濟州島西部海岸中,涯月、挾才、翰林海邊都是相當受歡迎的區域
有各式風格的海景餐廳、咖啡店在沿海地帶開設,讓民眾一飽眼福與口福
其中位於涯月海邊附近的「붉은제주 紅色濟州」
一間剛開沒有多久,就以浮誇的上菜秀和份量造成韓國 SNS 上熱烈討論
濟州市外巴士站 (제주시외버스터미널) 搭乘市外巴士702號、或循環巴士 950、966號
搭乘約 50 分鐘~ 1 小時車程,在「翰潭洞( 한담동 )」站下車
往前直走約 1 分鐘可以看到一棟建築物 1 樓便是「붉은제주 紅色濟州」
「붉은제주 紅色濟州」為了確保新鮮食材準備及提供完善服務
這裡基本上是採預制,當然也有保留一些位子給現場臨時前來的客人
不過有沒有位子完全就得碰運氣了
建議到濟州後,可以請民宿或飯店工作人員先打電話預約
而且記得要比預約時間提前 15 分鐘到現場確認、報到喔!
一進門是張木長桌,後方牆壁上寫著像是圖說的插圖與文字
其實這是在介紹「붉은제주 紅色濟州」店名、Logo與幸運物”小孔龍”的由來
2014 年某天老闆到濟州島旅遊時,看到涯月海邊日落美景
霞光夕照讓整個濟州島就像變成了紅色的島嶼,因此構思店名為「紅色濟州」
後來某天老闆在和女兒聊天,女兒問他濟州島漢拿山上有沒有孔龍啊?!
聊天中女兒把想像中的漢拿山孔龍畫下來~然後變成為店內的幸運物了
牠還有個可愛的名字叫”한룡 (漢龍)”喔! (看來老闆也是個女兒寶啊~)
候位及桌牌的孔龍造型號碼牌
MENU 也寫在孔龍造型的木板上了
主要菜單為「城山三合 성산삼합」適合 2 人使用,一份 65,000 韓元
以及「 漢拿三合 한라삼합」分為 3 人份 85,000 韓元,4 人份 105,000 韓元
中文版 MENU
為了讓來自各地旅客都能夠了解如何吃、怎麼吃,將店內介紹文特別做了中英譯本
店內裝潢採用沉黑低調色澤搭配火山岩,在時尚感中不忘摻入濟州島元素
面海的一側是大片落地窗,天氣好時可以看到涯月海邊
店裡隨處可見客人的留言卡,有不少可愛逗趣的插畫和留言
店家依年份、月份整理成冊,一一珍藏下來了
手癢想留下到此一遊還是拿手圖文嗎? 每張餐桌上就有空白的孔龍造型留言卡!
廁所設置在餐廳外部,為方便管理,要先到櫃台拿鑰匙才能前往使用
店內除了提供免費 wifi,因為太了解現代人對充電的需求,貼心準備多條 USB 充電線
一般手機或 APPLE 手機的都有
餐桌上放了一小碟看似相當科技化的小菜,白白一小顆好像什麼外太空食物
其實這是溼紙巾啦!倒一些冰水浸泡一下,就可以使用,千萬不要拿來吃嘿!!
提供給客人用餐的的碟子,看起來和一般長得不太一樣,這也是經過巧思精心設計的
碟子黑色的部份象徵濟州島火山噴發的玄武岩、火山岩地質;白色代表沙灘
半透明綠色、像琉璃般的部份則代表濟州島清澈的海水
而且每個碟子都是手工製作,紋路與色澤都是獨一無二
光聽到這,就已經收買我的心啦! (我真是對這種微小處用心沒有抵抗力)
店家提供泡菜、甜不辣、野蔬三種小菜
醬料碟上從左起,分別是酸醋醬灑上些許芝麻粉 (適合搭配海鮮)、辣醬 (適合包菜)
再來是加入青辣椒的醬油 (適合搭配海鮮)
酸醋醬在廚房附近的餐台上,提供有自助式熱湯,無限暢飲
保溫桶中的熱湯是廚房用來煮海鮮的湯汁,依喜好加些辣椒與蔥花
看似簡單清淡,喝一口後才知道是天然的鮮甜好味
現點現做,大約等候 15 分鐘,老闆推出一座小山~嘿嘿! 重頭戲終於登場惹!!
