韓國烤腸的美味，一定要親自品嚐過才知道，充滿嚼勁及香醇風味，讓許多人著迷不已

良味屋 양미옥 是間老字號烤牛腸、牛肚專賣店，因為南韓前總統金大中吃過而更聲名大噪

許多韓國電視節目、報章雜誌曾介紹過，推薦給喜愛烤牛腸或是第一次嚐試烤牛腸的朋友來吃

良味屋 位置與交通

這天下午的行程先到清溪川旁的 HiKR 好客空間，享受 K-POP 文化與拍照樂趣

會館免費開放，從 1 樓玩到 5 樓，整個超盡興也超累，晚餐直奔烤牛腸店大嗑美食

良味屋南大門店 양미옥남대문점 位於會賢站附近，也可以從市廳站前來，距離二站都不遠

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良味屋 南大門店 양미옥남대문점   IG

서울 중구 남대문로 27-2 首爾市中區南大門路 27-2 (Naver Map)

+82-507-1331-9312

11:30 – 22:00，最後點餐 21:00

地鐵會賢站 7 號出口步行約 7 分鐘

 

良味屋 店內空間

良味屋南大門店座位分部 1、2 樓，2 樓為包廂空間

在牆上可以看到許多報章雜誌、電視節目的報導，也有不少名人與店家的合影

 

良味屋 Menu

良味屋以牛腸、牛肚為主，還有牛排骨，基本上以一人份 200 公克為單位來點餐

另外有幾款麵類、湯品的副主食，韓國人習慣在吃完烤肉後點一份來享用

因為店內沒有中文 MENU，簡單翻譯如下圖給大家參考

在韓國烤腸店常見的部份為 곱창 牛小腸、 대창 牛大腸，小腸味道濃郁，大腸較為軟嫩

在良味屋則還有牛肚，為此，我們整桌旅伴還翻查了好多資訊，終於理出一個頭緒

牛的四個胃為 양 瘤胃（草肚）、벌집양 蜂巢肚（牛肚）、천엽 百葉胃（毛肚）、막창 皺胃

良味屋的牛胃是 양 瘤胃（草肚），口感富有彈性，不肥膩

在台灣最常吃的是蜂巢肚，滷味、牛肉麵或麻辣鍋很常出現的食材

毛肚外觀重重疊疊的皺褶，而被稱為牛百葉，口感比較清脆，也是在火鍋食材中常能見到

點餐後可先享用已放在餐桌上的辛奇、小菜，同時也備妥烤腸使用的沾醬、生菜、蒜片等

 

良味屋 餐點口味

店家送上剛燒得通紅炙熱的備長炭

第一輪點了 특양 瘤胃 (草胃)與牛大腸 (대창) ，以獨家醬料加以調製，相當入味

重點是，有姨母在桌邊服務幫忙燒烤，客人只要負責在旁邊流口水等待跟拍照就可以了

純熟的燒烤技術，不斷翻面確保均勻受熱，並且將多餘的油脂剪掉，相當仔細

烤到一定熟度後，再剪成小塊繼續燒烤，確實烤到全熟但完全沒有烤焦，超厲害

美麗色澤與氤氳香氣，光看就讓人垂涎

蘸佐特調醬料，牛大腸與牛胃外層香酥焦脆，內部口感 Q 彈軟嫩，味道濃郁，忍不住一口接著一口

依照我們吃的速度，放在烤爐旁會讓烤牛腸、牛肚變得過老、過乾，所以架了第二層烤網

維持保溫，但不會加重熟度，不愧是經驗老道的烤手們!

第二輪加點，除了續一份牛大腸，再另外追加牛排骨

切成長條薄片的排骨肉，稍微烤一下就是最好吃的熟度

喜愛啃骨頭的朋友，肯定知道那塊附著骨邊肉的骨頭，充滿炭燒香氣，最是美味

搭配蒜片、辣椒醬、生菜，一口放入嘴裡，大滿足

韓國人在烤肉、烤腸之後，會點冷麵或湯鍋、米飯，才算完成一整頓餐食，我們就入境隨俗跟著吃

熬煮到乳白色、灑滿韓國大蔥的雪濃湯，裡頭有牛肉片和麵條，再附上白飯一碗

點這份的旅伴表示：已飽到天靈蓋

我點了大醬湯，鹹香有味，挖幾口米飯泡在鍋裡，是我最愛的吃法

辣拌麵，冰冰涼涼，鹹辣開胃

可以自行加入黃芥茉、白醋的水冷麵，則是很有解膩的效果

最後的最後，送上一杯店家自釀的甜米露，冰涼清涼，完美收胃

 

 

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