TAKE-FIVE-五方食藏-美味健康義法料理-小農直送-酸種麵包--小農市集-精釀啤酒 珠寶盒甜點

台北美食 | 五方食藏 Take Five ,熟食料理、酸種麵包、珠寶盒法式甜點、小農市集、產地選物,打造都會美食綠洲

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在歐美影集中看到城市裡有許多熟食店 Deli、Bistro,提供沙拉、燉菜、火腿、三明治等美味、方便外帶的餐食

現在台灣也有這樣的店家了! 五方食藏 Take Five 與小農合作,以旬鮮食材、無添加的健康理念設計菜單

供應風味啤酒、鮮打果汁,並結合 Wild Baker 酸種麵包、雜貨食材選物,一站式滿足各種饕客的需求


五方食藏 Take Five – 忠孝店 官網 /  IG / FB

台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號一樓 (Google map)

02-2771-3955

週一至週日 11:00 – 22:00 ,每月最後一個周一公休

藏身東區巷內的五方食藏 Take Five – 忠孝店 ,松花綠色彩外觀,圍繞些許植栽,為密集建築區域貫注綠意

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門口旁的座位可以享受自然光線與街景,享受都會中的綠洲祕境

裡面的座位有開放式,也有類包廂,其中有牆面上彩繪成大樹,為室內增添活力與清新,讓我印象深刻

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五方食藏 Take Five 的 Menu 不在桌上,而是書寫在櫃台上方的黑板上

這樣的安排也是為了讓顧客可以一邊看看當日提供的熟食餐點有哪些

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色彩繽紛的烤蔬菜佐油醋、花椒油醋柳葉魚、酪梨蕃茄鮮蝦、 青花蔾麥優格沙拉、蒜味鯷魚白花椰佐馬背起司

琳瑯滿目、品項多元,光是熟食區想吃的就好幾樣,用餐期間有不少客人前來外帶該區熟食

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飲品有咖啡、TERRA 巧克力甘納許、康普茶、各式花果茶,還有酉鬼精釀啤酒

酉鬼精釀啤酒的釀酒師強項在以台灣在地原料、文化打造出一支支富有特色口味的啤酒

像是鳳梨、紅心芭樂等,出其不異,品嚐沁涼啤酒時,也能感受不同用心的樂趣

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Wild Baker 台灣首家直營店就開在五方食藏 Take Five – 忠孝店店裡

從舊金山飄洋過海來到台灣的百年野酵母,精選特色石磨麵粉、水、 海鹽

以長時間發酵催化這些簡單的原料,烘焙出適合佐餐的酸種麵包

喜愛的朋友可以點一份佐奶油、果醬,而我個人喜歡沾橄欖油佐巴薩米克醋

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除了可以用餐、外帶、買麵包,在五方食藏 Take Five – 忠孝店還有職人選物可以採購

像是香料、蜂蜜、果醬、日照醬油、精選好米、 O&CO 橄欖油、英國馬爾頓天然海鹽等

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另一側冰箱內則是許多半成品食材
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千層麵、義式手工餃,買回家只要加熱、灑點起司就能享用,相當方便

另外也有高湯塊、水餃、店內使用於餐點中的魚蝦食材等,也有機會買到

對煮婦來說,這些好吃美味的料理,不用從頭開始一一準備起或是在各個市場奔走,實在太開心

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色澤鮮美的煙燻鮭魚,看起來非常完整、大片

放在酸種麵包上,加些 Cream Cheese、酸豆或時蘿,配上杯冰涼白酒,甚好

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逛了一圈,現作的餐點也開始陸續上桌,趕緊回到座位上準備開動!

