃它酥脆的原味

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

清炒高麗菜、破布子龍鬚菜、薑絲木耳,中菜區幾乎每樣都是我的愛,當然,筍子是心頭好,多吃些是一定要的

大火快炒保留蔬菜本身的鮮甜,恰當的調味與油量,在 buffet 也能大口大口的享用餐點、不用顧忌的機會,很難得

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

烤豆皮捲上紫菜海苔與花生醬,炭烤出迷人香氣;烤飯糰、豆包也都是人氣網紅菜色,好吃的不得了

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

第二輪拿取了些現煮鍋物

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

因為用餐時一直有聞到麻辣豆腐鍋的香氣,實在受不了誘惑啦!

湯頭對我來說辣度適中,豆腐則使用口感較扎實的非基改黃豆手工豆腐,豆味十足

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

豆乳味噌鍋湯頭好好喝,加上些許青菜、菇類,鮮甜再加倍

像我一樣擔心自己獨享一鍋就被 KO 了嗎?當然要聰明選配~

配料斟酌份量,和家人、朋友共享一鍋,這樣肚子不會被湯湯水水撐飽,也不會因為吃不完而浪費食物

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

湯品另有甘甜的巴西蘑菇竹笙湯,自然鮮美的滋味,一喝就讓我嘴角露出滿意的微笑 

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

飯後水果,除了有來自台灣各產地的當季水果,還有喝的水果也來一杯吧!

鳳梨蔬果飲用優格飲加入花椰菜、鳳梨、蜂蜜,老公則是乾了一杯他愛的紅蘿蔔汁

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

讓我最驚豔的是剖半葡萄柚上方灑上粗糖粒,接著用噴火槍炙燒出表層脆脆口感

焦糖的甜加上葡萄柚微酸微苦的果肉非常好吃,第一次知道原來葡萄柚也能這樣吃呢!

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

平常就是張豐盛商行的愛好者,常常前往購買花生醬、堅果、花生油等食品,沒想到在果然匯板橋店也吃得到

每一口都是香醇濃郁,超多花生顆粒、超過癮;雪白的萊姆雪酪加上蘋果片,酸酸甜甜在飯後吃很討喜,莓果口味也能吃到好多果粒

因為真材實料、不亂添加,吃完後是一陣沁涼爽快,不會有甜膩、負擔感

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

荷蘭餅放在熱咖啡上方,讓焦糖稍稍融化是最美味的品嚐方式,雖然我喝的是冰豆漿咖啡,硬要裝模作樣一下

微微香甜的焦糖香,配上咖啡高雅又對味,用它們做為這頓餐點的休止符,挺好的

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

即日起至 2019/9/30 止,果然匯平日晚餐只要 NT$ 588元 (10%服務費須依原價 NT$ 638元計算)

各種不定期優惠與門市相關活動,訂位前別忘了先看看果然匯官網FB囉!

果然匯蔬食料理自助餐 Buffet

 

※ 以上心得為個人主觀感想,僅提供參考

※ 商品價格為購買當下記錄,隨物價波動必會有所不同

※ 未成年請勿飲酒,酒後請勿開車

※ 圖文為V歐妮所有,未經授權請勿轉載;合作、邀約請 mail:vonidaily@gmail.com

 

旅行時空膠囊.jpg
拍攝時間:2019. Aug
相機:Sony A7RIII + SEL2470G

 

information.jpg

果然匯板橋店   👉 官網 / FB 

地址:新北市板橋區中山路一段 152 號 11 樓 (GOOGLE MAP)  / 電話:02-29562888

時段時間價格
平日(週一-週五)
午餐11:30-15:00NT$538
晚餐17:30-21:30NT$638
六、週日、國定例假日
午餐   11:30-14:00NT$538
下午餐   14:30-16:30NT$438
晚餐17:30-21:30NT$638
以上餐費皆需另加10%服務費 (價格為 2019.8 上傳,若因物價調整需以店家公布最新價格為主)

 

【費用相關】

.未滿三歲以下之幼兒免費 .三歲(含)以上~未滿五歲之幼兒酌收100元 .五歲(含)以上~未滿十二歲之兒童半價

.十二歲(含)以上,以成人計費 .兒童收費標準,請出示有效身分證明文件(健保卡)

.平日如遇政府機關公告之國定假日,皆以假日時間供應 

【停車相關】
◆消費滿500元,即可兌換免費停車半小時 / 消費滿1000元以上,即可兌換免費停車1小時 / 持Happy Go卡,可再加贈1小時

◆免費停車兌換以此類推,最高上限4小時 / 免費停車請至1F或9F服務台兌換

◆停車場限定為「FE21遠東百貨板橋店停車場」

 

延伸閱讀.jpg

 

旅行準備.jpg
 
 【期間限定!買票即贈三點一刻奶茶包】台北 101 觀景台門票
 
  【外國旅客限定票券】桃園機場捷運車票優惠組合(桃園機場取件)
 
  【台北出發】台灣高鐵8折優惠車票(外國人限定電子票)
 
  【全台最美夕陽】台中高美濕地、彩虹眷村、逢甲夜市半日遊
 
  【烏來泡湯推薦】馥蘭朵雙人室內泡湯、午茶/套餐二客
 
  【清境美食推薦】老英格蘭莊園精緻午餐 / 英式下午茶餐券
 
 【手作的美好時光】台灣郭元益懷舊糕餅 DIY 體驗
 

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *