濟州體驗 | 土土 atelier 토토아뜰리에 手作料理體驗，農田採果、橘子派、紅蘿蔔蛋糕 DIY

看過韓國綜藝節目《一日三餐 (삼시세끼)》、《美味的廣場 (맛남의광장)》後

對於每一頓餐桌上料理不僅更加珍惜，也更能明白從產地到餐桌的過程是多麼有趣、迷人

土土 atelier (토토아뜰리에) 以濟州在地特色食材，讓旅人體現從採摘到自己親自料理上桌

不會韓文的海外旅客也能體驗，這裡更是韓國觀光公社推薦的安心旅遊景點

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土土 atelier (토토아뜰리에) IG

제주시 애월읍 고성북길 112 濟州市涯月邑古城北街 112 

(+82) 064-745-7676

手作體驗 10:00~16:30, 咖啡館 10:00 -18:00， 每周一公休

 濟州市外巴士站 (제주시외버스터미널) 搭乘  幹線巴士 251, 252, 253, 254, 255, 282, 291 至

     月山淨水場入口 ( 월산정수장입구 ) 站下車轉乘 幹線巴士 270 至 上貴里 (상귀리) 站下車後步行約 13 鐘

     公車路線圖 Daum Map /  Naver Map

 

地點

土土 atelier (토토아뜰리에) 的地址在涯月邑，不過離大家熟知的涯月海邊還有些距離

用下面這張地圖讓大家有個地理位置的概念 (地圖來源：韓巢)

土土 atelier (토토아뜰리에) 位於村落小坡上，從公車站下車後約需步行 15 分鐘

前往的路上會先漫步在鄉間農田之中，兩旁有種植橘子、高麗菜、白蘿蔔等

以火山岩堆砌的圍籬也是濟州特色之一，畢竟，濟州三多之一就是石頭多!

 

稍稍感到喘累時，發現一棟風格與周邊屋舍不同的小屋突然矗立眼前，正是土土 atelier (토토아뜰리에) 

廣大的庭院空間，幾張造型獨特的桌位座椅，一處還搭設燕麥奶色帳棚，很韓風咖啡廳、很好拍!

這裡除了提供手作體驗，還有一半的空間作為咖啡廳，提供咖啡、飲品、輕食餐點

天氣不錯時坐在戶外享受一下濟州的風、陽光和味道，肯定愜意無比

課程費用

挑高空間，屋頂開了幾道天窗加強採光，建築本體還有許多大片落地窗，自然光線通透

咖啡廳區域以大量植栽綠意讓室內空間與戶外自然環境的距離拉得更近

依環境、服務評估，土土 atelier (토토아뜰리에) 是韓國觀光公社推薦的安心旅遊景點之一

手作體驗的部份提供多樣餐點課程，每一項餐點都有適合的年齡建議，最低 4 歲以上就能報名

體驗製作品項有蛋糕甜品，也有鹹食麵點，費用從 2 萬 7 韓元至 3 萬 4 韓元不等

可洽官方 IG 訊息提問或 NAVER 線上預約，預約時，外國人可以使用英文來溝通、詢問

這天要體驗的料理是橘子派 제주통밀 귤머랭파이、紅蘿蔔蛋糕 제주통밀 당근파운드케이크，我選擇挑戰後者

在韓國咖啡廳常見也很受歡迎的糕點之一就是紅蘿蔔蛋糕

發現島上盛產紅蘿蔔，除了一般餐食外，不知還有什麼變化或運用

韓國知名大廚白種元為協助島民提升它的經濟價值，因此研發出以濟州紅蘿蔔為主要食材的蛋糕甜點

雖然我本人從小就沒有很愛紅蘿蔔，但變身成美味蛋糕的話，我可以!

(橘子派 제주통밀 귤머랭파이  30,000 韓元、紅蘿蔔蛋糕 제주통밀 당근파운드케이크 30,000 韓元)

農園樂採橘子、紅蘿蔔

在開始製作餐點前，我們穿上圍裙，要先採摘今日料理主要需要使用的食材

製作橘子派需要 2 顆橘子，紅蘿蔔蛋糕則需要 1 根紅蘿蔔，還有一些香草植物

來到體驗教室後方的農園，走出門口很前便是一大片翠綠盎然

土地上種植了紅蘿蔔、紫蕪菁、香草，再往下一層是一區可愛的橘子樹林

12 月初，正是橘子盛產豐收的季節，每顆果樹都是結實纍纍

看那亮橙色橘子像小燈球般耀眼迷人，好想立刻剝開來吃!!

