日本.東京原宿 | AFURI 阿夫利あふり清爽柚子鹽拉麵與沾麵,讓人回味的好滋味

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閃玩東京72小時第2天上午的行程是明治神宮、原宿逛街

3月中旬的東京天氣還是有冷,看照片中大家都還穿著大衣就知道

不過冷空氣是打倒不了旅客遊玩心情的,整個神宮、竹下口購物街道都是人

走完明治神宮後也差不多午飯時間了,猴老大在日本美食評比網路食べログ (TABELOG)上

找到一間原宿車站附近的人氣拉麵店AFURIあふり (阿夫利)

從原宿站走出來後往左走

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會經過吉野家,旁邊總是人滿為患的入口就是原宿的購物街「竹下通 (TAKESHITA)」

人流之大~超驚人的!!不過解決肚子餓比較要緊,先去吃飽飽再來好好的逛囉!

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繼續往前走的街景

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直到有NESCAFE的路口要過馬路,然後就可以看到AFURIあふり (阿夫利)拉麵店了

位置就在下圖中,粉紅色箭頭指的地方

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來的時候約11:30店外已有人在排隊

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店名「AFURI」的意思是指神奈川縣丹澤山系東端的阿夫利山,店裡的湯頭便是使用取自這裡的天然水

店舖位置有遠離車水馬龍的閑靜;從店外觀看來,相當簡潔,店名加上在招牌上一座小山圖示代表著阿夫利山

不知道的人會以為是咖啡店或麵包店之類的

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AFURI原宿店的營業時間是從早上10:30,直到半夜3:00

應該是配合這附近的生活型態所以開到這麼晚吧!

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門口有MENU可以參考,排隊時可以先考慮要吃什麼,上面有日文與英文的標示

主要有拉麵(らーめん)和沾麵(つけ麺)可以選擇

拉麵的麵條是細麵,也可以加價換成手揉麵或蒟蒻麵

沾麵則有甘露,柚子露,辛露三種沾麵醬汁可選擇

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另外還可以加料,有叉燒、燉肉、溏心蛋、海苔等配料選擇

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決定好後就可以到食券販賣機去買餐券囉!

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販賣機上有標餐點名稱與價格

排序方式和在門口放的大菜單一樣

第一排是拉麵、第二排是沾麵、第三排是加點配料、第四排是飯類

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買好餐券後之接交給店員,他們會詢問想要加到湯裡的雞油量

淡麗TANREI: Afuri經典調味,以海鮮、昆布、蔬菜熬製的雞湯,味道較輕爽。適合一般口味者使用

まろ味MAROAJI: 是淡麗湯頭再加上額外的雞油跟蔬菜油,讓味道更濃郁。適合重口味者使用

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排隊候位時,發現店裡有張貼食材說明~

AFURI的麵條是採用來自北海道產小麥「春之戀」的全粒粉(強力面粉)製作

所以有獨特的口感、香氣…值得期待!

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店裡的座位大約有16席,所以用餐高峰時間來通常都是要排隊的

座位呈現 ㄇ字型的吧檯座位,中間是廚房,所以不管坐哪裡都可以看見料理過程

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看到正在熊熊炭火上燒烤的叉燒肉~覺得好過癮!

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火爐上的高湯鍋也持續的在熬煮中

AFURI的湯頭是採用魚介(小魚干、蝦貝類)、蔬菜去熬煮

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AFURI的工作人員幾乎都是年輕人,每個人活力十足、精神滿滿

在廚房裡各司其職、忙得不可開交

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如果有穿大衣、外套的顧客,雖然沒有掛勾,但可以自行拿籃子在放

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等了約莫5分鐘,上菜囉!

這是我的 「柚子塩拉麵( 柚子塩らーめん) 980,據說是店內人氣排行NO.1

來看看上面有些什麼呢? 海苔、叉燒肉、半個溏心蛋、些許筍絲和水菜

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以炭火炙燒的叉燒肉,肥瘦比例適中,帶有濃郁的炭烤焦香 (平常我不太吃肥肉的,但這比例我OK)

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原本擔心因為是細麵可能沒什麼彈性,沒想到易外的有口感

不太軟、不太硬,煮得恰到好處的麵條,很好入口,我想這是店家特別選用特殊麵粉的關係吧?!

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琥珀色湯頭的部份我是選擇「淡麗」,喝一口後,真覺得這名字實在取得太好了啊~淡淡的華麗感

有海鮮、野菜的鮮甜感,加上特製雞油的香氣,與一般日式拉麵超鹹的味道很不同

喝一口就馬上被擄獲

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蛋黃維持膏狀的溏心蛋,有浸泡過醬汁,所以蛋白的部份也有些許鹹香味

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猴老大點的是「柚子露沾麵(つけ麺)」並盛 1,060,這一款是店內沾麵類的冠軍

*並盛:一般大小;大盛:特大碗

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配料和我的差不多,但沾麵附的不是叉燒肉,是特製的燉煮豬肉

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附上的沾麵醬汁裡有洋蔥、辣椒、柚子皮、芝麻等,酸、香、鹹、辣

吃之前夾一口麵,放到醬汁中沾一下

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沾麵使用與拉麵不同的麵體,較粗且不平順,不過也因為這樣的麵體,可以吸附更多的醬汁,相當夠味

麵條更有嚼勁,在口中咀嚼時還有淡淡的麥粉香氣

深愛沾麵的猴老大,對於這一碗,讚不絕口

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一般拉麵不外乎醬油、豚骨、味噌這些口味的湯頭

這一碗AFURI式的柚子塩拉麵~充滿用心與創意,我有甲意!

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AFURI 原宿

官網:http://afuri.com/

ADD:日本東京都渋谷区千駄ヶ谷3丁目63−1

TEL: +81-3-6438-1910

OPEN TIME:10:30~翌03:00

HOW TO GO : JR原宿駅徒歩約3分、地鐵明治神宮前 徒歩約5分

 食べログ 評價參考


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延伸閱讀.jpg

AFURI其他門市

AFURI 中目黒 

地址:東京都目黒区上目黒1-23-1 中目黒アリーナ1F
交通 :中目黒駅徒歩1
時間 11:00~翌5:00
定休日:無

AFURI麻布十番  
地址:東京都港区麻布十番1-8-10 麻布十番TSビル 1F
交通 :麻布十番駅徒歩6
時間 11:00~翌5:00
定休日:無

AFURI 六本木交叉點 
地址:東京都港区六本木4-9-4 UFビル4 1F
交通 :六本木駅徒歩3
時間 11:00~翌9:00
定休日:無

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定休日:無

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