濟州島美食.西歸浦市 | 濟州7大必吃料理,超狂整條白帶魚端上桌,新鮮海味限量販售「飯後的景緻(식후경)」

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在濟州島西南邊,有著《大長今》、《大王四神記》拍攝場景的「松岳山 (송악산)

是許多韓國人會前往攀爬、散步的名山之一

山腳下有間「飯後的景緻 (식후경)」的餐廳,主要賣濟州島七大必吃美食之一的帶魚

食材新鮮與獨家料理方式,吸引不少老饕前來,也是許多登山客的最愛

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店內牆上掛了許多海女的照片

這些照片中的海女都是老闆娘的家人、親戚們

餐廳裡使用的海鮮食材有部份就是由這些海女人家們親手捕撈回來的

由於需求量遠遠超過海女們的捕獲量,所以有些是向濟州島當地的漁夫購買

不過店家還是堅持要挑選現撈、新鮮的濟州海產來提供給客人

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我只能說老闆娘超厲害,拍照技術超好,每張都像畫報一樣

而且看到這些海女們在海中的身影,對於我們能在餐桌上吃到的美味珍饌感到珍貴

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如果是2人以上,V歐妮建議可以點套餐來吃,內容多樣豐富

套餐共有3種組合:

組合金額 適用人數套餐內容
A 108,0005~6人烤整條帶魚、海膽拌飯、海膽水冷湯
B 87,0003~4人烤整條帶魚、海膽水冷湯
C 55,0002人2塊煎帶魚、海膽水冷湯

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另外也有推出好幾款個人餐點,像是海鮮鍋、海膽拌飯、辣燉帶魚等…都有

所以1個人來到濟州島旅行,也可以來飯後的景緻 (식후경)」品嚐道地的海味料理

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一如往常的韓式食堂,先上滿整桌的小菜

不過「飯後的景緻 (식후경)」的小菜中有幾道很特別,像是泡菜煎餅、清蒸鐵甲蝦

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還有看起來和台灣很像的魚乾花生,但吃起來的口感不大一樣 XD

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小菜過後,就輪到主角上場啦!

今日餐桌首席主角就是它「烤整條帶魚 통갈치구이」

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人客丫~你看看,以我的手當比例尺,這條帶魚絕對超過一公尺

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接著最精彩的挑魚刺秀也是這間餐廳的賣點之一

店員說不是百分之百可以成功,不過能親眼看到挑一整條帶魚魚刺的過程,好特別!

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取完魚刺後,正當伸出筷子想立馬吃看看新鮮的魚肉時,馬上被店員阻止

因為在魚頭這邊還有個要小心的部份”魚鉤”

這家餐廳所使用的白帶魚是以海釣的方式獲取,為了保持整條魚的完整度

所以漁夫在釣到後不會強行把魚鉤取出

因此有時候會留在魚的口中,要特別注意思迷達!

香煎的料理方式,僅僅以少許海鹽調味,完全吃到魚肉的鮮甜

整條魚沒多少時間就被我們清盤一空

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到韓國吃道地的拌飯不夠看,加上海膽、蝦卵、鮑魚的「海膽拌飯 낭푼비빕밥」才厲害

這一鍋濟州島限定的拌飯,光看配色就讓人食指大動

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加上適量的拌飯辣醬後,捧著大鐵盆用大飯勺開始我們的拌飯秀,好過癮

一拌才發現,整個料真的超多啊!爽爽der

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非常適合炎炎夏日的這道「海膽水冷湯 성게전복물회」

看來配料和拌飯差不多,不過口感大不同

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海膽、鮑魚給的很大器!老闆娘,我欣賞妳!!