這一盤是 4 人份的「漢拿三合 한라삼합」,底盤以整個濟州島的形狀製作
立在中間高聳的是濟州島也是韓國第一高峰「漢拿山」
在頂峰放的是「鮑魚」,代表濟州美味之最
這一盤則是 2 人份的「城山三合 성산삼합」,以濟州島的城山日出峰為模型
比起漢拿山那盤明顯小了些,因為實際上城山日出峰的確體積也較小
工作人員耐心的等我們瘋狂的簡直 360 度無死角拍完照後 (部落客的職業病,咪安內)
要我們往後坐一些~因為火山準備要爆發啦! (呃…不是工作人員生氣的火了,ok!)
開始用噴火槍炙燒山峰頂端的鮑魚,從側邊看好像火山爆發的模樣! 狂啊!
其實這也是老闆的巧思,將濟州島火山地型與曾經是火山活動的特色搬上餐桌
不只視覺上,還能感受火的熱度,就像是體驗微微火山爆發的能量
讓客人在享用美食之際,也更加熟識濟州島
噴火秀結束後,將山的模型拿起來~我的老天鵝啊!!簡直是開眼界了
有蝦、有蟹、章魚腳、風螺,還有一堆就要滿出來的淡菜,是一個海底世界啊!
周圍則圍繞著辣炒黑豬肉、炒蔬菜,是代表山產的意思吧!
從這一盤就能看出濟州島真的是個美食天堂~海陸資源富饒
炙烤過後的飽魚,帶點焦香味,工作人員建議趁熱吃最好吃
先吃一口原味的,再搭配濟州牧場生產的乳酪起司一起吃看看不同口味
接著工作人員拿著夾子與剪刀,開始”處理”盤子上各式海鮮
章魚腳、螃蟹、鐵甲蝦一一被剪成適合入口的大小,俐落手腳
讓我們放心的拍照,只要”等吃”就好
看起來非常尖銳的鐵甲蝦,完整剝殼後一口吃下整尾,品嚐它類似龍蝦的Q彈口感
整隻螃蟹以清蒸方式,保留鮮甜原味與濃郁的海洋滋味
正統的三合吃法,是取 1~2 片生菜,加上鮑魚、章魚腳、黑豬肉
再加上些許鹿尾草,將濟州特殊美味三合一,而稱為「三合 삼합」
盤子上有 2 顆像是銀絲捲又像饅頭的白色物體…就給它取個小名叫”饅頭捲”好了
店家老闆有特別教學,饅頭捲的最佳風味吃法,一定要學一下喔!
首先先把饅頭捲攤開 (如果怕嘴巴塞不下,可以自行拿捏一下長度與厚度)
夾一些炒豆芽以及辣炒豬肉舖在饅頭捲上,然後捲起來
咬一口就知道為何老闆要特別叮嚀吃法!
辣炒豬肉鹹辣醬汁沾裏著原本只有麵粉香的饅頭,再加上豆芽清翠口感帶來不同層次
我想這可以稱做是濟州版的割包吧!
最後,大扇貝上放的是以洋蔥、紅椒拌炒的薑黃飯
微微咖哩香氣,調合吃完海鮮後的口感
而薑黃具有保護心血管及強化肝膽腸胃消化系統,是非常健康的食材
老闆的種種用心與堅持,讓「紅色濟州」在短短時間內就成為濟州美食新星
許多韓國媒體競相前往採訪,老闆還笑說,這個月已上 3 次電視節目了!
不過食材新鮮、美味呈現,再加上細節考究,才是真正贏得饕家味蕾讚賞的關鍵
用餐後可以散步到涯月海邊,有悠閒抒心的海邊散策步道,還有不少海景咖啡店
據傳是韓國明星 G-Dragon 開設的咖啡店「Monsant 몽상드」 點我看介紹
還有一間也是人氣很高的「春日咖啡 봄날카페 (BOMNAL)」 點我看介紹
濱臨海岸線的絕佳位置加上韓劇《心情好又暖 맨도롱또똣》曾到此拍攝
讓店裡無論平日假日總是人潮滿滿~是涯月海邊知名景點之一呢!
相機:SONY α 6000 +SEL1018 / XPERIA XZ
붉은제주 紅色濟州
IG:redjeju
ADD:제주시 애월읍 애월로 37 (애월리 2482-1)
濟州市 涯月邑 涯月路37(涯月里 2482-1)
TEL & GPS 定位:064-744-9123
OPEN TIME:11:00~20:00 (每周日公休)
交通:濟州市外巴士站 (제주시외버스터미널) 搭乘市外巴士702號、
或循環巴士 950、966號,在「翰潭洞( 한담동 )」站下車,
直直步行約 1 分鐘即是「紅色濟州」 公車路線圖 (來源:Daum Map)
濟州住宿查詢:
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