來到菜園裡拔蘿蔔、摘薄荷葉，長這麼大第一次親自拔蘿蔔，發現它抓地力頗強，需要出點力才能順利拔起

這才發現小時候國語課本裡的《拔蘿蔔》哼唱著”嘿喲、嘿喲、拔蘿蔔”描寫的真好!

 

不會韓文也能體驗手作趣

土土 atelier 的料理體驗教室共有 2 間，我們使用的是下圖這間

每個工作台配置了完整的廚具，下方還有台烤箱

另一間體驗教室，感覺是給需要揉製麵糰的料理使用

注重衛生、整潔也是料理的一部份! 開始料理前，我們先洗淨雙手，以及剛剛拔的紅蘿蔔

工作人員在我們採摘食材時，已分別將紅蘿蔔蛋糕、橘子派所需的材料一一分置在工作台上

接著開始照著平板裡的教學影片一步一步製作，影片有韓、英、日文字幕可選擇

後來有詢問到，如果在預約時先告知需要中文字幕的教學影片，也可以提供，是不是很方便!

同時一旁也有幾位”助教”會不斷的遊走在各桌，適時協助指引、幫忙桌面整理

我們一群人，有料理經驗跟沒有的各參半，但整場體驗下來沒有慌亂，每個人都成功端出作品呢!

首先，紅蘿蔔蛋糕先以刨刀刨成長條狀

接著切成細碎狀，過去我一直以為是要把紅蘿蔔打成汁加入麵糊中， 整個觀念反轉了

然後帶著已砰好的麥粒去研磨，這不就是石磨麥粉嗎! 看著碾製過程覺得好有趣

再來將磨好的全麥粉與打勻的蛋液、捏碎的核桃粒，及剛剛切碎的紅蘿蔔以及紅糖等材料攪拌均勻

和好的麵糊倒入烤模中，在烤盤上貼上自己的姓名貼，再交給老師協助送進烤箱烘烤 25 分鐘

2 人一座工作台的好處是，不用擔心自己動作是否太慢而讓全體人員等的壓力，用自己的節奏進行

製作過程中助教會不時的來關心一下進度，幫忙把桌面用不到的器具收拾

也會給予我們信心，稱讚一下 good、nice，或以動作來教學，真的不會韓文也能開心體驗

在烘烤紅蘿蔔蛋糕體時，我們還有任務要進行喔! 要來製作蛋糕上方的裝飾

以糖粉、奶油、紅色食用色素等材料揉和捏製，再插上剛剛採摘的紅蘿蔔葉 (難怪剛剛說先不要丟)

蛋糕出爐後稍待它降溫，最後裝飾上糖霜、迷你紅蘿蔔，再灑上細雪般的糖粉

有夠可愛耶!! 沒想到我也可以做出成功的蛋糕!!超有成就感

大家把自己的作品像大明星般拍個不停，可見心中之滿足與成就感

再和同學們的橘子派一起拍個合照，天兒! 根本以為出自哪位糕點師傅啊! (胡說)

土土 atelier (토토아뜰리에) 體現食農教育，讓旅人、民眾甚至是小朋友了解產地到餐桌的關聯

體驗到”自己做” 的樂趣與成就感，相當適合親子行程，價格合理又能寓教於樂

也推薦給好友、閨蜜一起來，營造一場手作派對般的旅遊回憶，絕對有趣又難忘

作品完成後，可以點杯咖啡到店裡或庭院享用，又或是帶著糕點到附近的海邊野餐，甚好

 

 

 

土土 atelier (토토아뜰리에) IG

제주시 애월읍 고성북길 112 濟州市涯月邑古城北街 112 

(+82) 064-745-7676

手作體驗 10:00~16:30, 咖啡館 10:00 -18:00， 每周一公休

 濟州市外巴士站 (제주시외버스터미널) 搭乘  幹線巴士 251, 252, 253, 254, 255, 282, 291 至

     月山淨水場入口 ( 월산정수장입구 ) 站下車轉乘 幹線巴士 270 至 上貴里 (상귀리) 站下車後步行約 13 鐘

     公車路線圖 Daum Map /  Naver Map