濟州美食.濟州市 | 漢拿山噴火秀搬上桌 94 狂!붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤,樂享濟州三合好滋味 (已停業)

濟州美食 韓國 濟州

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤.jpg

濟州島西部海岸中,涯月、挾才、翰林海邊都是相當受歡迎的區域

有各式風格的海景餐廳、咖啡店在沿海地帶開設,讓民眾一飽眼福與口福

其中位於涯月海邊附近的「붉은제주 紅色濟州」

一間剛開沒有多久,就以浮誇的上菜秀和份量造成韓國 SNS 上熱烈討論

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 MAP.jpg

濟州市外巴士站 (제주시외버스터미널) 搭乘市外巴士702號、或循環巴士 950、966號

搭乘約 50 分鐘~ 1 小時車程,在「翰潭洞( 한담 )」站下車

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (57).jpg

往前直走約 1 分鐘可以看到一棟建築物 1 樓便是「붉은제주 紅色濟州」

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (14).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (13).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (15).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (16).jpg

「붉은제주 紅色濟州」為了確保新鮮食材準備及提供完善服務

這裡基本上是採預制,當然也有保留一些位子給現場臨時前來的客人

不過有沒有位子完全就得碰運氣了

建議到濟州後,可以請民宿或飯店工作人員先打電話預約

而且記得要比預約時間提前 15 分鐘到現場確認、報到喔!

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (18).jpg

一進門是張木長桌,後方牆壁上寫著像是圖說的插圖與文字

其實這是在介紹「붉은제주 紅色濟州」店名、Logo與幸運物”小孔龍”的由來

2014 年某天老闆到濟州島旅遊時,看到涯月海邊日落美景

霞光夕照讓整個濟州島就像變成了紅色的島嶼,因此構思店名為「紅色濟州」
붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (31).jpg

後來某天老闆在和女兒聊天,女兒問他濟州島漢拿山上有沒有孔龍啊?!

聊天中女兒把想像中的漢拿山孔龍畫下來~然後變成為店內的幸運物了

牠還有個可愛的名字叫”한룡 (漢龍)”喔! (看來老闆也是個女兒寶啊~)

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (4).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (5).jpg

候位及桌牌的孔龍造型號碼牌

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (2).jpg

MENU 也寫在孔龍造型的木板上了

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (19).jpg

主要菜單為「城山三合 성산삼합」適合 2 人使用,一份 65,000 韓元 

以及「 漢拿三合 한라삼합」分為 3 人份 85,000 韓元,4 人份 105,000 韓元

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (22).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (23).jpg

中文版 MENU

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (20).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (21).jpg

為了讓來自各地旅客都能夠了解如何吃、怎麼吃,將店內介紹文特別做了中英譯本

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (1).jpg

店內裝潢採用沉黑低調色澤搭配火山岩,在時尚感中不忘摻入濟州島元素

面海的一側是大片落地窗,天氣好時可以看到涯月海邊

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (7).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (25).jpg

店裡隨處可見客人的留言卡,有不少可愛逗趣的插畫和留言

店家依年份、月份整理成冊,一一珍藏下來了

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (3).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (26).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (27).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (28).jpg

手癢想留下到此一遊還是拿手圖文嗎? 每張餐桌上就有空白的孔龍造型留言卡!

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (29).jpg

廁所設置在餐廳外部,為方便管理,要先到櫃台拿鑰匙才能前往使用

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (24).jpg

店內除了提供免費 wifi,因為太了解現代人對充電的需求,貼心準備多條 USB 充電線

一般手機或 APPLE 手機的都有

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (8).jpg

餐桌上放了一小碟看似相當科技化的小菜,白白一小顆好像什麼外太空食物

其實這是溼紙巾啦!倒一些冰水浸泡一下,就可以使用,千萬不要拿來吃嘿!!

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (6).jpg

提供給客人用餐的的碟子,看起來和一般長得不太一樣,這也是經過巧思精心設計的

碟子黑色的部份象徵濟州島火山噴發的玄武岩、火山岩地質;白色代表沙灘

半透明綠色、像琉璃般的部份則代表濟州島清澈的海水

而且每個碟子都是手工製作,紋路與色澤都是獨一無二

光聽到這,就已經收買我的心啦! (我真是對這種微小處用心沒有抵抗力)

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (32).jpg

店家提供泡菜、甜不辣、野蔬三種小菜

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (33).jpg

醬料碟上從左起,分別是酸醋醬灑上些許芝麻粉 (適合搭配海鮮)、辣醬 (適合包菜)

再來是加入青辣椒的醬油 (適合搭配海鮮)

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (34).jpg

酸醋醬在廚房附近的餐台上,提供有自助式熱湯,無限暢飲

保溫桶中的熱湯是廚房用來煮海鮮的湯汁,依喜好加些辣椒與蔥花

看似簡單清淡,喝一口後才知道是天然的鮮甜好味

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (35).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (36).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (51).jpg

現點現做,大約等候 15 分鐘,老闆推出一座小山~嘿嘿! 重頭戲終於登場惹!!

