去年吃過一次景福宮站附近的「皇后蔘雞湯 (황후명가삼계탕)」後，就對它念念不忘
初訪皇后蔘雞湯的食記
這次和朋友相聚，突然說到想要吃蔘雞湯
有人提議土俗村、有人說要皇后
最後是皇后勝出啦! 開心~灑花 於是我又來2訪了
桌上的小菜和上次來不一樣，多了一盤白泡菜
清爽的白泡菜
來皇后吃蔘雞湯，在上菜前店員都會先送上一杯或一壺特調的醋
清爽、開胃，冰冰涼涼~好喝
半開放式的廚房~偷瞄一下! 雞湯在滾沸，我的肚子也跟著咕嚕咕嚕叫了
真的超頂級…1份就要價38,000韓元 (約台幣1,000元)
到底怎樣的蔘雞湯會比一般的蔘雞湯貴這麼多呢?
其實是因為皇后蔘雞湯中，加入了珍貴藥草以及鮑魚，整個營養度也大大提升
上菜時姨母們先在桌邊幫忙把鮑魚挑出來、剪成適當大小後再上桌
1份皇后蔘雞湯有2顆飽滿厚實的鮑魚
在旁邊的那”坨”藥草是可以吃的，好像是蔘鬚、冬蟲夏草什麼的…
我只是覺得放在雞上面…它好像頭髮有點亂 XDD (請點播”頭髮亂了”一曲)
而且因為膠原蛋白太多，放涼一下子表面就有一層薄薄的凝結呢!
湯裡有人蔘、大棗、栗子
吃蔘雞湯時~V歐妮最喜歡的就是泡過雞湯的米粥了
加上一些蔥花、雞肉~喔某! 馬西叟油~
每張桌上都有放一小盅特調胡椒粉，用來沾雞肉
同桌友人點了以雞高湯熬煮的「雞肉絲粥 (닭죽, ₩8,000) 」
粥內放入碎堅果增加香氣口感，在最上面淋上香油
柔軟舒服的口感，清甜也清爽
門口擺放了自製蔘酒禮盒看起來頗精緻
以前常見是一大盆、一大桶讓客人自己夾 這還是第一次看到這種涼糖是有包裝的呢!
相機：SONY RX100M4 & Xperia Z3+
皇后名家蔘雞湯황후명가삼계탕
ADD：서울특별시 종로구 자하문로6길 6 (통의동 35-12)
首爾市鍾路區紫霞門路6街6 (通義洞35-12)
TEL & GPS定位：02-2-739-0145
OPEN TIME：11:00 ~ 23:00 (農曆春節及中秋節當日休息)
HOW TO GO：首爾地鐵景福宮站(327 경복궁역) 3號出口出來直走第三個巷口右轉約100m處
官網：http://www.hwanghusamgyetang.com/ 點擊下圖看中文地圖 (來源： 韩巢中文版韩国地图 )
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