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紅色的湯汁帶點酸帶點辣,自行加入用海藻萃取物做成的蒟蒻麵條

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冷湯中還加入冰塊,整個消暑解熱

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A套餐中還有2小鍋淡菜湯,1個是加入海膽、菇類等煮成辛辣的湯頭

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另1個是與海帶、麻油煮成的清爽口感

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除了上面介紹的菜色是套餐的內容外,

我們另外點了帶魚的料理中,被稱為濟州七大必吃美食之一的「辣燉帶魚 갈치조림」

因為是多人一起吃,所以直接叫了一整鍋

魚肉非常的軟嫩,帶魚的刺大多是大根的,所以不大會吃魚的人也可以嚐試看看

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搭配的大蔥、洋蔥、金針菇與辣醬燉煮後,簡直是飯小偷來著

紅通通的超辣口感,對敢吃辣的人來說,實在太夠味、太好吃了啦!

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加碼一份烤鮑魚、烤海螺,沒有多餘的調味,讓我們口嚐原汁原味的新鮮

厚實的貝肉,相當有嚼勁

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烤鮑魚,可以搭配蒜片、洋蔥或杏鮑菇一起用

其中一個鮑魚上是將所有的鮑魚內臟另外放,敢吃的人可以試試看

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餐點中的海螺,吃完後可以把殼帶回家喔!像是用來做居家擺飾或是種植小小的多肉植物

都是充滿海島風格的超有fu裝飾品

不過,想帶貝殼回台灣,一定要先做第一道的處理,

就是先用清水清洗幾回,然後放在通風處吹乾

分享:我們是放在飯店房間的窗外讓它盡情吹風,回台灣前收進來已非常乾燥

包好放進行李托運即可,然後回到台灣後再用熱水仔細川燙幾回,再次曬乾

等到海螺變成白色時就ok啦! (原本是黑黑綠綠的,因為上面有些藻類、小生物寄居)

V歐妮和濟州輕鬆遊JEJU EZGO的小編有過慘痛的經驗e4592cea84ca195fbdcd6ba11057b08f

第一次帶貝殼回家時,傻傻不知道要處理…結果超海味(其實是超臭)

但因為海螺殼實在好美,所以請教了當地人要如何處理才對

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餐廳外可以看到松嶽山、兄弟島,甚至天氣好時可看到遠方的山房山 

把濟州島南部海岸線風景一覽無遺

在豐盛料理饗宴後欣賞美麗的風景,這也是店名飯後的景緻 (식후경)命名的由來

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兄弟島(형제도)

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松岳山(송악산)

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飯後,一定要到隔壁的「天惠香 천혜향」吃冰淇淋

其中只有濟州島才有的「柑橘霜淇淋」、「土豆霜淇淋」都是招牌+必吃的口味

以濟州島生產的天然原料製成超棒甜點,滿滿濟州風味的一餐

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拍攝時間:2016.Mar

相機:SONY RX100M2

 

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飯後的景緻 (식후경)海膽專門料理店

 

ADD:서귀포시 대정읍 형제해안로 318 (상모리 133-13)

            西歸浦市大靜邑兄弟海岸路318 (上摹里133-13)

TEL & 地圖定位:064-794-7444
OPEN TIME︰09:00~20:00 

HOW TO GO

way1.「濟州市外巴士站 (제주시외버스터미널)」搭乘市外巴士751號,

於「토요시장입구」下車,步行4分鐘至「하모2리」站換乘951號巴士

「山伊水洞(산이수동)站」下車後,往海邊/松岳山方向步行 aa81f37c57facfd5a40010ac0d880e5a 公車地圖連結

way2.「西歸浦市外巴士站 (서귀포 시외버스터미널)」搭乘市外巴士702號,

於「사계리동동」下車,原地換乘951號巴士於「山伊水洞(산이수동)站」下車後,

往海邊/松岳山方向步行約3分鐘 aa81f37c57facfd5a40010ac0d880e5a 公車地圖連結

aa81f37c57facfd5a40010ac0d880e5a 中文地圖  (來源: 韩巢中文版韩国地图 )

 

 
 

 



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