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (37).jpg

這一盤是 4 人份的「漢拿三合 한라삼합」,底盤以整個濟州島的形狀製作

立在中間高聳的是濟州島也是韓國第一高峰「漢拿山」

在頂峰放的是「鮑魚」,代表濟州美味之最

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (55).jpg

這一盤則是 2 人份的「城山三合 성산삼합」,以濟州島的城山日出峰為模型

比起漢拿山那盤明顯小了些,因為實際上城山日出峰的確體積也較小

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (41).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (39).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (40).jpg

工作人員耐心的等我們瘋狂的簡直 360 度無死角拍完照後 (部落客的職業病,咪安內)

要我們往後坐一些~因為火山準備要爆發啦! (呃…不是工作人員生氣的火了,ok!)

開始用噴火槍炙燒山峰頂端的鮑魚,從側邊看好像火山爆發的模樣! 狂啊!

其實這也是老闆的巧思,將濟州島火山地型與曾經是火山活動的特色搬上餐桌

不只視覺上,還能感受火的熱度,就像是體驗微微火山爆發的能量

讓客人在享用美食之際,也更加熟識濟州島

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (42).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (43).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (44).jpg

噴火秀結束後,將山的模型拿起來~我的老天鵝啊!!簡直是開眼界了

有蝦、有蟹、章魚腳、風螺,還有一堆就要滿出來的淡菜,是一個海底世界啊!

周圍則圍繞著辣炒黑豬肉、炒蔬菜,是代表山產的意思吧!

從這一盤就能看出濟州島真的是個美食天堂~海陸資源富饒

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (45).jpg

炙烤過後的飽魚,帶點焦香味,工作人員建議趁熱吃最好吃

先吃一口原味的,再搭配濟州牧場生產的乳酪起司一起吃看看不同口味

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (46).jpg

接著工作人員拿著夾子與剪刀,開始”處理”盤子上各式海鮮

章魚腳、螃蟹、鐵甲蝦一一被剪成適合入口的大小,俐落手腳

讓我們放心的拍照,只要”等吃”就好

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (48).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (49).jpg

看起來非常尖銳的鐵甲蝦,完整剝殼後一口吃下整尾,品嚐它類似龍蝦的Q彈口感

整隻螃蟹以清蒸方式,保留鮮甜原味與濃郁的海洋滋味

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (50).jpg

正統的三合吃法,是取 1~2 片生菜,加上鮑魚、章魚腳、黑豬肉

再加上些許鹿尾草,將濟州特殊美味三合一,而稱為「三合 삼합」

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (52).jpg

盤子上有 2 顆像是銀絲捲又像饅頭的白色物體…就給它取個小名叫”饅頭捲”好了

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (47).jpg

店家老闆有特別教學,饅頭捲的最佳風味吃法,一定要學一下喔!

首先先把饅頭捲攤開 (如果怕嘴巴塞不下,可以自行拿捏一下長度與厚度)

夾一些炒豆芽以及辣炒豬肉舖在饅頭捲上,然後捲起來

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (38).jpg

咬一口就知道為何老闆要特別叮嚀吃法!

辣炒豬肉鹹辣醬汁沾裏著原本只有麵粉香的饅頭,再加上豆芽清翠口感帶來不同層次

我想這可以稱做是濟州版的割包吧!

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (53).jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (54).jpg

最後,大扇貝上放的是以洋蔥、紅椒拌炒的薑黃飯

微微咖哩香氣,調合吃完海鮮後的口感

而薑黃具有保護心血管及強化肝膽腸胃消化系統,是非常健康的食材

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 (56).jpg

老闆的種種用心與堅持,讓「紅色濟州」在短短時間內就成為濟州美食新星

許多韓國媒體競相前往採訪,老闆還笑說,這個月已上 3 次電視節目了!

不過食材新鮮、美味呈現,再加上細節考究,才是真正贏得饕家味蕾讚賞的關鍵

用餐後可以散步到涯月海邊,有悠閒抒心的海邊散策步道,還有不少海景咖啡店

據傳是韓國明星 G-Dragon 開設的咖啡店Monsant 몽상드 點我看介紹

IMG_0511-01.jpg

MONSANT몽상드0013.jpg

還有一間也是人氣很高的春日咖啡 봄날카페 (BOMNAL)」  點我看介紹

濱臨海岸線的絕佳位置加上韓劇《心情好又暖 맨도롱또똣》曾到此拍攝

讓店裡無論平日假日總是人潮滿滿~是涯月海邊知名景點之一呢!

bomnal0002.jpg

 

旅行時空膠囊.jpg

拍攝時間:2017.Apr

相機:SONY α 6000 +SEL1018 / XPERIA XZ

 

information.jpg

붉은제주 紅色濟州

IG:redjeju

ADD:제주시 애월읍 애월로 37 애월리 2482-1

         濟州市 涯月邑 涯月路37(涯月里 2482-1)

TEL & GPS 定位:064-744-9123

OPEN TIME:11:00~20:00 (每周日公休)

交通:濟州市外巴士站 (제주시외버스터미널) 搭乘市外巴士702號、

或循環巴士 950、966號,在「翰潭洞( 한담 )」站下車,

直直步行約 1 分鐘即是「紅色濟州」    公車路線圖 (來源:Daum Map)

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 MAP2.jpg

붉은제주 紅色濟州火山海鮮盤 MAP3.jpg

 

 

 



特別感謝.jpg


jeju自治道.jpg
濟州觀光公社.jpg

TTWlogoforOGIMG.jpg


同步刊登.jpg
篇文章同步刊登於韓國觀光公社 [email protected] 網站
更多韓國自由行資訊及本篇文章可點圖連結觀看

free@korea.jpg
 

你也許會喜歡

無留言

發表留言