風靡全球「食」尚界的香港排隊餐廳名店「小包包 Little Bao」，以創意刈包漢堡在香港中環愈賣愈火紅，天天都有排隊人潮
而這次來台開設為期僅有 3 天的快閃店，是「小包包 Little Bao」開幕 4 年以來，首度跨海聯名飯店的合作
她，就是周思薇，May Chow，2017 年甫獲選聖佩黎諾亞洲最佳女主廚
出生於加拿大，在香港與美國生長，為了實現成為廚師的志願，在波士頓大學酒店管理系就讀期間便到餐廳兼職
畢業後在香港米其林三星餐廳「BO INNOVATION」等地磨練廚藝，直到 2103 年獨立創業「小包包 Little Bao」餐廳
擅長以有趣、實驗精神來創作料理，將中西方食材做不同組合，重新演繹出在地卻全球化的國際美食
今年度開了 Second Draft 精緻酒吧，也帶著 Little Bao 擴店至曼谷
這次在晶華酒店為期短短 3 天的「Regent x Little Bao」快閃店，May Chow 準備了精彩且融入台灣食材的限定菜色
松露薯條 Truffle Fries $300
細切馬鈴薯薯條淋上松露美乃滋，味料相當濃郁而合拍，忍不住一根接著一根吃了起來
原來薯條除了蕃茄醬、起司醬，還可以有這樣的創意變化，而且吃起來，極為優雅~再配上一杯啤酒，和姐妹淘們就這樣聊了起來
薯條有看起來和吃起來都很像肉燥的食材，一問之下才知道，原來那不是肉!!!
而是「天貝菌」，第一次看到這到這見的食材，大家都覺得好新奇！～
天貝菌是用整粒的黃豆蒸熟後加上酵母菌去發酵， 待發酵完成後，表面白色菌體會使其凝結成塊狀物，可作為調味食材或休閒食品
天貝與豆腐及日本的納豆並稱為21 世紀的三大健康食品，其極高的營養價值讓日本及歐美人士趨之若鶩，是時下非常流行的健康食材
小包包 Little Bao 的招牌 “小包包 – 刈包”系列
招牌豬腩 Pork Belly $360
將刈包由扁橢圓形改造漢堡的圓形與厚度，內餡選擇有豬腩肉、雞肉或炸魚等，最受歡迎的是招牌豬腩肉包
採用厚切豬腩肉經過 12 小時燉煮再煎過，軟滑帶有肉汁的 juice 口感，搭配芝麻醬、海鮮醬、紅洋蔥、京蔥以及醃黃瓜
一口咬下所有的美味，好吃不膩口
明明看似我們日常餐食的刈包，吃起來就是很不一樣～中西食材所併出的火花，在每一次的咀嚼中噴發
搭配小包包餐點，晶華酒店也特別設計推出 3 款「泡泡飲」，其中一杯為加入烏龍茶釀造的啤酒，讓我重新認識茶的變化式
麗晶限定‧台灣烏龍臺虎精釀啤酒 Regent Exclusive Taihu Taiwan Oolong Craft Beer $280
香檳冰茶 (無酒精) Tea Champagne (non-alcoholic) $250
色澤與氣泡看似香檳，喝下口時是一股茶葉香氣與充沛的氣泡口感，好喜歡它解膩舒爽的風味
女人的胃永遠有另一個是用來裝甜點的，最後就來一個「甜結局」SWEET ENDING 吧!
紫薯佐花生冰包包 LB Ice Cream Bao $220
外皮炸得黃金酥脆，放上以台灣在地食材”紫薯”製成的冰淇淋，再灑上花生顆粒、香菜、特製鹹味焦糖醬
有沒有覺得這組合很似曾相識？就是台灣小吃花生捲冰淇淋的進化版啊！
不止外觀迷人，冰火交融，還有外皮酥脆、冰淇淋柔軟的口感交錯，豐沛的感觀饗宴，就在這個”小包包”裡
↓↓↓ 帶大家現場直擊小包包的魅力 ↓↓↓
* 以上食品口感為個人主觀感想，僅提供參考
** 商品價格為採訪當下記錄，隨物價波動必會有所不同
相機：SONY RX10M3 / XPERIA XZ Premium
小包包 Little Bao x Regent 晶華酒店
快閃店：2017.12.1~12.3
地點：台北晶華酒店 地下 2 樓 /台北市中山北路 2 段 39 巷 3 號
