首爾美食〔327.景福宮站 경복궁역〕| 好吃會回味,韓國三伏日必吃食補~皇后名家蔘雞湯 황후명가삼계탕 2訪

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去年吃過一次景福宮站附近的「皇后蔘雞湯 (황후명가삼계탕)」後,就對它念念不忘
 初訪皇后蔘雞湯的食記
這次和朋友相聚,突然說到想要吃蔘雞湯
有人提議土俗村、有人說要皇后
最後是皇后勝出啦! 開心~灑花 於是我又來2訪了

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桌上的小菜和上次來不一樣,多了一盤白泡菜

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醃漬入味的洋蔥,已經沒有刺鼻的嗆味~好好吃

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清爽的白泡菜

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來皇后吃蔘雞湯,在上菜前店員都會先送上一杯或一壺特調的醋
清爽、開胃,冰冰涼涼~好喝

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半開放式的廚房~偷瞄一下! 雞湯在滾沸,我的肚子也跟著咕嚕咕嚕叫了

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因為最近工作太累,決定大手筆點了店裡頂級的「皇后蔘雞湯 (황후명가삼계탕)」犒賞自己
真的超頂級…1份就要價38,000韓元 (約台幣1,000元)
到底怎樣的蔘雞湯會比一般的蔘雞湯貴這麼多呢?
其實是因為皇后蔘雞湯中,加入了珍貴藥草以及鮑魚,整個營養度也大大提升

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上菜時姨母們先在桌邊幫忙把鮑魚挑出來、剪成適當大小後再上桌

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1份皇后蔘雞湯有2顆飽滿厚實的鮑魚

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在旁邊的那”坨”藥草是可以吃的,好像是蔘鬚、冬蟲夏草什麼的…
我只是覺得放在雞上面…它好像頭髮有點亂 XDD (請點播”頭髮亂了”一曲)

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看到這經過28小時精心熬煮的蔘雞湯,當然要先嚐一下湯頭
而且因為膠原蛋白太多,放涼一下子表面就有一層薄薄的凝結呢!
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湯裡有人蔘、大棗、栗子

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吃蔘雞湯時~V歐妮最喜歡的就是泡過雞湯的米粥了

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包在雞肚裡的米飯,吸收雞肉與雞湯的精華
加上一些蔥花、雞肉~喔某! 馬西叟油~

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每張桌上都有放一小盅特調胡椒粉,用來沾雞肉

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同桌友人點了以雞高湯熬煮的「雞肉絲粥 (닭죽8,000) 」

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米飯煮成爛糜狀,拌入許多細細的雞肉絲
粥內放入碎堅果增加香氣口感,在最上面淋上香油
柔軟舒服的口感,清甜也清爽
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門口擺放了自製蔘酒禮盒看起來頗精緻

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在韓國吃飯,最後的完程式一定有沖泡式咖啡或是涼糖
以前常見是一大盆、一大桶讓客人自己夾 這還是第一次看到這種涼糖是有包裝的呢!
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拍攝時間:2015.Jul 

相機:SONY RX100M4 & Xperia Z3+ 

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皇后名家蔘雞湯황후명가삼계탕
ADD:서울특별시 종로구 자하문로6길 6 (통의동 35-12)
         首爾市鍾路區紫霞門路66 (通義洞35-12)
TEL & GPS定位:02-2-739-0145
OPEN TIME:11:00 ~ 23:00 (農曆春節及中秋節當日休息)
HOW TO GO:首爾地鐵景福宮站(327 경복궁역) 3號出口出來直走第三個巷口右轉約100m處

官網:http://www.hwanghusamgyetang.com/

 點擊下圖看中文地圖 (來源: 韩巢中文版韩国地图 )

 

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