首爾美食〔532.西大門站 서대문역〕| 金在中推薦的首爾在地食堂-明洞刀切麵 명동칼국

首爾美食 首爾 韓國

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韓國美食除了眾所皆知的烤肉、炸雞、部隊鍋、人蔘雞、辣炒年糕

就和台灣坊間也有許多麵店、滷肉飯一樣,韓國還有許多國民美食值得品嚐、探索

這一餐要帶大家去嚐嚐很受上班族與附近居民喜愛的在地食堂

位於首爾地鐵市廳站與西大門站交叉點的「明洞刀切麵 명동칼국수」

用 3  張不同遠近的地圖,示意這間店家的所在地

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可以從西大門站或是市廳站走,就看當下與哪一條地鐵線最近

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我們從住宿的西大門新羅STAY飯店出發,用步行的往首爾車站方向走

看到高架橋的大路口左轉

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經過 CAFE MAMAS 有間烤腸食堂,從那條小岔路走進去就到了

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從大馬路轉到小巷道內,非常樸素簡單的小小平房,完全猜不到在高樓大廈林立之地

還有這樣的小食堂藏身其中

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招牌、門面相當古早味~就像在台北市的深巷內,有間味美的麵店那種感覺

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店內斑駁的木紋地板也是歲月沖刷的證明,原以為就眼前看到的幾張座位

突然傳出幾陣喧嘩聲,才發現還有一個包廂

以食堂來說,這席次數算是頗中型規模了~可想生意應該很好,才有這麼多座位需求

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店裡的 MENU 直接貼在牆壁上,想好要點什麼後請店員來點餐即可

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好啦…看到窗格文整個人停格了嗎…XDD 來,簡單翻譯一下

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韓國男星金在中曾多次前來「明洞刀切麵 명동칼국수」店裡用餐

某日在 VLIVE 的直播視頻,從背景來看,這不就是在 MENU 前拍下的嗎?!

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食堂裡的大主廚就是這位姨母~

像是韓劇裡會看到的,那些街坊鄰居的韓式面孔,獨自掌管整座廚房,身手俐落

店裡的另一位員工是負責外場的男生,感覺是姨母的兒子

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等待餐點時,先上了泡菜和二碗清湯,清淡如水,一點料也沒有 (連渣都找不到)

剛上桌時,我和旅伴互看了對方一眼…喝了一口後,兩人默默的把這一碗給乾杯了

金黃琥珀的色澤,有股海帶的鹹香海味、以及蔬菜的鮮甜,非常順口好喝

喝完還想喝的話,可以免費再續

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首先上桌的是「大蔥煎餅 파전」8,000 韓元 / 份

整張煎餅幾乎都是料,長長的大蔥、紅蘿蔔絲還有好多章魚塊

麵糊裡加入大量蛋汁,讓煎餅有鬆軟口感,也有煎得酥脆的蛋香

特別用鐵板盛裝,盡量維持煎台上的熱度給顧客品嚐最佳風味

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每一口都是豐盛的配料,吃原味有大蔥的鮮甜

沾一點醬油或是配上泡菜,則是另一種風味,也挺不錯的

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另外還有點了「 年糕餃子湯 떡만두국」7,000 韓元 / 份 (下圖白色那碗)

和「 泡菜刀切麵 김치칼국수」6,000 韓元/份 (下圖右上紅色那碗)

比陽春麵寬一些、厚一些的韓國刀切麵條,Q彈好吃

配料有蛋絲、櫛瓜、瘦肉,赤紅色的泡菜湯底則是香辣有味

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餃子年糕湯以大骨熬煮湯頭,白濁色的湯汁盡是鮮甜好味

幾片年糕,幾顆韓式餃子,灑上些蛋絲、紫菜、肉絲

這和韓國人過年時,大年初一要吃的年糕湯一模一樣

聽說也是韓國人平常喜歡的餐食,有些人甚至是一週要吃上一次才行

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韓式餃子與台灣的水餃不太一樣,除了外型上較大顆、包成圓形

內餡也不盡相同,有的會加入泡菜,有的加入冬粉,不過大部份主角是絞肉和韭菜吃了

2、3顆就相當有滿足感~如同在這地區食堂裡,吃到道地韓式餐時的滿足感一樣

是下次回來首爾,還想再來造訪的食堂之一

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拍攝時間:2017.Mar

相機:SONY α 6300 +SEL1018 / XPERIA XZ

 

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明洞刀切麵 명동칼국수

ADD:서울특별시 중구 서소문로 83-5  (순화동 163 )

          首爾市 中區 西小門路 83-5 (巡和洞 6-15)

TEL & GPS 定位:02-756-3390

 

OPEN TIME:週一~週五 11:00~21:00 / 週六 中午營業 / 週日公休

HOW TO GO:

路線1.地鐵5號線「西大門站」7號出口出來步行約 8~10 分鐘 (路線圖見下方地圖)

路線2.地鐵2號線「市廳站」10號出口出來直走,第2個路口過後,

         在「長湖王牛小腸」小岔路右轉

 中文地圖連結  (來源: 韩巢中文版韩国地图授權合法使用 )

 

交通好用資訊查詢:

 

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