首批上桌的餐點有酪梨蕃茄鮮蝦沙拉、義式炸海鮮、泰北辣腸佐玉米糕

新鮮食材嚴選至「邱家兄弟」的魚蝦、「蝦覓世界」的蝦仁、「黃家蔬果」的酪梨等

就是要讓顧客每一口都吃得美味又安心,簡單調味最是剛好

外皮炸海鮮擠上些許檸檬汁添香酸滋味,大嗑海物原汁原味的鮮甜,演繹義大利西西里島的海岸風情

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特製泰北辣腸加入辛香草本有著微辣氣息,搭配香甜綿密的酥炸義式玉米糕、炒磨菇及生菜

堪稱一盤跨國界的美味,除了做為早午餐的開胃菜,夜晚酒場時間搭配啤酒也非常適合

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香烤半雞佐時蔬以黃金土雞浸漬鹽水12小時後風乾,再以爐烤至金黃色澤

酥脆外皮切開時還有啪喳啪喳的聲音,肉質 Q 彈,香氣富饒

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由於五方食藏 Take Five 是華漾餐飲集團團隊經營的品牌,因此品牌間資源更是彈性支援

在五方食藏 Take Five 店內 Pizza 所使用的麵糰是由同集團的「珠寶盒法式點心坊」供應

拜雍火腿芝麻葉 Pizza (Jambon de Bayonne),香脆的薄餅皮是我喜愛的口感,愈嚼愈香

以自製紅醬、芝麻葉、番茄乾、九層塔、玉女番茄搭配拜雍火腿,熱騰騰的起司拉絲的模樣好迷人

口味經典雋永,永遠讓人熟悉、安心

五方食藏目前提供七款 Pizza,店內備有紅醬、青醬、白醬、鯷魚醬、茄子醬與辣味紅醬等六種基底醬汁

每一種都是遵循傳統工序,從頭開始準備起,不使用加工成品

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義式豬肉朝鮮薊 Pizza,這一道最是讓我驚豔,手工餅皮上以番茄紅醬為基底

舖上自製義式香料香腸肉、鮮嫩朝鮮薊、焦糖洋蔥、玉女番茄還有羽衣甘藍

一上桌時實在難以想像它的風味,但第一口就讓我停不下來,烤後的羽衣甘藍口感像是酥脆的海苔

揉合香腸肉的鹹香、焦糖洋蔥的清甜、朝鮮薊的柔軟,層次豐富

查詢後才發現,原來羽衣甘藍是十字花科中的珍寶,有高含量的維生素A、K、C 跟鈣質呢!

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甜點總是另一個胃,這天我們點了四款甜品一起 share,沒辦法,站在甜點前實在太難作出抉擇,那就都來一份吧!

分別有「焦糖烤布蕾」、「布朗峰」、「梅酒茉莉」、「布洛涅森林」等四款甜品

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梅酒茉莉有著雛菊花朵造型鮮奶油,下方搭配草綠色白巧克力脆皮淋面,清新可愛的配色

杏仁海綿蛋糕體內裏上舞間茶心茉莉綠茶粉製成慕斯,包覆梅酒凍、杏桃果餡

入口是一抹甜蜜微醺的滋味伴隨花茶香氛,浪漫極了

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布朗峰的栗子布丁餡滑口濃郁,擁有完美弧線的法國沙巴東栗子奶油綻放誘人的光芒,

珠寶盒最經典的布朗峰,表層以法國沙巴東栗子奶油餡擠出完美細緻的迴旋線條,好讓人捨不得破壞

內餡是栗子布丁與杏仁奶油餡,柔軟滑順,底層酥脆塔皮,打造出一口擁有豐富口感層次的美妙滋味

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充滿藍莓香酸清甜的布洛涅森林

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五方食藏 Take Five – 忠孝店在城市一隅打造出輕鬆、健康、方便的餐食共好空間

其他分店也各有特色,青田店在假日有農夫市集、交流課程,大稻埕分店則是融入迪化街歷史文化,還有圖書空間

若要在大台北地區找間美味、好拍又適合各年齡層的餐館,五方食藏 Take Five 絕對可以列入口袋名單

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週一至週日 11:00 – 22:00 ,每月最後一個周一公休

 

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